Soyabønner som kommer fra Japan, edamame, er rike på protein og fiber. Fordi disse soyabønnene er unge, i motsetning til de modne soyabønnene som finnes i tofu, gjør den myke strukturen dem til den perfekte ingrediensen for å tilføre næringsverdi til ethvert måltid. Når edamame er dampet eller kokt og gitt en klype salt for å legge til smak, kan du spise edamame på en rekke forskjellige måter, fra å spise vanlig edamame, lage edamame pasta eller nyte edamame som en viktig ingrediens i stekt ris eller salater. Hvis du vil vite hvordan du spiser edamame, følg disse trinnene.
Ingredienser
Vanlig Edamame
- 1 kopp kokt edamame
- 1/2 ts cayenne chilipulver
- 1 ts soyasaus
Edamame Pasta
- 340, 08 gram avskallet edamam
- 1/2 kopp hakket koriander
- 1/2 kopp yoghurt uten smak
- 1 avokado som er frøet og hakket
- 1/2 kopp vann
- 1/4 kopp limejuice
- 1-2 ts salt
- 5 Tabasco visp
- 3 dråper sesamolje
Edamame salat
- 3 ss limejuice
- 2 ss ekstra virgin olivenolje (god olivenolje)
- 2 ss rapsolje (vegetabilsk olje)
- 1 lite fedd hvitløk som er knust
- 1/2 ts sukker
- 2 kopper mais
- 1 kopp kokt edamame
- 1 boks tørkede sorte bønner. Måler 425, 1 gram.
- 1/2 kopp rødløk i terninger
- 1/2 kopp hakket fersk koriander.
Edamame Stekt ris
- 453, 5 gram tynn asparges
- 3 ss rapsolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- En klype ingefærpulver
- En klype rød paprika
- 3 kopper tint frossen edamam
- 1 ss lav natrium soyasaus (salt)
- 2 kopper kokt brun ris
- 3 løkløk i terninger
Steg
Metode 1 av 5: Vanlig Edamame
Trinn 1. Legg den kokte edamamen i en bolle
Trinn 2. Dryss edamamen med cayennepepperpulver og soyasaus
Dryss 1/2 ts cayennepepperpulver og 1 ts soyasaus over edamamen for å lage edamame til en krydret matbit.
Trinn 3. Spis edamame
For å spise edamame, legg et stykke edamame i munnen, ta ut edamamøttene med tennene og fjern edamamskinnet. Hvis du foretrekker å ikke gjøre dette når du spiser edamame, kan du først fjerne edamamøttene fra huden, og deretter kan du legge edamamøttene i en bolle og krydre edamamen som du ønsker.
Trinn 4. Lagre edamame
Edamame vil vare i kjøleskapet i minst to dager.
Metode 2 av 5: Edamame Pasta
Trinn 1. Kok 1892, 7 ml saltvann
Ha minst 2 ss salt i vannet du vil koke. Dette er det første trinnet for å lage deilig edamamepasta.
Trinn 2. Ha 340,08 gram ferskskallet edamam i vannet
Trinn 3. Kok opp vannet og kok edamamen i 5 minutter
Kok til edamamen er gjennomstekt og myk. Vask deretter edamamen med kaldt vann.
Trinn 4. Ha edamamen i en kjøkkenmaskin og slip den flere ganger
Trinn 5. Tilsett kopp hakket koriander og kvern igjen
Trinn 6. Tilsett andre ingredienser og slip til ingrediensene blir en masse og bland godt
Tilsett kopp vann, kopp limejuice, 1-2 ts salt, 5 Tabasco visp og 3 dråper sesamolje i en kvern og mal til ingrediensene er godt kombinert. Hvis du foretrekker en mykere pasta, tilsett litt vann.
Trinn 7. Server
Legg deilig edamamepasta i en bolle, og du kan nyte denne retten med pitachips, gulrøtter eller en variant av chips eller grønnsaker.
Metode 3 av 5: Edamame salat
Trinn 1. Lag sausen
Kombiner limesaft, olje, hvitløk og sukker i en liten bolle. Legg 3 ss ekstra virgin olivenolje, 2 ss rapsolje, 1 lite knust hvitløksfedd og teskje sukker i en liten bolle.
Trinn 2. Visp alle ingrediensene
Visp ingrediensene sammen for å blande smakene til alle ingrediensene og server.
Trinn 3. Legg edamam, mais, sorte bønner, løk og koriander i en stor bolle
Legg 2 kopper mais, 1 kopp kokte edamamebønner, 1 boks tørkede sorte bønner. 425, 1 gram, kopp hakket løk og kopp hakket fersk koriander i en stor bolle.
Trinn 4. Hell sausen over de blandede grønnsakene
Rør inn grønnsaker og sauser for å blande smaker.
Trinn 5. Sett i kjøleskapet
Sett salaten i kjøleskapet i minst en time, eller til og med over natten, slik at salatsmakene blandes godt.
Trinn 6. Server
Nyt en kjølt salat som tilbehør når som helst.
Metode 4 av 5: Edamame Fried Rice
Trinn 1. Legg asparges i terninger i en bolle med 2 ss vann
Vask og skjær asparges i biter først. Dette er det første trinnet for å lage edamame -stekt ris.
Trinn 2. Plasser bollen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder
Denne metoden vil gjøre asparges litt kokte.
Trinn 3. Varm 3 ss rapsolje i en stekepanne
Etter at oljen har varmet opp i et minutt eller så, tilsett asparges. Kok aspargesene i ett minutt, og pass på at du ikke brenner aspargesen.
Trinn 4. Tilsett hvitløk, malt ingefær og rød pepperbiter i blandingen i skilleten
Kok 1 ss finhakket hvitløk, en klype malt ingefær og en klype hakket rød pepper i en skillet og kok ingrediensene til asparges begynner å bli brune.
Trinn 5. Tilsett 3 kopper tinet frossen edamam i blandingen og kok i 5 minutter
Rør ingrediensene sammen, og tilsett deretter 1 spiseskje med lav natrium soyasaus (salt) og en teskje vann til ingrediensene. Tilsett litt vann til ingrediensene hvis de begynner å tørke ut eller brenne litt.
Trinn 6. Rør inn ris og 3 terninger i løk og kok i mer enn 1 minutt
Rør ingrediensene sammen for å blande smakene i 1 minutt, eller til ingrediensene er gjennomstekte. Slå deretter av ovnen.
Trinn 7. Server
Krydre risen med soyasaus og hakket rød pepper for ekstra smak og nyt denne retten umiddelbart.
Metode 5 av 5: Andre måter å spise Edamame på
Trinn 1. Tilsett edamame til gryteretter eller supper
I stedet for å bruke vanlige grønnsaker, for eksempel gulrøtter eller erter, kan du bruke edamamebønner i stedet. Edamame kan være et flott tillegg til supper tilberedt i en sakte komfyr.
Trinn 2. Kombiner edamamen med pasta- eller skalldyrretter
Hvis du planlegger å lage reker scampi eller pasta med sesongens grønnsaker, dryss noen edamamebønner for en sprø godbit.
Tips
- Spis aldri edamameskinn. Skall alltid edamamets hud etter at du har kokt edamamet.
- Unngå å lagre edamame i kjøleskapet i mer enn en uke, ettersom edamamebønnene blir grøtaktig og mister tekstur.
- Enkelte merker av edamamebønner distribuerer edamamøtter av skall. Denne typen edamame gjør det enkelt, fordi den frosne edamamfolien kan tines i en mikrobølgeovn.
