4 måter å forberede blomkålknopper på

2025 Forfatter: Jason Gerald | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 12:42

De små biter av blomkålhodet omtales som blomkålblomster. Det er lettere å lage mat enn ett blomkålhode om gangen. Tross alt vil du sannsynligvis trenge mindre porsjoner. Denne artikkelen forklarer hvordan du tilbereder blomkålblomster.

Steg

Metode 1 av 4: Tilberedning

Trinn 1. Kjøp riktig blomkål

Blomkål skal være fast, hvit, fri for flekker og råte, og ha tette klynger. Bladene skal være friske, sunne og grønne.

Trinn 2. Fjern bladene fra blomkålen

Hvis du ønsker det, kan bladene lagres for å lage en grønnsakskraft, sammen med de andre delene av blomkålen som du normalt ville kaste.

Trinn 3. Snu blomkålen opp ned slik at stammen vender mot deg

Trinn 4. Klipp den

Spar hvis du vil lage grønnsaksbuljong

Trinn 5. Forbered buketter

• Hold blomkålen i den ene hånden.

  

• Bruk din dominerende hånd for å holde kniven. Plasser i en 45 graders vinkel og skjær de mindre stilkene rundt blomkålen. Gjør en sirkulær bevegelse. Den indre stammen kan fjernes når buketter begynner å kutte.

  

Trinn 6. Vask blomkålblomstene

Ha i et dørslag og vask under rennende vann.

Trinn 7. Skjær den defekte delen

Blomkål har ofte brune (ufarlige) flekker som dukker opp ved å gni; Skjær og legg dette stykket til side. Sørg for at du har rengjort/fjernet den skitne delen.

Trinn 8. Sjekk buketter

Er de riktig størrelse for retten din? I de fleste tilfeller vil disse bitene fortsatt være for store, og du må dele dem i halvdeler eller kvartaler, avhengig av retten som tilberedes.

Trinn 9. Bruk etter behov

Følg disse metodene for forskjellige måter å lage blomkål på.

Metode 2 av 4: Metode 1: Damping

Trinn 1. Kok opp noen liter vann i en stor gryte

Hvis du vil, kan du tilsette en kopp melk til den for å holde blomkålen hvit.

• Valgfri: I tillegg til å bruke melk kan du tilsette saften av 1/2 sitron. Sitronsaft kan også beholde fargen hvit.

  

Trinn 2. Legg dampovnen over kokende vann

Plasser damperen eller silen for disse grønnsakene høyt nok til at vannet ikke overløper knoppene.

Trinn 3. Ha blomkålen i dampkoker og reduser varmen til ikke for høy/middels varme

Lukk dampovnen.

Trinn 4. Damp blomkålen i 4 til 6 minutter, og sjekk etter 4 minutter

Hvis du enkelt kan stikke hull på blomkålstammen med en kniv, er grønnsaken ferdigkokt. Du vil at blomkålen skal være mør, men fortsatt litt sprø på innsiden.

• Hvis du vil dampe blomkålen hele, vil prosessen ta 17 til 20 minutter.

  

Trinn 5. Tilsett salt og pepper

Tjene!

Metode 3 av 4: Metode to: Baking

Trinn 1. Forvarm ovnen til 204 ° C og tilsett 7-8 liter vann til koking

Trinn 2. Halvkokte hakkede blomkålhoder i kokende vann i tre minutter

Fjern fra vann og tørk.

Trinn 3. Ordne blomkålen i en ildfast form eller stekepanne

Legge til:

• 2 til 3 fedd hvitløk, grovhakket

  

• Juice fra sitron

  

• Olivenolje for å belegge blomkålen jevnt.

  

• Salt og pepper

  

Trinn 4. Når ovnstemperaturen har nådd 204 ° C, sett blomkålen i ovnen i 25 til 30 minutter

Trinn 5. Fjern blomkålen fra ovnen og server

• Du kan også drysse parmesanost før servering.

  

Metode 4 av 4: Metode tre: Blomkål med saus

Trinn 1. Ha ca 2,5 cm vann i en kjele og kok opp

Trinn 2. Ha blomkålblomstene i den

Trinn 3. Kok avdekket i 5 minutter

Dekk til og kok i 20 minutter til blomkålen er mør.

Trinn 4. Fjern kokevannet fra gryten og mål det

Du trenger omtrent en kopp stuingen. Bland hver teskje maisstivelse i hver kopp gryte til mel ikke lenger er synlig. Fjern blomkålen fra gryten og tilsett kokende vann tilbake i den.

Trinn 5. Til gryten, tilsett:

• 3 ss margarin

  

• 3 ss sitronsaft

  

• 1 ss finhakket løk (eller finhakket rødløk)

  

• 1 ts gurkemeie

  

• Salt og pepper etter smak.

  

Trinn 6. Kok under omrøring til sausen tykner

Tilsett to ss kapers i blandingen, hvis du vil.