Fra Caprese-salaten (en salat laget i stil med Capri, en italiensk øy), til BLT-smørbrød (bacon, salat, tomat), til de friterte grønne tomatene, hjelper de perfekt skivede tomatene til å heve nivået fra en enkel rett til et mesterverk. fristende. Modne, saftige tomater kan være litt utfordrende å skjære. Instruksjonene i denne artikkelen skal gjøre det lettere å skive tomater.
Steg
Metode 1 av 4: Bruke en kniv
Trinn 1. Legg de vaskede tomatene på et skjærebrett
Sørg for at stammen vender opp. Dette vil gjøre prosessen med å rengjøre stammen lettere.
Trinn 2. Fjern stammen
Hvis du jobber med store romatomater eller biffstomater, må du fjerne stilkene før du skiver tomatene. Hvis du jobber med små cherrytomater eller druetomater, er dette trinnet ikke nødvendig, og du kan gå videre til neste trinn.
- Plasser tommelen rett under siden av bladet, helst med en liten kniv for å kutte frukt og grønnsaker.
- Bruk den frie hånden til å ta tak i bunnen av tomaten, og balansere hånden på skjærebrettet.
- Legg knivspissen litt til siden av stilken.
- Trykk kniven inn i tomaten til en dybde på ca 1/2 cm-1 cm.
- Skjær i små sirkler ved å snu kniven. Trekk for å fjerne stammen.
Trinn 3. Legg tomatene på toppen
Når stammen er fjernet, får tomaten en flat topp. Snu tomatene slik at den flate siden vender mot skjærebrettet og gir en balansert base.
Trinn 4. Skjær tomatene i to
Bruk en skarp kokkekniv eller en takket kniv til å skjære i lengderetning fra topp til bunn slik at tomatene deles i to like deler. Dette vil gjøre oppskjæringsprosessen enklere, men hvis du vil ha hele tomater, kan du hoppe over dette trinnet og gå videre til skjæringsdelen.
Trinn 5. Ta en av halvdelene av tomatskiven og plasser den
Legg den flate siden ned mot skjærebrettet.
Trinn 6. Del tomatene i skiver
Følgende trinn vil hjelpe deg med å skjære jevnt og trygt langs tomatens lengde. Hvis du skjærer en hel tomat, kan du fortsatt følge de samme trinnene.
- Legg den frie hånden på venstre side av tomaten (hvis du hugger med høyre). Bøy fingrene i klør og press fingertuppene forsiktig over tomatene. Denne måten å holde på bidrar til å balansere tomatene og forhindrer at du klipper fingrene.
- Plasser knivspissen på skjærebrettet like bak ytterste høyre side av tomaten.
- Hold tuppen av kniven på skjærebrettet, senk kniven rett ned og gjennom tomaten. En skarp kniv vil gjøre skjæreprosessen enklere.
- Etter at du har berørt skjærebrettet, løfter du kniven opp igjen.
- Sett kniven på toppen av tomaten, ca 1/2 cm-1 cm til venstre for snittet, avhengig av hvor tykk du vil at tomatskivene skal være.
- Gjenta den samme knivbevegelsen som før og fortsett langs tomaten.
- Gjenta prosessen for andre halvdel av tomatskiven.
Trinn 7. Kos deg
Nå har du tomater skåret perfekt til bruk på salat, smørbrød eller bare for å spise med en gang.
Metode 2 av 4: Bruke en Mandoline
Trinn 1. Forbered mandolinen
Mandolinen er et tanglignende skjæreverktøy som brukes av kokker og hjemmekokker, og er veldig nyttig for å lage mange like store kutt raskt. Følg produsentens installasjonsinstruksjoner slik at mandolinen kan stå oppreist på skjærebrettet.
Trinn 2. Installer bladet
Dette vil bestemme tykkelsen på tomatskivene dine.
- Du kan feste eller fjerne bladet fra mandolinens kropp for å gjøre tykkere eller tynnere kutt, avhengig av merke og modell av din mandolin.
- Sørg for at bladet er skarpt - dette vil hjelpe deg med å lage virkelig tynne skiver uten å klype verktøyene eller knuse tomatene.
