Frisk paprika i farger er et deilig tillegg til enhver rett. Men hvis paprika ikke lagres riktig, kan den råtne før den kan brukes. Det er viktig å lagre hele eller hakket paprika i kjøleskapet slik at de ikke blir dårlige. Hvis du vil ha dem ferske lenge, kan du prøve å fryse dem. Bare sørg for å kaste paprika som blir klissete eller mugne.
Steg
Metode 1 av 3: Oppbevaring av hele paprika
Trinn 1. Oppbevar paprikaen uten å vaske dem først
Væsken som fester seg til paprikaen kan fremskynde ødeleggelsesprosessen i kjøleskapet. Vent til du er klar til å lage paprika før du vasker dem.
Hvis du allerede har vasket paprikaene, må du kontrollere at overflaten er helt tørr før du setter dem i kjøleskapet. Tør paprikaen tørk med et kjøkkenpapir
Trinn 2. Ha paprikaene i en spesiell grønnsakspose
Grønnsaksposen er formet som et garn slik at paprikaen får mye luft. Hvis du ikke har en grønnsakspose, kan du bruke en perforert matpose.
- Ikke bind eller knyt en knute for å lukke posen. Du trenger luftstrøm for å holde paprikaen frisk.
- Ikke oppbevar paprika i en lufttett pose. Dette vil få grønnsakene til å råtne raskere.
Trinn 3. Legg paprikaene på grønnsaksristen i kjøleskapet
Risten holder paprikaen frisk og sprø. Fordel paprika så mye som mulig. Hvis risten er for full, kan paprikaen råtne raskere.
Ikke oppbevar paprika på samme hylle som frukt. Frukt kan frigjøre etylengass som får grønnsaker til å råtne raskere
Trinn 4. Kast paprikaene som er for grøtaktig
Trykk forsiktig på pepperhuden med fingertuppene. Hvis huden føles stiv og glatt, er kvaliteten fortsatt god. Hvis det føles klumpete og rynkete, må du lage det før du spiser. Hvis paprikaen føles grøtaktig og klissete, kast den.
- Hvis du finner mugg på paprikaen, må du kaste den, uansett hvor lenge de ble lagret.
- Hele paprika kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.
Metode 2 av 3: Oppbevaring av hakket paprika
Trinn 1. Pakk den hakkede paprikaen med kjøkkenpapir
Kjøkkenhåndklær holder paprikaen fra å bli for klissete eller fuktig i kjøleskapet.
Trinn 2. Ha den hakkede paprikaen i en lufttett pose eller plastpose
Pakk paprikaen i kjøkkenpapir. Beholderen som brukes må være tett lukket. Gjør dette maksimalt 2 timer etter kutting, så det ikke råtner.
Trinn 3. Legg den hakkede paprikaen på øverste hylle i kjøleskapet
Siden paprikaen allerede er hakket og lagret i en forseglet beholder, trenger de ikke legges til grønnsaksstativet.
Trinn 4. Kast paprika som er mer enn 3 dager gammel
Pepperstrimler varer ikke lenge. Hvis bitene begynner å klebe eller bli muggne, kast dem bort, uansett hvor lenge de har ligget i kjøleskapet.
Metode 3 av 3: Frysing av paprika
Trinn 1. Skjær eller hakk paprikaen før den fryses
Paprika kan bare fryses når de skjæres i små biter. Skjær stilkene og del paprikaene i to. Fjern frøene inni med en skje før du hakker paprikaen etter behov.
Trinn 2. Fordel paprikaen på en kakeform eller et brett
Ordne slik at pepperbitene ikke overlapper hverandre. Ikke ha opp paprikaen slik at den ikke fester seg til hverandre mens den fryser.
Trinn 3. Frys kakeformen i 1 time
Sett kakeformen i kjøleskapet. Pass på at ingenting berører toppen av paprikaen. Etter en time, fjern pannen fra kjøleskapet.
Trinn 4. Legg de frosne paprikaene i en spesiell frysepose eller lufttett pose
Bruk en spesiell frysepose for best resultat. Etter at du har fylt paprikaene, fjern så mye luft som mulig fra posen før du forsegler den. Hvis du bruker en beholder, må du kontrollere at den har et tett lokk. Sett paprikaen tilbake på risten i kjøleskapet.
Skriv frysedatoen på posen eller oppbevaringsbeholderen med en markør. Paprika kan vare opptil et år i kjøleskapet. Hvis paprikaen begynner å misfarge eller krympe, kast den umiddelbart
Trinn 5. Tin paprikaen hvis du vil spise dem rå
For å tine frossen paprika må du overføre dem til kjøleskapet en dag før du bruker dem. Du kan bruke avrimingsinnstillingen på mikrobølgeovnen.
Trinn 6. Stek paprikaen mens den fremdeles er frossen
Ikke tine paprika som skal tilberedes. Tilsett imidlertid paprika i oppskriften.
Tips
- Du kan fryse stekt paprika eller rå paprika.
- I motsetning til andre grønnsaker trenger ikke paprika kokes før frysing.
- Paprika kan lagres på boks eller tørkes for å få den til å vare lenger.
