Gresskar krydderlatte er en høstfavoritt for kaffeelskere. Denne menyen tilbys vanligvis bare i kaffebarer om høsten, men heldigvis kan du lage din egen hjemme når som helst på året. Denne retten kan tilberedes ved å bruke komfyren, mikrobølgeovnen eller til og med en sakte komfyr. Uansett kan du nyte denne deilige drikken med en gang!
Ingredienser
Enkel gresskar krydderlatte
- 480 ml melk
- 2 ss (30 gram) gresskarpuré
- 1-3 ss (15-45 gram) granulert sukker
- teskje gresskarpai
- 1 ss (15 ml) vaniljeekstrakt
- 120 ml sterk kaffe
- Kremfløte (valgfritt, til servering)
For 2 glass
Gresskar Spice Latte Gourmet
- 2 ss (30 gram) gresskarpuré
- teskje gresskarpai
- Kvernet svart pepper (valgfritt)
- 2 ss (30 gram) granulert sukker
- 2 ss (30 ml) vaniljeekstrakt
- 480 ml melk
- 60 ml espresso
- 60 ml tung krem
For 2 glass
Lag Pumpkin Spice Latte i mikrobølgeovnen
- 250 ml melk
- 2 ss (30 gram) gresskarpuré
- 1 ss (15 gram) granulert sukker
- teskje gresskarpai
- teskje rent vaniljeekstrakt
- 30-60 ml espresso
- Kremfløte (valgfritt, til servering)
For 1 kopp
Lag en Pumpkin Spice Latte med en sakte komfyr
- 1,2 liter sterk kaffe
- 1000 ml melk
- 120 ml tung krem
- 60 gram gresskarpuré
- 80 gram sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts gresskarpai krydder
- Kremfløte (valgfritt, til servering)
For 10 glass
Steg
Metode 1 av 4: Enkel Pumpkin Spice Latte
Trinn 1. Bland melk, gresskarpuré og sukker
Hell melken i en 2 liters kjele. Tilsett gresskarpuré og sukker. Fortsett å røre ingrediensene til puréen er oppløst og jevnt blandet.
Pass på at du bruker ren gresskarpuré, og ikke gresskarpai -blandingspuré. Produktet inneholder flere ingredienser som ikke er egnet som latte
Trinn 2. Varm melkeblandingen over middels varme
Sett gryten på komfyren og skru varmen til middels. Varm opp melken til den begynner å dampe. Fortsett å røre blandingen og ikke la melken koke.
Trinn 3. Tilsett gresskarpai, vaniljeekstrakt og kaffe
Du må bruke en sterk kaffe. Ellers vil latte føles for lett og melket. Du kan bruke nybrygget kaffe fra en kaffetrakter eller pulverkaffe. For en mer klassisk/tradisjonell latte, bruk 1-2 skudd espresso (ca. 30-60 ml).
Trinn 4. Rør alle ingrediensene igjen
Hvis du vil, kan du slå blandingen med en stavmikser for å gjøre melken mer skummende.
Trinn 5. Hell latte over de to mockene
Tilsett kremfløte og litt gresskarpai -krydder på toppen. Du kan også bruke kanel eller muskatpulver som et alternativ.
Metode 2 av 4: Gresskar Spice Latte Gourmet
Trinn 1. Varm gresskarpuréen og gresskarpai -krydderet i en liten kjele
Kombiner puré og krydder i en liten kjele. Varm begge ingrediensene over middels varme i 2 minutter mens du fortsatt rører. Blandingen er klar til å bli behandlet når duften kommer ut.
- For en mer karakteristisk smak, tilsett litt malt svart pepper.
- Pass på at du bruker ren/usaltet gresskarpuré, og ikke gresskarpai -blandingspuré.
Trinn 2. Tilsett sukker
Fortsett å røre ingrediensene til blandingen tykner og har en sirupaktig tekstur. Hvis du vil ha en latte som ikke er for søt, reduser du mengden sukker.
Trinn 3. Tilsett melk og vaniljeekstrakt
Varm opp blandingen igjen, men pass på at den ikke koker over.
- Melken og vaniljeekstraktet gjør latte -smaken søtere og lettere, akkurat som du kan få på en kaffebar. For en mindre søt godbit, bruk bare 1 spiseskje (15 ml) vaniljeekstrakt.
- Fortsett å røre ingrediensene slik at melken ikke koker og ødelegger.
- Du står fritt til å bestemme hvilken type melk som brukes. Fullmælk gir en rikere smak og mer skum, men fettfattig melk beholder også mye skum og gjør latte din sunnere.
Trinn 4. Bland begge ingrediensene i en stavmikser
Fortsett å slå alle ingrediensene til blandingen er skummende. Denne prosessen tar 15-30 sekunder. Du kan også bruke en vanlig blender eller en kjøkkenmaskin, men sørg for å feste lokket tett til blenderkrukken og dekk glasset med et håndkle. Ellers kan blandingen sive ut og søle.
- Hvis du ikke har noen blender, rør blandingen med et eggvisp. Selv om det ikke er så glatt, kan du i det minste smake på gresskarpuréen i den siste drikken.
- Blandingen vil ha et rikt, luftig skum etter pisking. Du kan få mer skum hvis du bruker helmelk, eller mindre skum hvis du bruker fettfattig melk.
Trinn 5. Hell espressoen i to separate krus
Hvis du ikke har en espressomaskin, kan du lage en med øyeblikkelig espressopulver. Brygg og bruk 120 ml sterk svart kaffe i stedet.
