Acorn squash kan tilberedes til en søt, velsmakende rett eller en kombinasjon av de to smakene! Denne deilige retten er perfekt å nyte når været er kaldt. Hvert gresskar kan serveres for 2 personer, slik at du kan doble oppskriften etter ønske. Ved å krydre og grille den kan du få en deilig middag på kort tid.
Ingredienser
Vanlig stekt eikegresskar
- 1 gresskar eikenøtt
- 1 ss. oliven olje
- 1 ts. kosher salt
- ts. svart pepper pulver
For 2 porsjoner
Krydret Acorn Pumpkin
- 1 gresskar, ikke skrelt, frø fjernet
- 2 ss. oliven olje
- 1½ ts. spisskummen pulver
- 1 ts. koriander pulver
- ts. rødt chilipulver
- Kosher salt og pepper pulver
For 2 porsjoner
Kanel Acorn Gresskar
- 1 gresskar
- 2 ts. usaltet smør
- 2 ss. brunt sukker
- 1 ts. kanelpulver
- ts. salt
For 2 porsjoner
Maple Acorn Pumpkin
- 1 gresskar
- 2 ss. brunt sukker
- 2 ss. smeltet usaltet smør
- 2 ss. lønnesirup
- Salt og malt svart pepper etter smak (valgfritt)
For 2 porsjoner
Steg
Metode 1 av 4: Lag vanlig bakt eikenøttgresskar
Trinn 1. Forvarm ovnen til 190 ° C
Plasser stekebrettet i den nedre tredjedelen av ovnen.
Trinn 2. Del eikegresskaret i to i høyden vertikalt, begynn ved stammen og arbeid nedover
Bruk en takket kniv til å skjære gresskaret gjennom kjøttet og inn i hulrommet i midten (du vil føle hulrommet når kniven lett trenger inn i frukten). Skjær gresskaret i to med en sagebevegelse. Ikke kutt av stilkene, og ikke bekymre deg hvis gresskaret ikke deler seg i to med en gang.
Trinn 3. Trekk de to halvdelene av gresskaret i to
Gjør dette ved å holde hver del av gresskaret og trekke det fra hverandre til det deler seg. Du kan også gjøre dette med en stiv slikkepott. På dette tidspunktet kan du også kutte stilkene.
Trinn 4. Fjern det ytre laget av kjøtt og frø med en metallskje
Fjern alle frø og fibrøst kjøtt fra gresskarhulen. Fjern fiberen. Du kan fjerne gresskarfrøene eller bruke dem til andre retter. De stekte eikenøtt gresskarfrøene er deilige!
Trinn 5. Legg den skivede ekorn squashen på bakeplaten
Legg gresskarkjøttsiden opp og skinnsiden ned. Hell vann i tomme av pannen for å forhindre at gresskaret tørker ut eller svir.
Trinn 6. Påfør olivenolje på gresskaret
Du trenger omtrent ss. olje for hvert stykke gresskar. Fordel oljen jevnt på den flate delen av kjøttet og hulrommet i det. Bruk en børste eller fingre for å påføre olivenolje.
Trinn 7. Tilsett pepper og salt
Beløpet du skal legge til er opp til deg. Avhengig av oppskriften du bruker, kan du bruke mye eller mindre av krydderet.
Trinn 8. Stek ekorn squash i 45-60 minutter
Gresskaret er ferdig når kjøttet karamelliserer og kantene ristes. Sjekk om det er godt ved å stikke gresskaret med en kniv eller gaffel. Squashen er ferdig hvis du enkelt kan stikke hull i kjøttet.
Trinn 9. La gresskaret avkjøles før du serverer det
Du kan spise det med skinnet på, eller øse kjøttet av gresskaret og legge det i en serveringsskål.
Metode 2 av 4: Lag krydret eikenøttgresskar
Trinn 1. Forvarm ovnen til 205 ° C
Plasser stekebrettet i den nedre tredjedelen av ovnen.
Trinn 2. Del eikegresskaret i to halvdeler
Start med å skjære av stilken på toppen av gresskaret og kaste den. Deretter bruker du en kniv til å kutte gresskaret i to vertikalt fra topp til bunn i en sagbevegelse. Skill de to gresskarbitene når du er ferdig med å skjære dem.
Trinn 3. Fjern det ytre laget av gresskarkjøtt og frø med en metallskje
Sørg for å skrape alle fibrøse delene av kjøttet. Fjern det ytre kjøttlaget, og lagre gresskarfrøene til bruk i andre retter.
Trinn 4. Skjær gresskaret i biter som er omtrent 1 centimeter tykke
Snu gresskarskivene opp ned på skjærebrettet. Skjær gresskarkjøttet, som brød, fra den ene enden til den andre.
Trinn 5. Påfør olivenolje på begge sider av gresskarskivene
Gjør dette med en dyppebørste eller fingre.
Trinn 6. Dryss krydder, pepper og salt på gresskarskivene
For å gjøre prosessen enklere, bland alle krydderne i en krukke, og dryss deretter krydderblandingen på begge sider av gresskarskivene. Alternativt kan du også blande gresskarskivene med krydder, pepper og salt i en bolle.
