Hvis du leter etter en erstatning for animalske proteinkilder eller vil vite en enkel måte å tilsette protein i maten din, kan biter av soyafiber være løsningen. Denne ingrediensen er i hovedsak fettfri, full av fiber og rik på sunt plantebasert protein. Soyabønne fiber er også lett å lage og trenger ikke olje for å produsere en deilig smak. For å gjøre det lettere for deg har vi svart på noen vanlige spørsmål om hvordan du tilbereder biter av soyabønner uten olje.
Steg
Spørsmål 1 av 8: Hva er klumper med soyafiber?
Trinn 1. Soya fiberbiter er laget av soyabønnemel
Etter at oljen er ekstrahert fra ferskhøstede soyabønner gjennom en avfettingsprosess, vil det være restproduksjon i form av rent soyabønnemel som er rikt på næringsstoffer og proteinrikt. Dette melet tørkes deretter og formes til store biter som kan lagres til det er klart.
Kjent som strukturert vegetabilsk protein (TVP), er biter av soyafiber ofte brukt i vegetariske eller veganske oppskrifter som kjøtterstatning
Spørsmål 2 av 8: Hvordan tilberede biter av soyafibre?
Trinn 1. Kok soyabønnebitene i vann i 2 til 3 minutter til de er myke
Biter av tørket soyabønnefiber er veldig harde og tette, men de er veldig enkle å hydrere for å bli deilige og myke. Fyll en gryte med 1000 ml vann og kok opp. Tilsett 200 gram soyabiter og kok i noen minutter til den er luftig og myk.
Trinn 2. Skyll soyabønnefiberstykkene med kaldt vann og klem ut overflødig vann
Dette materialet kan avgi en sterk aroma etter koking, så skylling med vann fra springen kan avkjøle det og eliminere lukt. Når det er kjølig nok, klemmer du ut overflødig vann et par ganger til soyafiberen er klar til bruk!
Du kan koke soyafibrene hele eller kutte dem i små biter hvis du foretrekker det
Spørsmål 3 av 8: Skal biter av soyabønnefibre kokes?
Trinn 1. Nei, du kan suge den i en bolle med varmt vann i 20 minutter
Bare fyll en stor bolle eller gryte med varmt vann og tilsett soya fiberbiter. Dekk toppen med et lokk eller andre gjenstander, for eksempel en tallerken for å forhindre at varme slipper ut. Etter 20 minutter, sjekk klumpene med soyafiber for å sikre at de er puffete og møre. Du kan deretter skylle det av med kaldt vann og presse ut overflødig vann.
Hvis soyafibrene ennå ikke er myke og luftige, kan du gi dem ytterligere 5 minutter og sjekke igjen
Spørsmål 4 av 8: Hvordan legge smak til biter av soyabønner uten å bruke olje?
Trinn 1. Du kan marinere soyafibre for ekstra smak
Lag en enkel marinade ved å blande 6 gram tandori masalapulver, 2,5 gram rødt chilipulver, 1,5 gram korianderpulver, 1,5 gram garam masala, 2 gram ingefærpasta og en klype salt. Bløtlegg biter av soyabønner som har blitt kokt med krydderet over natten eller minst i 8 timer slik at krydderne absorberer.
Biter av soyafiber smaker litt tørt, men du kan suge dem i hvilken som helst type marinade du liker, slik at soya absorberer smaken av krydder som brukes
Spørsmål 5 av 8: Hvordan bruke biter av soyafiber i matlaging?
Trinn 1. Du kan i utgangspunktet legge biter av soyafiber til en hvilken som helst tallerken
Denne ingrediensen er veldig allsidig og er i stand til å absorbere smaken av rettene blandet med den. Du kan bruke soyafiber som kjøtt i matlagingen. Tilsett soyafiber til gryteretter eller sauser, grill eller stek.
- Bland soyafiber med tomatpuré til en deilig enkel rett!
- Du kan også kutte biter av soyafiber i små biter og blande dem med ostemasse (for eksempel cottage cheese), løk, tomater, salt og pepper for å lage en "tunfisk" salat.
Spørsmål 6 av 8: Kan du lage tørre biter av soyafiber?
Trinn 1. Nei, du må koke det først
Biter av tørket soyabønnefiber er veldig harde og kan smuldre hvis de brukes rå. Dette materialet må fuktes slik at det ekspanderer og er mykt, slik at det er behagelig å bruke som et supplement til forskjellige oppskrifter. Å koke det er veldig enkelt, så resultatene er veldig verdt det!
Spørsmål 7 av 8: Kan tørr soyafiber blandes med mat?
Trinn 1. Ja, du kan blande den direkte i retter som inneholder mye væske
Hvis du lager noe som gulasj eller suppe, trenger du ikke å suge eller koke soyafibrene først. Bare legg disse ingrediensene i retten slik at den kan absorbere væsken og den deilige smaken av retten. Tilsetningen av denne ingrediensen er en enkel måte å øke proteininnholdet uten at du trenger å bruke olje for å tilsette smaken i soyabitene.
Spørsmål 8 av 8: Hva er en enkel oppskrift på tilberedning av fiberbiter av soyabønner uten olje?
Trinn 1. Lag en enkel tallerken med tomat, erter og ingefærmasala
Puree tomatene og ha dem i en kjele med nok vann til at de blir rennende. Tilsett deretter erter, ingefærpure, salt og litt chilipulver (hvis du vil ha det sterkt krydret). La sausen koke og stek på middels varme i 8 til 10 minutter til den er tykkere. Bland til slutt inn soya fiberbitene og nyt denne retten!