Trinn 3. Tilsett tomatene
Mandoliner er nesten alltid ledsaget av vernehansker for å hjelpe deg med å holde gjenstanden som skal kuttes.
- Noen modeller har pigger i holderen for å holde glatte gjenstander som tomater.
- Mandolinblader kan være ekstremt skarpe og kan skjære pent gjennom spissene på eksponerte fingre, så bruk alltid håndvern for å beskytte hendene dine!
Trinn 4. Skjær tomatene
Mandoline vil gjøre det meste av skjæringen for deg.
- Start på toppen av mandolinens kropp og skyv tomat og håndvern nedover bladet.
- Prøv å bruke en sikksakkbevegelse mens du beveger deg forbi bladet; Dette vil hjelpe bladet til å skjære gjennom skinnet på tomaten og ikke knuse tomaten.
- Gå tilbake til toppen og flytt den ned igjen for å lage et nytt snitt. Fortsett å gjenta dette trinnet til du når toppen av tomaten.
Trinn 5. Kos deg
Tomatskivene vil ha samme tykkelse, noe som er godt å lage mat samtidig og sørge for at alt er gjennomstekt.
Metode 3 av 4: Bruke tomatskjæreren
Trinn 1. Ta ut tomatkutteren du har
En av de mest populære manuelle modellene ligner litt på en fluematter.
Trinn 2. Legg de rene tomatene på et skjærebrett
Bruk den ikke-dominerende hånden til å holde den stabil og stabil.
Trinn 3. Skjær tomatene
Bestikket vil gjøre jobben raskt og kutte hele tomaten i ett slag!
- Ta tak i håndtaket på tomathakkeren med din dominerende hånd for kutting, med den skarpe siden vendt mot tomaten. For ekstra innflytelse og balanse, legg pekefingeren på håndtaket mellom skjærrammene.
- Bruk en sagbevegelse for å få bladet til skjæreverktøyet til å trenge inn i tomatens hud.
- Når bladet er halvveis i tomaten, beveger du hånden og holder tomaten oppover slik at den ikke lenger er i bladets vei. Du vil ikke ha hånden din kuttet!
- Fortsett å gjøre bevegelser som å sage gjennom tomaten til den når overflaten av skjærebrettet.
Trinn 4. Ferdig
Når skjæreverktøyet når overflaten på skjærebrettet, bør du ha en perfekt skiver tomat.
Metode 4 av 4: Bruk en egg- eller epleskiver
Trinn 1. Ta ut egget eller eplefreseren du har
Dette er en morsom alternativ måte å hakke tomater på, og det er også spesielt nyttig hvis du er redd for kniver og ikke er komfortabel med evnen til å bruke en kniv, eller hvis du bare ser etter andre måter å bruke egget eller eplefres. Du fyller bare på skuffen. En eggeskiver vil fungere best på tomater som er mindre i størrelse, mens en epleskiver vil fungere bedre på biffstomater.
Trinn 2. Tilsett de vaskede tomatene
Bare legg tomatene i det konkave midten av bestikket, på samme måte som et hardkokt egg eller et eple.
Trinn 3. Skjær tomatene
Trykk på skjærekanten for å forsiktig og raskt skjære gjennom tomatene.
Trinn 4. Ferdig
Nyt!
Tips
- Vask alltid tomatene før du skjærer dem.
- Sørg for at alle verktøyene du bruker, spesielt kniver, er skarpe. En slipet kniv vil enkelt skjære gjennom tomatene uten å knuse eller flate dem.
- Bruk riktig kniv. En liten fruktkniv er perfekt for fjerning av stilker, eller skjæring av små cherrytomater. En veldig skarp kokkekniv eller en takket kniv er den beste kniven for kutting. Enhver takkete kniv, for eksempel en brødkniv eller en biffkniv, er et godt valg fordi den har skarpe tenner for å kunne stikke og skjære gjennom den tynne huden på en tomat uten å knuse den.
- Hvis du hakker cherrytomater eller druetomater, er et veldig nyttig triks å legge de vaskede tomatene på et fat. Legg en annen tallerken med toppen ned rett over tomatene. Trykk forsiktig ned på den andre tallerkenen og før kniven gjennom gapet mellom platene, litt bort fra deg selv. Denne metoden vil kutte hele tomaten i to i ett slag med kniven!
