Cookies smaker deilig, men noen ganger er den beste delen av baking av informasjonskapsler selve kakedeigen. Dessverre er kakedeig litt helseskadelig; å spise rå egg er en helserisiko, for eksempel salmonella. Vil du kunne spise kakedeig trygt? For å lage kakedeig som er trygt å konsumere, trenger du sukker, deig, mel og noen andre viktige ingredienser.
Ingredienser
Metode 1 og 2
- 3/4 kopp (12 ss.) Smør/margarin/solsikkedryss
- 3/4 kopp (170 g) granulert sukker pluss 4 ss (50 g) sukker
- Eller, i tillegg til trinnene ovenfor, bruker du 85 gram melis og 85 gram brunt sukker
- 3/4 kopp (85 g) allsidig mel
- En klype salt (valgfritt, ikke nødvendig hvis du bruker saltet smør)
- 2 ts vaniljeekstrakt/annet ekstrakt
- 1/8 kopp (15 g) kakaopulver (valgfritt)
- Chocolate chip (valgfritt)
Måte 3
- 1 kopp mel
- 1 1/2 kopper brunt sukker
- 1 kopp fettfattig saltet smør
- 1 kopp mandelsmør (valgfritt)
- 1 ss eller lett eller vanlig vaniljeekstrakt eller annen duft
- 1/4 kopp fettfattig eller fettfri melk
Steg
Metode 1 av 3: Standarddeig
Trinn 1. Ha smør i en stor bolle og tilsett sukker
Pisk med en gaffel til konsistensen er jevn. Tilsett vanilje.
Trinn 2. Sikt mel og salt i blandingen og rør igjen til blandingen er tykk og fast
Trinn 3. Spis kakedeigen som den er
Nyt det nå, eller du kan fortsette å bake det til kaker.
Metode 2 av 3: Chocolate Chip Cookie Dough
Trinn 1. Følg trinn 1 og 2 for standarddeigen ovenfor
Trinn 2. Tilsett kakaopulver mens du meler
Trinn 3. Bland sjokoladeflisene etter smak
Trinn 4. Ferdig
Metode 3 av 3: Instant Low Fat Cookie Dough
Trinn 1. Bland smør, sukker og melk sammen
Hvis du vil ha en veldig tørr og sprukket deig, ikke tilsett melk. For resultater som ser ut som deig eller tykk pasta, tilsett melk.
Trinn 2. Rull den til en ballform
Trinn 3. Mens du ruller, tar du en annen bolle og blander vanilje og mel til en stor ball
Trinn 4. Kombiner de to ballene til en stor ball
Trinn 5. Fortsett å rulle og mos til det blir en veldig tykk pasta
Nå er deigen klar til å spise.
Trinn 6. For å lage informasjonskapsler, tilsett 3 ss sukker, tørr sjokolade og dryss (valgfritt) og 1 ss melk
Stekes i 17-20 minutter eller til de er gyllenbrune og sprø
Trinn 7. Ferdig
Tips
- Du har bare vanlig/granulert sukker og ingen sukker? Vanlig sukker kan også brukes.
- Peanøttsmør er perfekt for tilsetning. Smaken er sterk, så ikke tilsett mer enn 3 ss.
- Pasteuriserte egg er allment tilgjengelige i supermarkeder, så hvis du fortsatt vil spise kakedeigen din slik du kan, kan du bruke pasteuriserte egg.
- Husk at denne deigen er til å spise og ikke trenger å stekes. For å fortsette baking, legg til utvikleren med mindre du vil at kakene skal være tynne og sprø.
-
Ernæringsfakta for metode 1:
- Serveringsstørrelse: 1/2 deig eller flere
- Kalorier: 86 kalorier Kalorier fra fett: 2 kalorier
- Mettet fett: 1 g 0% Transfett 0 g 0%
- Sukker: 3 gram 5%.
- Fettfattige sprinkler som solsikkedryss brukes i kaker som ikke er meieri. Men vær oppmerksom på at hver mutter eller frø vil resultere i en tettere deig. Husk også at erstatning for nøtter og frøsmør fortsatt vil gi en rikere kake, så ikke bruk denne erstatningen bare fordi den får den til å smake bedre. Kaloriene forblir de samme, og det er større risiko for koronar hjertesykdom (sammenlignet med smør) med transfett.
- Det anbefales å konsumere det umiddelbart. Hvis du lar deigen være innpakket i kjøleskapet eller lar den stå i en bolle, begynner deigen i løpet av timer å lekke fett fra det som er brukt med sukkeret. Det ville være virkelig ekkelt hvis du pakket deigen inn og måtte få den ut av en pose full av gult fett!
- Du kan tilsette nesten hva som helst i kakedeigen! Tilsett peanøtter, pekannøtter, karamell eller peanøttsmør.
- For ekstra sjokoladesmak og en fudge-lignende tekstur, smelt sjokoladeflisene først før du blander dem med røren.
Advarsel
- Hovedrisikoen for å spise rå kakedeig ligger i rå egg, men inntak av raffinert mel kan også forstyrre fordøyelsesprosessen eller forverre allergier. Ikke press dette for hardt.
- Ikke tilsett upasteuriserte egg, ettersom rå egg kan forårsake salmonellainfeksjon.
