Med de riktige verktøyene er knuste isbiter absolutt enkle å lage. Det er ikke nødvendig å kjøpe spesielle isbitskår når du vil lage iste med mynteblader eller kanskje en mojito. Bare ta isen ut av fryseren og legg den i en blender eller matprosessor, eller en Lewis -pose (en spesiell klutpose for isbryting) eller en cocktail -shaker. Isbitene vil smuldre og bryte raskt!
Steg
Metode 1 av 3: Bruk av en matmaskin eller blender
Trinn 1. Ha noen glass is fra fryseren i en blender eller kjøkkenmaskin
Ta esken eller isbitene ut av fryseren, og legg dem deretter direkte i blenderen eller kjøkkenmaskinen. Legg isbitene så mye du trenger eller mye på en gang for å oppbevare i fryseren.
Dette trinnet vil gi de beste resultatene hvis alle isbitene er omtrent like store
Trinn 2. Knus isbitene til den størrelsen du ønsker
Lukk blenderen/foodprosessoren tett. Bruk pulsknappen for å knuse isen på kort tid til den store delen ikke lenger er synlig.
Hvis du ikke har en pulsknapp på blenderen eller matprosessoren, kan du bare bruke alternativet for høyeste hastighet på kortest tid
Tips: Slutt som regel å knuse isen når det ikke er flere biter mer enn 0,5-1 cm i diameter.
Trinn 3. Hell den knuste isen gjennom en sil og sett til side vannet
Varmen fra blendermotoren eller kjøkkenmaskinen vil delvis smelte isbitene. Så, for å unngå at drikken blir rennende, hell den knuste isen gjennom en sil for å få bare isen.
Hvis du ikke har et dørslag, bare bruk noe for å holde isen i toppen av blenderen eller kjøkkenmaskinen, og hell deretter vannet sakte ut
Trinn 4. Bruk knuste isbiter umiddelbart eller oppbevar dem i en beholder i fryseren
Oppbevar den gjenværende knuste isen i en plastpose som kan lukkes tett i fryseren for fremtidig bruk. Prøv å lage drikken så snart som mulig fordi isbitene vil smelte raskere enn isbitene.
Isbiter lagret i fryseren kan holde seg sammen igjen. Imidlertid ville disse isbitene være lettere å bryte igjen bare ved å slå på oppbevaringsposen
Metode 2 av 3: Knus isen inne i Lewis Bag
Trinn 1. Fjern isbitene fra fryseren akkurat når de skal knuses
Isen må være veldig kald og tørr for god skjæring. Du kan bruke isbiter av hvilken som helst størrelse eller form.
- Vær oppmerksom på at det blir lettere for deg å knuse isbiter som alle er omtrent like store.
- Du trenger flere isbiter enn du tror. Som et estimat, for å fylle et halvt glass, tar det omtrent 2 ganger flere knuste isbiter enn blokker eller isbiter.
Trinn 2. Ha isen umiddelbart i Lewis -posen, og rull deretter opp endene
Lewis bag er en lerretsdukpose som brukes spesielt til å knuse is. Ha isen i denne posen så snart som mulig etter at du har fjernet den fra fryseren for å forhindre at den smelter.
- Du kan kjøpe Lewis -poser online eller hos en bartenderbutikk. Vanligvis er denne posen utstyrt med en trehammer for å knuse isen.
- Disse posene er gode for å knuse is fordi lerretet absorberer væske. På den måten får du bare tørrisskår.
Tips: Hvis du ikke har en Lewis-pose, kan du bare bruke et rent, lofri håndkle eller et lerret i stedet. Pakk isen godt inn med et håndkle eller klut slik at ingen skår hopper ut når du slår den med en hammer.
Trinn 3. Legg Lewis -posen på en hard overflate og forsegl endene tett
Velg en overflate som ikke går i stykker når du slår hammeren mot isen i Lewis -posen. Bruk din ikke-dominerende hånd for å lukke enden av posen slik at din dominerende hånd kan brukes til å knuse isen.
Det er en god idé å gjøre dette trinnet så raskt som mulig fordi isen vil smelte så snart den er tatt ut av fryseren
Trinn 4. Slå isen i posen med en trehammer eller annen tung gjenstand
Lewis -poser er ofte utstyrt med en trehammer for å knuse isen. Men hvis du ikke har en hammer som denne, kan du bruke en slipevals eller en kjøtthammer i stedet.
- Du kan til og med bruke en gummiklubbe hvis du ikke har andre kjøkkenredskaper å jobbe med.
- Du kan også bruke en plastpose hvis du ikke har en klutpose eller et håndkle for is. Vær imidlertid oppmerksom på at plastposer ikke absorberer smeltet vann og er lette å perforere og lage rot.
Trinn 5. Stopp når det ikke er flere isbiter
Åpne posen for å se etter is inni. Se om det fortsatt er isbiter med en diameter på 0,5-1 cm. Rull opp posen igjen og fortsett å knuse isen til det ikke er flere klumper større enn det.
Jo finere størrelse, jo raskere vil isskårene smelte i drikken. Med litt øvelse finner du den beste isskårkonsistensen
Metode 3 av 3: Bruke en Drink Shaker
Trinn 1. Tilsett nok is til en porsjon i drinkristeren
Fyll omtrent halvparten av risteren med is. Ta isbitene rett fra fryseren og legg dem i drinkristeren akkurat når du skal lage din drink.
Denne metoden er egnet hvis du bare vil lage en drink. Hvis du også vil lage en cocktail, kan du bare helle ingrediensene i isbitene etter å ha knust dem
Trinn 2. Hold drinkristeren vinkelrett på en fast overflate
Bruk din ikke-dominerende hånd til å holde drinkristeren på en solid benk eller en fast, hard benkeplate. Sørg for at bordhøyden er egnet for at du skal knuse isen i drinkristeren.
Hvis du ikke har en shaker, kan du bruke et solidt glass. Sørg også for at glasset er tykt nok til at det tåler påvirkningen fra røreskjeen
Trinn 3. Bruk en sterk røreskje til å knuse isen til du får riktig konsistens
Hold mikseskjeen godt fast med din dominerende hånd. Slå skjeen direkte med isen i drinkristeren til isen er knust til den størrelsen og teksturen du ønsker.
Du kan bruke en blandeskje av tre eller rustfritt stål til denne metoden
Tips: For å lage en kjølig og forfriskende drink, enten det er en cocktail eller en annen drink, kan du ganske enkelt helle ingrediensene i isen, lukke drinkristeren og riste dem alle sammen.
