Steker regnes som de deiligste når de grilles. Du kan imidlertid også oppnå smaken av kjøtt grillet i en stekepanne og stekeovn. Finn ut hvordan du lager biff i ovnen med oppskriften nedenfor.
Steg
Del 1 av 5: Tilberedning av kjøttet
Trinn 1. Kjøp biff i supermarkedet eller slakterbutikken
Velg kjøttstykker som er omtrent 2,5 til 3,8 cm tykke.
Trinn 2. Tine biffen i kjøleskapet over natten hvis kjøttet er frosset
La kjøttet tine grundig i 8 til 12 timer.
Trinn 3. Fjern biffen fra kjøleskapet cirka 20 minutter før tilberedning
La kjøttet varme opp et øyeblikk for å sikre at det steker jevnt.
Del 2 av 5: Krydder biffen
Trinn 1. Tilbered 2 ss (30 ml) vegetabilsk olje
Hell olje på begge sider av biffen.
Trinn 2. Dryss litt grus på den ene siden av kjøttet
Trinn 3. Tilsett 2 til 6 ganger finmalt svart pepper
Du kan også bruke pakkede biffkrydder i stedet for salt og pepper.
Trinn 4. Gni krydderne på kjøttet
Snu kjøttet, og gjenta deretter prosessen med å skylle krydderne.
Del 3 av 5: Oppvarming av ovnen
Trinn 1. Sett støpejernspannen i ovnen
Denne stekepannen sprer varmen veldig jevnt.
Trinn 2. Still inn varmen og vent til ovnen blir varm
Støpejernspannen skal varmes opp samtidig som ovnen. Vent i omtrent 5 til 10 minutter.
Del 4 av 5: Grilling Steaks
Trinn 1. Sett ovnsvottene på begge hender, og ta deretter ut støpejernspannen fra ovnen
Støpejernspanner er tunge, så trekk opp ovnstativet og løft stekepannen forsiktig over ovnen.
Trinn 2. Slå på ovnen på høy varme
Trinn 3. Ha kjøttet i en støpejernspanne
Stek hver side av kjøttet i 30 sekunder for å brune det.
Trinn 4. Snu kjøttet til sin opprinnelige posisjon
Slå av ovnen.
Trinn 5. Sett pannen tilbake i ovnen
Trinn 6. Stek kjøttet i 2 minutter med den første siden opp
Trinn 7. Snu kjøttet med en tang
Stek kjøttet i ytterligere 2 minutter med den andre siden opp. Fjern kjøttet fra ovnen.
Denne oppskriften gjelder tilberedning av kvartskokt kjøtt (middels sjeldent) som veier 453 gram. Hvis du vil ha kjøttet underkokt (middels), la kjøttet steke i 2 minutter lenger i ovnen
Del 5 av 5: Servering av biffen
Trinn 1. Legg kjøttet på en varm tallerken
Dekk tallerkenen med folie og la kjøttet stå i 5 minutter.
Trinn 2. Skjær kjøttet mot kjøttet
Server umiddelbart.