Hvis du ikke har spisskummen, koriander eller rød chili, kan du prøve å bruke: 1 fedd hakket hvitløk og 1 ss. hakket fersk salvie, timian eller rosmarin
Trinn 7. Legg gresskarskivene på et bakeplate, og stek deretter i 20-25 minutter
Plasser bakeplaten i den nedre tredjedelen av ovnen. Gresskaret er ferdig når kjøttet begynner å bli brunt og mørt.
Trinn 8. Server gresskaret
Du kan servere gresskaret med huden eller fjerne det først. Nyt gresskaret mens det fortsatt er varmt.
Metode 3 av 4: Lage et kanelgryte
Trinn 1. Forvarm ovnen til 205 ° C
Sett stekebrettet inn i den nedre tredjedelen av ovnen.
Trinn 2. Del eikenøttgresskaret i to halvdeler
Bruk en takket kniv til å kutte gresskaret i to på høyden med en sagebevegelse. Trekk i skivene til gresskaret deler seg i to.
Trinn 3. Bruk en metallskje for å fjerne frøene og det ytre laget av gresskarkjøtt
Sørg for å skrape det indre hulrommet i gresskaret for å fjerne det fibrøse laget. Fjern det ytre kjøttlaget, men lagre frøene for steking og spising på et senere tidspunkt.
Trinn 4. Legg gresskaret på bakeplaten
Sørg for at koteletten vender opp, og huden er nede og berører pannen. Hell vann i tomme av pannen for å forhindre at gresskaret tørker ut eller svir.
Trinn 5. Fyll hvert gresskarhulrum med smør og brunt sukker
Tilsett 1 ss. smør og sukker i hvert av hulrommene i gresskarbitene. Du trenger ikke smelte smøret eller skjære det i små biter. Smøret smelter av seg selv og blandes med sukkeret.
Trinn 6. Dryss salt og kanel på hvert stykke gresskar
Saltet vil redusere sødmen i sukkeret og bidra til å få frem andre smaker. Pass på at du har drysset salt og kanel jevnt på både skivene og hulrommet i gresskaret.
Steg 7. Stek gresskaret i 45-60 minutter
Når gresskaret er varmt, smelter sukker og smør og blandes til en saus. Gresskaret er modent når kantene begynner å bli gule. Sjekk gresskaret for å gjøre det stekt ved å stikke det med en kniv eller gaffel. Hvis du enkelt kan stikke hull på det, er gresskaret modent.
Trinn 8. La gresskaret avkjøle litt før du serverer det
Du kan spise det rett og fjerne skinnet, eller skrape ut kjøttet av gresskaret og legge det i en bolle. Hvis du gjør dette, ikke glem å blande smeltet smør og sukker!
Metode 4 av 4: Lage Acorn Maple Pumpkin
Trinn 1. Forvarm ovnen til 205 ° C
Plasser stekebrettet i den nedre tredjedelen av ovnen.
Trinn 2. Del eikegresskaret i to vertikalt
Start med å stikke en kniv gjennom toppen av gresskaret til det er gjennom hulrommet på innsiden. Skjær deretter gresskaret ned i en sagbevegelse. Beveg kniven til du kommer til den andre siden av gresskaret.
Trinn 3. Trekk gresskarskivene fra hverandre i to halvdeler, skrap frøene og det ytre kjøttlaget med en metallskje
Fjern og kast eventuelt fibrøst kjøttlag når du er ferdig. Du kan fjerne gresskarfrøene eller bruke dem til andre oppskrifter.
Trinn 4. Legg gresskaret på bakeplaten
Legg gresskaret med skivene opp. For å forhindre at gresskaret tørker ut eller svir, fyll en kjele med centimeter vann.
Trinn 5. Fyll hvert stykke gresskar med like store mengder smør, brunt sukker, lønnesirup, pepper og salt
Smør gresskarskivene og hulrommene først, tilsett deretter brunt sukker og lønnesirup. Dryss pepper og salt på hvert stykke gresskar, hvis ønskelig.
Steg 6. Stek gresskaret i 1 til 1 time
Gresskaret er ferdig når toppen er brun og kjøttet er mørt. Sjekk gresskaret for å bli stekt ved å stikke en kniv eller gaffel. Hvis du enkelt kan stikke hull på det, er gresskaret modent.
Trinn 7. La gresskaret avkjøles før du serverer det
Hvis noe av smøret og lønnesirupen ikke trekker ned i gresskaret, bruk en skje for å helle det over de tørre delene av kjøttet. Du kan servere gresskaret med skinnet på, eller du kan skjære kjøttet av gresskaret for å skille det fra huden med en kniv og servere i en bolle.
Tips
- Du kan hente kjøttet av gresskaret med en metallskje eller skjeen som følger med i settet for å skjære et halloween -gresskar.
- Lagre gresskarfrøene! Du kan bake og spise på et senere tidspunkt.
- Hvis det er noe igjen, la det avkjøles til romtemperatur, og deretter avkjøles. Dette gresskaret kan vare opptil 5 dager.
