Det er lettere å se klønete ut når du børster mat med kniv og gaffel. På middagsselskap, på restauranter eller ved formelle anledninger bør du imidlertid bruke disse bestikkene på en klassisk måte. Det er den europeiske (eller kontinentale) stilen, og så er det den amerikanske stilen. Hvilken stil foretrekker du?
Steg
Del 1 av 3: Europeisk stil (kontinental)
Trinn 1. Vet at gaffelen er på venstre side av tallerkenen og at kniven er til høyre
Hvis du har mer enn en gaffel, er den på utsiden salatgaffelen og den på innsiden er gaffelen til hovedretten. Gaffelen til hovedretten vil være større enn gaffelen til salaten.
Vi dekker borddekking i den siste delen. La oss konsentrere oss om hvordan du holder bestikket ditt og begynner å spise! Selvfølgelig den riktige måten
Trinn 2. For å skjære mat på et fat, løft og hold kniven i høyre hånd
Pekefingeren er nesten rett og er plassert nær bunnen av den stumpe baksiden av kniven. De fire andre fingrene låst rundt håndtaket på kniven. Når pekefingeren er på baksiden av kniven, juster tommelen på siden. Spissen av knivhåndtaket skal berøre håndflaten.
Dette trinnet er det samme i begge stiler, europeisk og amerikansk, og begge er for høyrehendte brukere. Hvis du er venstrehendt, kan du prøve å erstatte nesten alt du har lest om dette emnet
Trinn 3. Hold gaffelen i venstre hånd
Gaffel tennene vekk (med forsiden ned) fra deg. Pekefingeren er rett og presset mot baksiden nær gaffelhodet, men ikke så nær at du risikerer å berøre maten med fingeren. De fire andre fingrene griper tak i håndtaket på gaffelen.
Denne metoden blir ofte referert til som "skjult håndtak" -metoden fordi hånden din mer eller mindre dekker hele grepet og skjuler det fra synet
Trinn 4. Bøy håndleddet, slik at pekefingeren peker ned mot tallerkenen
Dette trinnet får også kantene på kniven og gaffelen til å peke litt mot platen. Albuene bør være avslappet og ikke løftes særlig høyt i luften eller i en ubehagelig posisjon.
Når du gjør dette, bør albuene vanligvis ikke være på bordet hele tiden. Men hvis du tar en pause fra å bruke bestikket ditt og er i en uformell situasjon, er det ikke nødvendig å tenke for mye over det
Trinn 5. Hold maten med en gaffel ved å trykke på pekefingeren
Hvis du klipper, plasserer du kniven nær gaffelbunnen og skjærer i en sagbevegelse. Mat som pasta krever bare raske og enkle kuttbevegelser. Mens kjøttet er seigt, vil det kreve mer energi. Generelt er det bare å kutte en bit eller to om gangen.
Hold gaffelen slik at tennene er buet mot deg, med kniven lenger unna deg enn gaffelen. Det er også greit å holde den på skrå - bare sørg for at du ser kniven tydelig for å vite hvor du skjærer. Du bør kunne se kniven gjennom gaffelen
Trinn 6. Ha de små matbitene i munnen ved hjelp av en gaffel
I denne spisestilen, ta gaffelen til munnen med gaffeltennene buede ned. Baksiden av gaffelen vil vende opp når du tar den til munnen.
Hold gaffelen i venstre hånd, selv om din dominerende hånd er høyre. Du vil kanskje oppleve at den europeiske måten er mer effektiv hvis du prøver å spise begge veier
Del 2 av 3: Amerikansk stil
Trinn 1. Når du skjærer, holder du gaffelen i venstre hånd
I motsetning til den kontinentale måten, er den amerikanske måten å bruke en gaffel mer som å holde en penn. Gaffelgrepet hviler i hånden mellom tommelen og pekefingeren, langfingeren og tommelen griper bunnen av gaffelhåndtaket og pekefingeren hviler på den. Igjen vender gaffeltennene ned og buer vekk fra deg.
Trinn 2. Hold kniven i høyre hånd bare når du skjærer mat
Denne håndposisjonen er den samme som stilen som ble diskutert tidligere - med pekefingeren langs knivbunnen og de andre fingrene klemt rundt håndtaket.
Trinn 3. Gjør kuttet
Hold maten med en gaffel (tannen ned), og kutt deretter maten med en kniv i en sakte sagebevegelse. Gaffelen skal være nærmere deg enn kniven. Bare kutt en bit eller to før du fortsetter med måltidet.
Trinn 4. Bytt nå hender
Dette er hovedforskjellen mellom de to stilene: Etter å ha kuttet en bit, legg kniven på kanten av tallerkenen (bladet klokka 12 og håndter klokken 3) og flytt gaffelen fra venstre til høyre. Snu den slik at gaffeltennene er buet oppover og spis maten. Tada!
