Textured vegetabilsk protein (TVP) er laget av soyamel som har blitt dampet og tørket, noe som gjør det til et deilig og rimelig protein som vegetarianere elsker. TVP har en tekstur som ligner kjøttdeig, og smaker deilig når den tilberedes med forskjellige krydder. Hvis du er klar til å lage deilige retter ved hjelp av TVP, kan du lese trinn 1.
Steg
Metode 1 av 2: Matlaging med TVP
Trinn 1. Kjøp en TVP
TVP er formet som tørt frokostblanding og kan kjøpes i plast eller i en beholder som kan lukkes igjen. TVP er ganske holdbart og finnes i supermarkeder i helsekostseksjonen (eller i en hvilken som helst annen dagligvareseksjon).
- TVP i en uforseglet pose har en utløpsdato på omtrent ett år, men TVP lagret i en lufttett beholder kan vare mye lenger.
- Fordi TVP er laget av soyabønner, er prisen på denne maten relativt billig.
- Du kan kjøpe smaksatt TVP, enten tørket eller frossen, som kan tilsettes en rekke retter. Men fordi TVP er veldig lett å lage mat og krydre med, er det en god idé å starte med tørr TVP som er fri for tilsetningsstoffer og smakstilsetninger. På den måten kan du tilsette krydder og smaker til din smak, uten å bli forurenset med kjemikalier.
Trinn 2. Mål TVP i bollen
Tekstur på TVP ligner kjøttdeig. Hakket kjøtt krymper og krymper når det tilberedes, men fordi TVP utvides når det får varmt vann, vil volumet av kokt TVP være mye høyere. For å lage et måltid for 2-4 personer trenger du 2 kopper tørr TVP.
Trinn 3. Tilsett varmt vann
Forholdet mellom varmt vann og TVP bør være 1: 1. For å utvide TVP, tilsett varmt vann og la stå i 5-10 minutter. TVP begynner å bli myk og har en seig kjøttdeiglignende tekstur.
- Hvis du vil, kan du legge TVP direkte til supper eller sauser som har mye vann. TVP vil utvide seg og bli en del av retten - du trenger ikke å utvikle den separat.
- Hvis TVP -en din er større, for eksempel en TVP -blokk, kan det være lurt å presse ut den utvidede TVP -en slik at det ikke blir for mye vann.
Trinn 4. Tilsett urter og krydder
Når TVP -en din har steget, kan du bruke TVP -en som et lerret og krydre den med dine favorittkrydder, akkurat som alle andre proteiner. Du kan krydre den med bare salt og pepper, drys med italienske krydder som oregano og salvie, eller lag en krydret TVP med cayennepepper.
Trinn 5. Bruk TVP som en del av et måltid
Du kan lage elendige eller enchiladas fra TVP, krydret TVP, TVP burger - og mer. Etter at TVP -en utvides, kan du ganske enkelt bruke TVP -en som matfyll, for eksempel kjøttdeig.
- Du kan brune TVP hvis du vil maksimere smaken.
- Prøv å utvikle TVP med kjøttkraft i stedet for rent vann.
Trinn 6. Bli kvitt gjenværende TVP
TVP vil vare hvis det fortsatt er tørt, men våt TVP vil ikke vare veldig lenge.
Metode 2 av 2: Prøver TVP -oppskrifter
Trinn 1. Lag en TVP -burger
Hvis du er ute etter en burger, kan TVP være en erstatning for kjøttdeig eller bøffel. Server burgere med pommes frites til et klassisk kjøttfritt måltid.
- Utvikle 2 kopper TVP i grønnsakskraft.
- Bland salt og pepper etter smak.
- Tilsett søt soyasaus og tomatsaus etter smak.
- Bland eggene for å binde TVP.
- Bland inn 1/4 kopp mel.
- Form deigen til kaker, og stek deretter på middels varme i 10-15 minutter til den er brun og sprø.
Trinn 2. Lag TVP -nachos
TVP er et godt alternativ for en krydret nachofyll. Den samme oppskriften kan også brukes til å lage tacofyll, burritos og enchiladas.
- Utvikle 2 kopper TVP i grønnsakskraft.
- Bland i en pakke tacokrydder.
- Dryss tortillachipsene sammen med smeltet ost, hakkede oliven, løk og annet fyll.
Trinn 3. Lag en krydret TVP
TVP er en flott ingrediens for supper og varme - du trenger ikke engang å utvide den. Lag din favoritt krydrede stekepanne uten kjøtt, og tilsett den tørre TVP-en når vannet er redusert, på slutten av kokeprosessen. Om 10 minutter utvides TVP og maten er klar til å bli servert.
Trinn 4. Lag TVP -lasagnen
Tilbered lasagne basert på din favorittoppskrift. I stedet for kjøtt, bruk den utvidede TVP, sammen med salt, pepper og italiensk krydder mellom lagene med pasta. Stek deretter lasagnen i henhold til oppskriftsguiden.
Tips
- For å fremskynde utviklingsprosessen, tilsett eddik eller andre sure produkter i TVP mens du utvikler den. Tomatsaus, sennep og eplecidereddik vil fremskynde utviklingsprosessen.
- Små stykker TVP vil ekspandere raskere enn større stykker. Du kan justere mengden varmt vann og bløtleggingstid for å få den konsistensen du ønsker. For å gjøre det forrige tipset, kan du legge til brødsmuler eller andre smaker i blandingen.
- Hvis du bruker en stor TVP, kan du kutte den i en matprosessor for å gjøre TVP -en mindre.
