Matvarer blir ofte genmodifisert for å gjøre dem resistente mot sykdom, øke næringsinnholdet eller forbedre evnen til å vokse under forskjellige klimatiske forhold. Mat- og legemiddelkontrollmyndigheter i USA (Food and Drug Administration, FDA) har godkjent, samt regulert bruk av genmodifiserte organismer (GMOer). Selv om det er enighet om at genmodifiserte matvarer ikke utgjør en større risiko for menneskers helse enn konvensjonelle matvarer, er det flere studier som indikerer at slike matvarer kan være skadelige for helse og miljø.
Mange av maten vi spiser i dag kan inneholde genmodifiserte ingredienser, og du bør kunne ta dine egne valg om hva du skal spise. Hvis du bor på det kontinentale Europa, kan det være enkelt å unngå genmodifiserte matvarer, ettersom lovene der krever tydelig merking. I USA og Canada er imidlertid ikke matprodusenter pålagt å merke produktene sine som genetisk modifiserte eller ikke.
Steg
Metode 1 av 2: Shopping for Food
Trinn 1. Kjøp mat som er merket 100% økologisk
De amerikanske og kanadiske regjeringene tillater ikke matprodusenter å merke genetisk modifiserte matvarer eller kjøttprodukter matet genetisk modifiserte fôrmerker med 100% organisk merke. Økologiske ingredienser kan koste mer, og de kan se litt annerledes ut enn konvensjonelle produkter.
- Pålitelige organiske sertifiseringsorganer inkluderer United States Department of Agriculture (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth og California Certified Organic Farmers (CCOF). Se etter etiketter utstedt av et av disse byråene på produktene du kjøper.
- Bare fordi en mat er erklært "organisk", betyr det ikke at den ikke inneholder genmodifiserte ingredienser. Faktisk kan disse produktene fortsatt inneholde opptil 30% av genmodifiserte produkter. Så sørg for å se etter den 100% organiske etiketten. Egg merket frittgående (frittgående), eller naturlig, betyr ikke automatisk fri for genmodifiserte ingredienser. Se etter egg som er merket 100% organisk.
Trinn 2. Identifiser koder for frukt og grønnsaker
PLU -koden (prisoppslag) finner du på etiketten til produktet du kjøpte. Denne koden kan brukes til å verifisere genmodifiserte matvarer.
- Hvis den består av 4 tall, blir maten produsert konvensjonelt. Produkter som disse kan inneholde eller ikke inneholde genmodifiserte ingredienser.
- Hvis den består av 5 sifre og begynner med tallet 8, inneholder maten genmodifiserte ingredienser. Imidlertid må du ikke anta at alle genmodifiserte produkter vil bære koden, da dette ikke er nødvendig.
- Hvis den består av 5 sifre og starter med 9, er maten økologisk og ikke genmodifisert.
Trinn 3. Kjøp animalske produkter som er matet 100% gress
De fleste husdyr i USA er gressfôret, men mens de er på slakteriet, kan disse dyrene bli matet genetisk modifisert mais, som har som mål å øke muskelmassen og fettinnholdet. Hvis du vil holde deg unna GMO -produkter, må du passe på at de animalske produktene du velger er merket med 100% gressfôr eller beitefôr (noen ganger tolket som å bli matet gress eller beitefôr til det er kuttet).
- Noen animalske produkter som svinekjøtt og kylling kan ikke mates 100% gress. I dette tilfellet, se etter kjøtt som er merket 100% økologisk.
- Du bør også kjøpe fersk fanget fisk, i stedet for oppdrettsfisk. Oppdrettsfisk kan mates med genmodifiserte matvarer.
Trinn 4. Se etter produkter som er spesifikt merket GMO-fri eller ikke-GMO
Produkter som dette er i utgangspunktet ganske sjeldne på markedet, men takket være innsatsen fra forskjellige organisasjoner som ikke-GMO-prosjektet, blir produkter med slike etiketter lettere å finne. Du kan også bla gjennom nettsteder som viser selskaper og matvarer som ikke bruker genmodifisert fôr, men vær oppmerksom på at noe av informasjonen om dem ofte er ufullstendig, og konkurranse i næringslivet er kanskje ikke angitt.
Trinn 5. Handle lokale produkter
Mer enn halvparten av genmodifiserte produkter produseres i USA av store industrielle plantasjer. Ved å handle direkte på et bondemarked, tegne et abonnement på lokale matvarer eller støtte et lokalt bondesamarbeid, kan du unngå genetisk modifiserte produkter og spare penger.
- Å handle lokale råvarer gir deg også muligheten til å snakke direkte med bønder og finne ut hva de synes om GMO -produkter, og om de bruker dem på gårdene sine.
- Å kjøpe lokale ingredienser garanterer ikke at du kan unngå GMO -produkter. Mange bønder bruker genmodifiserte frø.
Trinn 6. Kjøp fersk mat
Velg mat du kan lage og tilberede selv, i stedet for bearbeidede eller spiseklare produkter (for eksempel hermetiske eller pakkede produkter, inkludert hurtigmat). Selv om det er litt mas, kan du faktisk spare penger og bli mer fornøyd og roligere mens du nyter det. Prøv å lage ferske råvarer en eller to ganger i uken; Du vil sannsynligvis like det, og vil gjøre det oftere.