Denne metoden er en vanlig metode da Amerika først ble Amerika. Europa pleide å bruke det, men siden har det endret retning og foretrekker en mer effektiv måte. Imidlertid gjorde denne bestrebelsen egentlig ingen forskjell på tvers av kontinenter, det er fortsatt forskjeller i måten kniver og gafler brukes i forskjellige deler av Europa
Trinn 5. I tillegg til å kutte, spis med gaffelen i høyre hånd, med gaffeltannen opp
Hvis du spiser mat som ikke trenger å kuttes, må du alltid holde gaffelen i høyre hånd. Gaffeltennene kan vende ned når du spiser mat, men vil vanligvis vende opp med det meste. Men vær oppmerksom på at dette bare kan være et problem i svært formelle situasjoner. For eksempel hvis du spiser sammen med presidenten som sitter overfor deg. Bortsett fra det, er det ingen grunn til bekymring.
Bestikket ditt skal ikke berøre bordet. Hvis du bare bruker en gaffel, må du kontrollere at kniven er langs kanten av tallerkenen. Når du legger ned gaffelen, plasserer du håndtaket på kanten av tallerkenen, tennene på gaffelen nær midten av platen
Del 3 av 3: Ytterligere regler for middag
Trinn 1. Forstå borddekking
For 95% av maten trenger du kanskje bare å bruke kniv, gaffel og skje. Ved ekstravagante anledninger kan du imidlertid finne et annet bestikk og lure på hva du bør gjøre med det. Her er en grov oversikt:
- Innstillingen i fire deler består av en kniv, salatgaffel, hovedgaffel (hovedrett), hovedkniv og teskje til kaffe. Salatgaffelen vil være på utsiden og mindre enn hovedgaffelen.
- En innstilling på fem deler er alt som er nevnt ovenfor pluss en suppeskje. Suppeskjeen vil være mye større enn teskjeen til kaffen.
- En seksdelt setting består av en gaffel og kniv til en forrett (på utsiden), en gaffel og kniv til hovedretten og en gaffel til dessert eller salat og en teskje til kaffe. De to siste verktøyene vil være de minste.
-
Innstillingen på syv deler er alt som er nevnt ovenfor pluss en suppeskje. En suppeskje vil være mye større enn en kaffeskje og ikke en kniv eller gaffel.
- Hvis du noen gang har funnet en liten gaffel til høyre (gafler går vanligvis aldri til høyre), er det en muslingegaffel.
- Bestikk plasseres vanligvis i den rekkefølgen det brukes. Når du er i tvil, begynn med redskapet som er plassert på den ytterste siden og arbeid deg opp til den som er nærmest tallerkenen.
Trinn 2. Når du bare stopper mellom bittene, må du sette bestikket i hvilestilling
Det er to forskjellige måter å vise servitøren på at du ikke er ferdig med måltidet:
- Europeisk stil: Tverrkniv og gaffel på en tallerken, gaffel over kniv, gaffeltann vendt ned. Begge skal danne en omvendt "V".
- Amerikansk stil: Kniven er nær toppen av tallerkenen, bladet er klokken 12 og håndtaket er klokken 3. Gaffelen er plassert med tennene opp, bare litt vinklet fra kroppen din.
Trinn 3. Når du er ferdig med å spise, setter du bestikket i ferdig posisjon
Dette gjør at servitøren vet at tallerkenen kan rengjøres (hvis han vet). Igjen inkluderer de to metodene:
- Europeisk stil: Kniv og gaffel parallelt med hverandre, håndtak klokken 5, blad og gaffeltand i midten av platen (gaffeltannen vendt ned).
- Amerikansk stil: Samme som europeisk stil, bare gaffeltennene vender opp.
Trinn 4. Kom deg rundt i små matvarer som ris og lignende
Du må løfte de små gjenstandene med en gaffel på en litt skjeen måte, i stedet for å stikke dem unødvendig. Den amerikanske måten generelt foretrekker å stole helt på en gaffel (igjen, mindre effektiv), mens den europeiske stilen noen ganger bruker hjelp av en kniv eller brødskive for å skje.
Trinn 5. For å spise pasta, rull den med en gaffel
Hvis du har en skje, ta et par pastaer med en gaffel og rull sammen pastaen, med gaffelen som hviler på bunnen av skjeen. Hvis nudlene er for lange og tungvint, kan du kutte dem med en kniv om nødvendig. Imidlertid, før du går over bord med det, kan du bare prøve å ta litt pasta i en rulle. Og sørg for at det er klare servietter i nærheten.
