Pad thai er en populær thai -rett både på restauranter og på hjemmekjøkken rundt om i verden. De grunnleggende ingrediensene i vermicelli i denne retten er krydret med en rekke krydder og andre deilige tilbehør for å lage en fyllingsrett med en sterk krydret smak. Les videre for en grunnoppskrift for å lage Pad Thai.
Ingredienser
- 110 gram tørr Thai vermicelli
- 28 gram pasta tamarind
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss sukker
- 1 ss riseddik
- 170 gram røkt tofu
- 1 til 2 ss peanøttolje
- 1 kopp løk
- 2 ts hvitløk
- 2 egg, slått
- 2 ts kål
- 1 ss tørket reke
- 85 gram bønnespirer, skilt
- 1/2 kopp skrellede peanøtter, skilt
- Fersk rød chili, moset
- 1 lime, skåret i biter
Steg
Metode 1 av 3: Forberede materialer
Trinn 1. Stek peanøttene
Forvarm ovnen til 204 grader Celsius. Legg peanøttene i et enkelt lag på bakeplaten. Dryss med salt. Stek i ca 15 minutter, til duftende og gyllenbrun.
Trinn 2. Hakk grønnsakene
Vask og tørk løkene, legg dem på et skjærebrett og hakk dem. Knus noen fedd hvitløk.
Trinn 3. Bløtlegg nudlene
Fyll en bolle med varmt vann og suge nudlene i den. La nudlene trekke og myke i noen minutter. Når nudlene er myke, sil og sett til side.
Trinn 4. Lag sausen
Tilsett tamarindpastaen til 3/4 kopp kokende vann. Etter fem minutter, sil denne pastaen gjennom en fin sil, og legg den i en bolle. Tilsett saus, sukker og riseddik i en bolle, og bland godt. Sette til side.
Trinn 5. Stek tofuen
Skjær tofuen i ark. Varm en teskje peanøttolje i en stekepanne eller stekepanne over høy varme. Når oljen er varm, legger du tofu -arkene i stekepannen og steker på den ene siden til de er gyldenbrune. Vend til den andre siden, og stek til den er gyllenbrun. Legg tofuen i en bolle, og sett til side.
Metode 2 av 3: Cooking Pad Thai
Trinn 1. Stek løk og hvitløk
Tilsett en annen teskje peanøttolje i stekepannen. Tenn en stor bål. Tilsett løk og surr i 30 sekunder. Tilsett hvitløken og surr i ytterligere 10 sekunder.
Trinn 2. Stek eggene
Hell eggene i stekepannen, og rør umiddelbart for å lage eggerøre og skille dem. Eggene skal stekes på ikke mer enn 30 sekunder før du legger til resten av ingrediensene.
Trinn 3. Tilsett nudler og saus
Legg nudlene i stekepannen og bruk en tang til å blande dem med resten av ingrediensene. Hell sausen over nudlene, og fortsett å røre. Stek denne blandingen i ca 30 sekunder.
Trinn 4. Tilsett kål og bønnespirer
Rør kål og bønnespirer sammen med andre ingredienser for å blande jevnt.
Trinn 5. Tilsett reker og halve peanøttene
Fortsett å røre alle ingrediensene til det varmes opp. Hele tilberedningsprosessen bør ikke ta mer enn 2 minutter.
Metode 3 av 3: Etterbehandling Pad Thai
Trinn 1. Løft pad thai på et serveringsfat
Fjern pad thai fra skilleten eller stekepannen, og legg den i en stor bolle eller serveringsfat.
Trinn 2. Dekorer puten thai
Dryss de resterende løk og peanøtter over pad thai, så de hoper seg litt opp i midten. Dryss finmalt chili over retten, tilsett så mye du vil for å gjøre den krydret.
Trinn 3. Server puten thai
Dette mettende måltidet er en hovedrett med eller uten tilbehør. Serveres varm på en stor tallerken eller i en bolle sammen med limeskiver.