Hvis du bruker kaffe, må du kontrollere at den er tykk. Ellers vil latte smake for søtt, lett og melket
Trinn 6. Hell melkeblandingen i kruset
Melken og espressoen vil blandes av seg selv, men hvis de ikke gjør det, rør hver spott. Hvis blandingen har for mye korn fra gresskarpuréen, kan du helle blandingen i kruset gjennom en sil.
Trinn 7. Forbered pisket krem
Hell 60 ml tung krem i en mikser eller kjøkkenmaskin utstyrt med en visp. Etter det, slå kremen til kremen som fester seg til vispedannelsen danner en skarp, stiv ende når vispen løftes.
Du kan bruke kjøpt kremfløte som et alternativ og hoppe over dette trinnet
Trinn 8. Pynt latte med pisket krem
Bruk en bred skje eller gummispatel til å skrape ut kremfløten og tilsett den i hvert krus. Du kan dekorere latte på nytt med kanelpulver, muskatnøtt eller gresskarpai.
Metode 3 av 4: Lag en Pumpkin Spice Latte i mikrobølgeovnen
Trinn 1. Bland alle ingrediensene, unntatt kaffe og fløte
Hell melken i en spesiell mikrobølgeovn. Tilsett deretter gresskarpuré, sukker, gresskarpai og vaniljeekstrakt.
- For en mer subtil gresskarsmak, reduser gresskarpuréen til 1 spiseskje (15 gram).
- Sørg for å bruke ren/usaltet gresskarpuré. Gresskarpai -blandingspuré inneholder for mange tilsetningsstoffer.
Trinn 2. Dekk bollen med plastfolie
Lag en ventil i midten av plasten med en gaffel eller spyd. På denne måten kan damp slippe ut fra innsiden av bollen.
Trinn 3. Mikrobølge blandingen til den er varm
Hvor lang tid det tar, avhenger av mikrobølgeovnen. Vanligvis tar denne prosessen omtrent 1-2 minutter.
Trinn 4. Pisk melk til den er skummende
Du kan slå den med en stavmikser eller en vanlig eggpisker. Blandingen tar omtrent 30 sekunder.
Trinn 5. Hell den bryggede kaffen i et stort krus
Du kan bruke en fersk brygge (fra malt kaffe) eller pulverkaffe, men pass på at den er tykk. Hvis du bruker vanlig kaffe, blir latte for lett og melket. Du kan også bruke 1-2 skudd espresso som et alternativ.
Trinn 6. Hell melkeblandingen i kruset
Om nødvendig røres det kort med en skje.
Trinn 7. Pynt latte med pisket krem
For ekstra smak, tilsett gresskarpai -krydder i drikken. Du kan også bruke muskatpulver eller kanel som et alternativ.
Metode 4 av 4: Lage gresskar krydderlatte i en langsom kokekanne
Trinn 1. Ha den sterke kaffen i en stor sakte kokekanne
Gryten som brukes må være stor nok til å holde minst 2,5 liter væske. Sørg for å bruke veldig sterk kaffe. Hvis du bruker en vanlig brygge, blir latte for søt, lett og melket.
Trinn 2. Tilsett melk og kremfløte
Helmelk er et bedre valg, men du kan også bruke mindre fett (2%) eller skummet melk. For en mykere latte, tilsett 120 ml tung kremfløte. For en lettere latte, tilsett ytterligere 120 ml melk (avhengig av hvilken type melk du velger).
Trinn 3. Tilsett gresskarpuré, sukker, vaniljeekstrakt og gresskarpai
Fortsett å røre ingrediensene til fargen og konsistensen av blandingen er konsistent og hele puréen er oppløst. Pass på at du bruker vanlig gresskarpuré, og ikke gresskarpai -blandingspuré. Gresskarpai -blandingspuré inneholder for mange tilsetningsstoffer som kan påvirke smaken av blandingen/oppskriften.
Trinn 4. Kok latte over høy varme i 2 timer
Sørg for at gryten forblir dekket mens ingrediensene tilberedes. Etter 1 time, rør forsiktig blandingen med en visp.
Trinn 5. Server latte i et stort krus
Pynt hver porsjon med pisket krem og gresskarpai.
Tips
- For å lage en kald latte, la blandingen avkjøles til romtemperatur, og hell den deretter i et høyt glass fylt med is.
- Hvis du ikke har krydder med gresskarpai, bland 1 spiseskje malt kanel, 2 ts malt ingefær og en teskje muskatnøtt.
- Du kan bruke plantebasert melk i stedet for vanlig melk. Mandelmelk, kokosmelk og soyamelk kan være det riktige valget.
- Bruk skummet melk i stedet for vanlig melk for en lettere latte.
- Du trenger ikke å bruke de eksakte målingene som er nevnt i denne artikkelen/oppskriften. Endre mengden melk, kaffe, sukker, gresskarpuré og gresskarpai krydder etter smak.
- Hvis du bruker fettfri melk og ønsker en rikere smak, kan du tilsette litt melk og fløte (halv og halv).
- For en sterkere gresskarsmak, tilsett mer gresskarpuré.
- Du kan bruke hvilken som helst melketype du ønsker. Helmelk er best, men du kan også bruke mindre fett (2%) eller skummet melk.
- Du kan bruke 1 teskje gresskarpai krydderesirup i stedet for gresskarpuré på boks.
- Hvis du ikke har sukker (eller ikke spiser det), kan du bruke en sukkererstatning.
Advarsel
- Ikke bruk vanlig brygget kaffe. Bruk sterk svart kaffe eller espresso. Hvis du bruker vanlig kaffe, blir latte for lett, søt og melket.
- Ikke bruk hermetisk gresskarpai. Dette produktet inneholder for mange tilsetningsstoffer som ikke er egnet for latte.
