Denne kyllingoppskriften er egentlig ikke stekt, men en deilig og rask “stekt” kylling til middag.
Ingredienser
- Kylling, skåret i biter
- Mel
- Salt og pepper
- Vegetabilsk olje
Steg
Trinn 1. Viktig:
Les håndboken for bruk av trykkoker før du tilbereder denne retten.
Trinn 2. Kombiner mel, salt og pepper i en pose med glidelås
Trinn 3. Skjær opp kyllingen om nødvendig
Trinn 4. Dypp kyllingbitene i den krydret melblandingen
Trinn 5. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne
Steg 6. Stek kyllingen til den er brun
Trinn 7. Overfør den brunede kyllingen til en tallerken
Trinn 8. Tøm det gjenværende fettet
Trinn 9. Tilsett vann
Sjekk forslagene nedenfor for mer informasjon.
Trinn 10. Legg kjelen i trykkoker
Trinn 11. Ha kyllingbitene i pannen
Trinn 12. Lukk trykket
Trinn 13. Slå på trykkregulatoren til pannen i henhold til instruksjonene i håndboken
Trinn 14. Sett trykket til 15 Psi (1,05 Kg/cm2)
Trinn 15. Senk varmen til trykkregulatoren beveger seg eller er i posisjonen som angir riktig trykk
Trinn 16. Forvarm brødristeren
Trinn 17. Bekle et bakeplate med aluminiumsplate
Trinn 18. Spray med non-stick kokespray
Trinn 19. Stek kyllingen i trykkokeren i 12 til 15 minutter
Se forslagene nedenfor for mer informasjon.
Trinn 20. La kyllingen koke naturlig i 5 minutter
Trinn 21. Slipp ut trykket om nødvendig
Trinn 22. Åpne trykkokeren forsiktig
Trinn 23. Overfør kyllingbitene til den tilberedte pannen
Steg 24. Stek til den er sprø i den forvarmede ovnen
Trinn 25. Kylling er klar til servering
Tips
- Varm kyllingen umiddelbart i trykkokeren, senk deretter temperaturen til den laveste varmen mens du fortsatt koker.
- Ulike trykkokere har forskjellige trykkontrollknapper eller knotter. Les håndboken for å finne ut hvordan du bruker trykkoker. Fagor Presto har en knott som vil strekke seg fullt ut under press.
- Tilberedningstiden vil variere avhengig av typen trykkoker og høyden du befinner deg i. Les håndboken for mer informasjon. Oppskriften som praktiseres her er basert på en høyde på omtrent 2300 over havet, ved bruk av Fagor -trykket satt til 15 Psi (1,05 Kg/cm2). Presto kan kreve forskjellige innstillinger.
- Les din trykkokerens håndbok for å finne ut hvor mye vann du trenger. Hver trykkoker bestemmer minimum vannmengde som trengs for riktig matlaging.
Advarsel
- Vær alltid forsiktig når du åpner trykkoker. Temperaturen på maten inni er veldig varm.
- Avkjøl maten som er tilberedt i trykkokeren før du smaker den. Trykkokeren når sin høyeste temperatur når den er kokt.
- Kok aldri kylling i en trykkoker med bare olje. Dette er veldig farlig og anbefales ikke. Du kan steke kyllingen til den er brun i pannen, og deretter steke den i en trykkoker med vann.
- Følg alltid instruksjonene i trykkmanualen.
- Sørg alltid for at ventilasjons- eller trykkventilsystemet er rent. Les håndboken for mer informasjon.
- Denne trykkoker er trygg så lenge du leser og følger instruksjonene i håndboken.
- Les alltid trykkmanualen før du bruker den.
