Det er mange måter å holde myntebladene friske på, men den beste og enkleste måten er å dyppe mynten i vann akkurat som hvordan du holder blomster friske! Hvis du ikke har mye loddrett plass, eller hvis du har plukket myntebladene fra stilkene, kan du fortsatt holde dem friske ved å pakke myntebladene i et fuktig papirhåndkle og kjøle dem, eller fryse dem i isbiter.
Steg
Metode 1 av 3: Holde minbladene friske i vann
Trinn 1. Vask myntebladene forsiktig
Fjern båndene som holder stengene sammen min. Vask myntebladene under rennende vann, vær forsiktig så du ikke skader de ømme bladene. Rist myntebladene slik at det ikke er restvann på bladene og stilkene, legg deretter myntebladene på et stykke kjøkkenpapir.
- Vi anbefaler at du alltid vasker urter før bruk eller lagring fordi de fortsatt inneholder jord- og bakterierester, eller rester av plantevernmidler og gjødsel.
- Slå på kranen med bare en liten åpning, slik at vannføringen ikke blir for sterk.
Trinn 2. Skjær bunnen av stammen
Bruk saks til å klippe bunnen av stammen min. Dermed kan denne urten enkelt senkes i vann. Vær forsiktig så du ikke klipper myntestenglene så kort at de ikke sitter godt i beholderen.
Skjær ministangen litt skrått slik at den kan ta opp mer vann
Trinn 3. Dypp spissen av stilken min et par centimeter i vann
Fyll en liten vase, tekanne eller annen kort beholder med vann omtrent en tredjedel av høyden. Sett min -stilkfilen inn i beholderen slik at den avskårne enden er helt nedsenket i vann. Min vil fortsette å få vanninntak, så det varer lenger.
- Bytt vannet i beholderen noen få dager for å holde det rent.
- For mer steril lagring, bruk destillert eller mineralvann.
Trinn 4. Dekk myntebladene med plast, men ikke for tett
Dekk toppen av minbladbunten med en matpose eller plastfolie slik at urter ikke utsettes for luft. Vri plastfolien nederst og fest den med isolasjonen. Lagre deretter min i stående stilling i kjøleskapet, hvis det er plass, eller i hjørnet av kjøkkenbordet.
- Hvis de er dekket ordentlig og gitt mye vann, kan mynteblader vare i flere uker, eller kanskje så lenge som en måned.
- Mynteblader som er lagret i kjøleskapet, kan vare flere dager lenger enn de som er lagret ved romtemperatur.
Metode 2 av 3: Pakk inn minblad med kjøkkenvev
Trinn 1. Fukt et papirhåndkle
Riv 2-3 kjøkkenpapirledd og ordne dem i tre stabler for å gjøre dem tykkere. Fukt et tørkepapir med vann fra springen, og vri det ut for å fjerne eventuell gjenværende væske. Kjøkkenhåndklærne vil være fuktige, men ikke våte.
- Mønstrede kjøkkenpapir (vatterte tørkepapir) er mer robuste i våte forhold og er flotte å pakke inn.
- For fuktige forhold kan få urter til å råtne lett. La derfor ikke kjøkkenpapiret bli gjennomvåt.
Trinn 2. Legg minestenglene på kjøkkenpapiret
Fordel kjøkkenpapiret og fordel det flatt på bordet. Ordne myntebladene vertikalt og pent oppstilt som dekker halvparten av kjøkkenpapiret. Kutt om nødvendig stilkene slik at de passer til papirhåndklærnes bredde.
Hvis du trenger å lagre en stor mengde min, pakk den inn i separate små filer
Trinn 3. Rull sammen kjøkkenpapir med mynteblader i
Brett toppen av det åpne kjøkkenpapiret over for å dekke kjøttdeigbladene. Rull deretter vevet som inneholder min fra siden. Min vil bli dekket med våtservietter fra alle sider, slik at tilstanden er konstant fuktig og ikke utsettes for luft.
- Rull langs bredden av vevet, langs stammen min, ikke etter lengden på vevet fra stilk til blad.
- Pakk myntebladene løst så de ikke smuldrer eller rives.
Trinn 4. Sett myntebladene i kjøleskapet
Legg den innpakket min i en plastikkpose eller en Tupperware -beholder. Plasser beholderen i kjøleskapet, ta den ut når du trenger å tilsette noen friske mynteblader til en forrett, cocktail eller dessert.
- Min som er pakket inn i vått vev i kjøleskapet vil vare i minst 2-3 uker når det gjelder farge, smak og tekstur.
- Hvis du ikke har en separat beholder til kjøttdeigen, pakk rullen inn i et annet tørt papirhåndkle og legg den i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Metode 3 av 3: Frysing av minblad i is
Trinn 1. Velg myntebladene fra stilken
Vask min med rent vann. Velg myntebladene for hånd eller bruk en skarp kjøkkenkniv til å skjære dem like under stilken. Legg myntebladene på et tørt papirhåndkle for å absorbere overflødig væske.
- Dette er en fin måte å bevare rester av mynteblader, eller å lagre en haug med mynter når du kommer hjem fra butikken.
- Du kan også kutte min. På den måten trenger du bare å smelte isen når du lager mat, baker eller blander drinker.
Trinn 2. Ha myntebladene i isformen
Glatt myntebladene i bunnen av formen med fingertuppene. Fyll hvert hull med ett eller to blader.
For store eller uvanlig formede isbiter, legg til et blad eller to
Trinn 3. Fyll isbitformen med vann
Fyll hvert hull sakte med vann, og la det være litt plass på toppen av formen fordi isen vil ekspandere når den fryser. Ikke bekymre deg hvis noen blader flyter på overflaten - så lenge de ikke kommer ut av formen.
Hvis du vil bruke frosne mynteblader til drinker, tilsett en skvett sitronsaft eller dryss rørsukker
Trinn 4. Frys min og tine når det er nødvendig
Ved å fryse myntebladene, blir friskheten nesten fullstendig bevart. Når du skal bruke den, fjerner du bare noen få isbiter og smelter dem i en sil med lunkent vann. Du kan også legge isbiter som inneholder mynteblader direkte i drinker eller smoothies for å legge til friskhet. Fornøyelse!
- Prøv å kjøle en kanne fersk sitronsaft eller iste med isbiter fylt med mynteblader.
- Etter at isbitene har smeltet med myntebladene, trykker du forsiktig på bladene med to tørkepapir for å absorbere overflødig væske.
Tips
- Hvis du lagrer en stor mengde minutter, varierer du lagringsmetoden for å maksimere plassen i kjøleskapet.
- Uansett hvordan den lagres, bør mynteblader brukes noen dager etter kjøpet.
- For enkelhets skyld, lagre min i en engangs beholder.
- Klem de frosne myntebladene før du bruker, slik at smaken kommer mer ut.
- Denne metoden kan også brukes til å lagre andre friske urter, for eksempel persille, koriander og rosmarin.
