Maishunder er en populær festivalmat, og med god grunn: det knasende maisstivelsesbelegget passer perfekt til de myke pølsene inni. Maishunder kan være en enkel matbit selv om du går ved å stikke dem på en pinne. Les denne artikkelen for å lære en korthundoppskrift som du kan lage hjemme.
Ingredienser
- 8 spyd eller trepinner
- 8 pølser
- 1 kopp gult maismel
- 1 kopp mel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp melk
- 2 egg
- 3 ss sukker
- 1, 9 lt vegetabilsk olje, til steking
- Tomat og sennepsaus
Steg
Metode 1 av 3: Tilberedning av ingrediensene
Trinn 1. Pierce pølsen med en spyd eller en trepinne
Pakk ut pølsen, vask den grundig og tørk pølsen med et papirhåndkle. Hold en pølse i den ene hånden og legg en pinne på slutten. Trykk pinnen forsiktig gjennom pølsens lengde og stopp ca 5 cm fra den andre enden. Gjenta for de resterende pølsene.
- Prøv å stikke pinnen rett gjennom pølsens lengde, slik at pinnen ikke stikker ut fra sidene på pølsen.
- Hvis pølsen er for tung, kan du stikke pinnen nærmere enn den andre enden.
Trinn 2. Lag deigen
I en stor bolle kombinerer du maisstivelse, mel, bakepulver og salt. Bruk en visp eller gaffel til å slå kakeingrediensene for å røre ingrediensene til de er jevnt fordelt. Tilsett melk, egg og sukker. Elt deigen til den er myk og det er få klumper igjen.
Trinn 3. Hell røren i et høyt glass eller en murkrukke
Dette vil gjøre det lettere for kornhundene å belegge jevnt med røren.
Trinn 4. Varm opp oljen
Hell oljen i en stor nederlandsk ovn eller kjele. Sett på ovnen over middels varme. Varm oljen til 360 grader. For å prøve å se om oljen er klar til steking, kan du bruke et sukkertermometer.
- Hvis du ikke har et sukkertermometer, plasser håndtaket på en treskje i oljen; hvis du ser bobler dukke opp av skjeen, er oljen klar.
- Pass på at du ikke steker maishundene før oljen er klar. Hvis du gjør dette, kommer deigen lett av pølsen.
Metode 2 av 3: Steking Corn Dog
Trinn 1. Smør kornhunden med deigen
Hold enden av pinnen på en kornehund, og sett den opp ned i glasset som inneholder deigen. Roter kornhunden til den er helt dekket med deig, og fjern deretter kornhunden fra glasset.
Trinn 2. Ha den dekkdekkede kornhunden i oljen
Ha kornhunden i den varme oljen. Det spiller ingen rolle om pinnen er helt nedsenket i oljen. Stek maishundene i 1 1/2 minutt, bruk deretter tang til å snu dem og stek videre i 1 1/2 minutt. Når den er gyllenbrun på begge sider, er kornhunden klar.
Trinn 3. Tørk kornhunden
Fjern kornhunden fra oljen og legg den på en tallerken kledd med tørkepapir for å tørke. Gjenta prosessen med de resterende maishundene.
- Hvis du vil holde maishundene varme mens resten av maishundene fortsatt koker, legger du de kokte maishundene på et bakeplate og setter formen i ovnen på 200 grader.
- Vær forsiktig når du fjerner kornhunden fra oljen, da den kan forårsake sprut.
Trinn 4. Server kornhunden mens den er varm
Bruk tomatsaus og sennep som supplerende krydder.
Metode 3 av 3: Prøver forskjellige varianter
Trinn 1. Lag en mini kornhund
Noen ganger kan en stor kornhund gjøre en person for mett. Mini kornhunder egner seg som en rett på et barns bursdagsfest. Kjøp en mini -pølse eller del en stor pølse i to, så stikk du hull i trepinner, beleg med røre og stek på samme måte som store maishunder.
Trinn 2. Lag rekehornen
Hvem sa at maishundedeig bare kan bruke pølser? De fleste kjøtt og grønnsaker har en deilig smak når de stekes i en knasende maisstivelse. Hvis du kan stikke den med en trepinne, kan du gjøre den om til en sprø maisrett. Hvis du bruker reker, må du sørge for at rekene skrelles og rengjøres først. Deretter stikk du en trepinne i to (så rekene ikke faller av), beleg med brødsmuler og stek i henhold til anvisningene.
- Eksperimenter med å bruke en rekke forskjellige krydder til å servere med reker maishunder, for eksempel cocktailsaus i stedet for ketchup.
- Lag hysjvalper med mer røre - hysjvalper er det perfekte supplementet til alle typer sjømat.
Trinn 3. Lag en grønnsakshund
Hold vegetarianeren i livet ditt lykkelig ved å velge maishunder laget av soya eller andre kjøtterstatninger. Hvis du foretrekker å ikke bruke kunstig kjøtt, kan du også prøve frityrstekrøre fra løk i skiver, søte poteter i skiver, brokkolibuketter eller blomkålbiter.
Trinn 4. I tillegg til steking, prøv å bake
For en sunnere versjon av denne retten kan du bake den i ovnen, i tillegg til å steke den. Forvarm ovnen til 350 grader. Legg kornhunden på et bakeplate kledd med bakepapir. Sett bakeplaten i ovnen og stek kornhundene i 20 minutter, eller til de blir gyldenbrune. Fjern den fra ovnen og avkjøl i noen minutter før du spiser.
Trinn 5. Ferdig
Tips
Lag en kornhund til barnets bursdagsfest! Lag et karnevalsspill og lag en godtepose eller en liten pose med gaver, server limonade og iskrem sammen med maishunden din
Advarsel
Vær forsiktig når du lager mat med varm olje! Bruk ovnsvotter
Hva trenger du
- Stekehansker
- Ispinner eller spyd
- Stor gryte til steking
