Gresskar er en deilig, sunn og enkel ingrediens å lage som tilbehør eller salat. Les denne artikkelen for noen forskjellige måter å lage denne deilige sommer squashen på.
Ingredienser
Stekt gresskarbase
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss smør
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 små/mellomstore gresskar, skiver
- 2 ss hakket persille
- 2 ss hakket vårløk
- Salt og pepper
Total tid: 15 minutter | Porsjoner: 4
Grillet gresskar med hvitløksolje
- 4 mellomstore gresskar
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- Salt og pepper
Total tid: 30 minutter | Porsjoner: 6
Stekt gresskar salat
- 2, 3 kg gresskar, skåret i runder
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss olivenolje
- 1 kopp fersk persille
- 2-3 ss sitronsaft
- Salt og pepper
Total tid: 1 time og 15 minutter | Porsjoner: 8
Steg
Metode 1 av 3: Sauteed Pumpkin Base
Trinn 1. Varm en skillet over middels varme
Tilsett olje og smør, og la smøret smelte før du tilsetter gresskar og paprika.
Trinn 2. Stek i 12-14 minutter, rør av og til
Gresskaret skal være mykt når det er ferdig.
Trinn 3. Tilsett persille og løk
Fortsett å lage mat i noen minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen.
Server umiddelbart, tilsett salt og pepper etter smak
Metode 2 av 3: Grillet gresskar med hvitløksolje
Trinn 1. Varm grillen over middels varme
På et skjærebrett, skjær gresskaret horisontalt i skiver mellom 0,6 cm og 1,3 cm tykke.
Trinn 2. Hell olivenoljen i en liten kjele og varm den over middels varme
Tilsett hvitløk og kok til hvitløken begynner å syse.
Trinn 3. Bruk en pensel til å pusse gresskarskivene med hvitløksolje
Smak til med salt og pepper, og legg deretter gresskaret på grillen.
Trinn 4. Stek hver side av gresskarskivene i 5-10 minutter
Tilsett mer olivenolje om nødvendig for å forhindre at gresskaret fester seg til grillen. Gresskaret skal være brunt og mykt når tiden er ute.
Server gresskaret lunt som tilbehør eller la det avkjøles før du legger det i en salat
Metode 3 av 3: Stekt gresskar salat
Trinn 1. Forvarm ovnen til 246 grader C
Ordne gresskarskivene i et enkelt lag (ikke stabel) på to ristede bakeplater.
Trinn 2. Bland to ss olivenolje, hvitløk, salt og pepper i en liten bolle
Dryss denne blandingen over gresskaret og vend den for å jevne jevnt.
Trinn 3. Stek grønnsakene i 55 til 60 minutter, snu halvveis i tilberedningen
Ta formen ut av ovnen og la den avkjøle.
Trinn 4. Overfør gresskar og hvitløk til en stor bolle
Tilsett persille, sitronsaft og en spiseskje olivenolje. Rør blandingen og tilsett salt og pepper etter smak.
Trinn 5. Server umiddelbart eller sett i kjøleskap i opptil en dag
Tøm ut all væsken når den har blitt avkjølt.
Hva trenger du
Stekt gresskarbase
Panne
Grillet gresskar med hvitløksolje
- Grille
- Panne
- Kakebørste
Stekt gresskar salat
- 2 panner
- Liten bolle
- Stor bolle