Trinn 7. Dyrk dine egne dagligvarer
Hvis du dyrker din egen mat, må du kjøpe ikke-genmodifiserte frø. På den måten kan du være sikker på hva du planter, og alt som går ut på å dyrke det.
Mange nettsteder selger frø uten GMO. Du kan besøke Seed Savers eller Seeds Now for ikke-GMO-frø
Metode 2 av 2: Identifisere matvarer som mest sannsynlig inneholder GMO
Trinn 1. Identifiser høyrisikoplanter
Disse høyrisikomaten har mest sannsynlig blitt genetisk konstruert. Avlinger som er genetisk utviklet inkluderer soyabønner, mais, raps, sukkerroer, bomull, hawaiisk papaya, courgette og gresskar og alfalfa.
- Soyabønner her er ikke begrenset til bare soyabønner. Les artikkelen om hvordan du skal leve med en soyeallergi for mer informasjon om soyaprodukter. Sørg for at soyamelk, edamam og tofu er merket 100% organisk.
- Mais inkluderer maisstivelse, olje, stivelse, gluten og mais sirupprodukter.
- Rapsolje er også kjent som rapsolje. Denne ingrediensen finnes i mange bearbeidede produkter. Hvis du er vant til å bruke rapsolje til matlaging, kan du prøve å bytte til olivenolje.
- Rødsukker finnes i sukkerprodukter som ikke inneholder 100% rørsukker. Sørg for å lese etiketten.
- Bomullsfrøolje er en vanlig ingrediens i vegetabilsk olje, smør eller margarin.
- Mange meieriprodukter inneholder GMO. Noen oppdrettere injiserer til og med hormonet rBGH/rBST og/eller mater genmodifiserte produkter. Du bør se etter meieriprodukter merket fri for rBGH eller rBST.
- Hawaiian papaya er et produkt av genteknologi. Du bør kjøpe papaya vokst i andre regioner, for eksempel Karibia.
- Alfalfa blir vanligvis ikke konsumert direkte. Alfalfa dyrkes som fôr til storfe og andre husdyr. Både organisk og genmodifisert alfalfa dyrkes. Du kan unngå genmodifisert alfalfa ved å kjøpe gressfôrede animalske produkter og meieriprodukter som er merket 100% økologiske.
Trinn 2. Vær oppmerksom på matkomponenter som stammer fra GMO -planter
Genmodifiserte planter vil produsere derivater som også er genmodifiserte. Hvis du kjøper bearbeidede produkter, bør du lese etikettene på komponentene og unngå følgende ingredienser: aminosyrer (i syntetisk form, ikke de som finnes naturlig i protein), aspartam, askorbinsyre (syntetisk vitamin C), natriumaskorbat, sitronsyre, natriumsitrat, etanol, naturlige og kunstige smaker, mais sirup med høy fruktose, vegetabilsk proteinhydrolysat, melkesyre, maltodekstrin, melasse, mononatriumglutamat, sukrose, vegetabilsk protein med struktur, xantangummi, vitaminer og gjærprodukter.
Omtrent 75% av bearbeidede produkter i nærbutikker inneholder disse ingrediensene. Disse produktene inkluderer brus, bakverk, brød og chips. Du kan unngå disse ingrediensene ved å lage fersk mat og kjøpe mat forsiktig
Trinn 3. Bruk en shoppingguide
Det er ingen måte å vite at alle matvarer inneholder GMO. Hvis du er i tvil, bruk retningslinjer for GMO -mat. Senter for mattrygghet har laget en iPhone- og Android -app som kan hjelpe deg med å unngå GMO når du handler. Du kan laste den ned eller bruke den elektroniske guiden.
Trinn 4. Vær forsiktig når du spiser på restauranter
Hvis du spiser ute, spør sjefen eller servitøren der om de bruker økologiske eller GMO -produkter. Hvis de ikke bruker økologiske råvarer, unngå tofu, edamame, maistortillas, potetgull og andre retter som inneholder mais eller soya. De fleste matvarer som inneholder sukker inneholder også GMO -derivater.
Du bør også spørre om oljen som brukes til matlaging. Hvis de sier vegetabilsk olje, margarin, bomullsfrøolje eller maisolje, spør om du kan bestille olivenolje
Tips
- Ikke la deg lure av etikettene "naturlig" eller "100% naturlig". Denne etiketten er bare et markedsføringstrick og betyr ingenting. Forskning viser at forbrukere foretrekker produkter merket "naturlig" fremfor "økologisk"! Forbrukere antar ofte at "naturlig" betyr "organisk", men dette er ikke tilfelle når det gjelder kvalitet eller helse.
- Produsenter som merker maten "GMO-fri", oppgir ingen helsemessige fordeler i produktene.
- På kjederestauranter eller ikke, kan du spørre om retten deres inneholder GMO, men servitøren eller kokken der vet det kanskje ikke. Så spør hvilken olje de bruker. Vanligvis ett av følgende fire alternativer: soyabønner, mais, raps eller bomullsfrø. Du kan be om at parabolen tilberedes med smør i stedet, selv om den ofte er laget av kyr som får GMO -mais, er smør et sekundært produkt.
- Under visse arrangementer (for eksempel Halloween -fester) eller barnebursdagsselskaper, bør du vurdere å gi festleker i stedet for godteri, som ofte inneholder GMO.
