Pastinakk er rotvekster som ligner på gulrøtter, men har en søt, nøtteaktig smak. Fargen er grumhvit til lysegul og har et høyt vitamin C -innhold. Pastinakk kan tilberedes på en rekke forskjellige måter for å gjøre dem myke og søte, og blir ofte sett i gryteretter. Pastinakk kan også nytes alene, eller blandes med gresskar, gulrøtter og andre grønnsaker. Hvis du vil vite forskjellige måter å lage pastinakk på, følger du disse trinnene.
Ingredienser
Bakt Pastinakk
- 0,6 kg. pastinakk
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp vann
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket persille
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts pepper
Stekt Pastinakk
- 6 pastinakk
- 1/4 kopp allsidig mel
- 1/2 ts krydder salt
- 1/2 kopp smeltet smør
Stekt pastinakkdeksel
- 0,9 kg mellomstore parnips
- 2 ss førstpresset olivenolje (ekstra jomfruolivenolje)
- 1 ts Kosher salt
- 2 ss smør
- 2 ts hakket italiensk persille
Steg
Metode 1 av 4: Bakt Pastinakk
Trinn 1. Forvarm ovnen til 350ºF (176ºC)
Trinn 2. Forbered pastinakk
Klipp av røttene og bladspissene på 0,6 kg pastinakk. Pensle med en grønnsaksbørste når og med kaldt vann. Skrell pastinakkene og skjær i julienne-stil, og skjær i lange tynne strimler som pommes frites.
Trinn 3. Legg pastinakkene i en ildfast form
Trinn 4. Dryss kopp smeltet smør på toppen
Trinn 5. Tilsett kopp vann til fatet
Pastinakk skal senkes i vann, slik at de modnes når vannet koker i ovnen.
Trinn 6. Dryss krydderet
Dryss pastinakk med 1/2 ts tørket oregano, 1/2 ts tørket persille, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper.
Trinn 7. Dekk til parabolen og stek nakkene i 45 minutter eller til de er møre
Etter 35 minutter kan du sjekke om det er mørt ved å stikke med en gaffel.
Trinn 8. Server
Nyt pastinakkene når de er varme. Du kan nyte den alene eller som et supplement til kjøtt eller grønnsaker, for eksempel kylling eller aubergine.
Metode 2 av 4: Stekte pastinakk
Trinn 1. Forbered pastinakk
Skjær røttene og bladspissene på 6 pastinakk. Pensle med en grønnsaksbørste når den vaskes i kaldt vann. Deretter skreller du den av og bruker en kniv til å firde langsidene.
Trinn 2. Bløtlegg pastinakkene i vann i en kjele
Pottelokk.
Trinn 3. Kok pastinakkene over middels høy varme i 10 minutter
Kok til det er mykt. Etter 7 minutter kan du sjekke det ved å stikke med en gaffel. Etter koking, tøm av.
Trinn 4. Bland mel og krydder salt i en plastpose
Ha 1/4 kopp allsidig mel og 1/2 ts krydder salt i en forseglet plastpose og visp til det er jevnt.
Trinn 5. Dypp pastinakkene i kopp smeltet smør og ha i en pose
For å belegge pastinakkene, rist posen for å belegge det krydrede melet.
Trinn 6. Varm det gjenværende smøret i en stor skillet over middels høy varme
Det vil ta omtrent et minutt før det varme smøret syder.
Trinn 7. Tilsett pastinakk og stek til de er gyldenbrune
Etter 2-3 minutter, snu den med en slikkepott slik at den stekes jevnt på begge sider. Hvis det tar tid å bli mykt og gyllenbrunt, fortsett å snu eller snu forsiktig med en gaffel til det er ferdig.
Trinn 8. Server
Nyt de stekte pastinakkene mens de er varme. Du kan bruke den som en erstatning for pommes frites med smørbrød.
Metode 3 av 4: Bakt Pastinakk
Trinn 1. Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C)
Trinn 2. Forbered pastinakk
For å lage pastinakk, vask 0,9 kg middels pastinakk i kaldt vann, skrell og skjær i 1,3 cm tykke diagonaler. resultatet er som en ubalansert medalje.
Trinn 3. Rør pastinakk, olivenolje og salt i en bolle
Kombiner 0,9 kg mellomstore pastinakk, 2 ss ekstra virgin olivenolje og 1 ts Kosher salt i en bolle.
Trinn 4. Legg pastinakkene i en ildfast form og fordel dem i et enkelt lag
Dryss over 2 ss smeltet smør.
Trinn 5. Stek pastinakk i 20 minutter
Trinn 6. Bruk tang med å snu pastinakkene og stek i ytterligere 15 minutter
Stek til den er brun og mør. Fjern deretter fra ovnen og overfør til en tallerken.
Trinn 7. Smak pastinakkene
Smak pastinakkene til med salt og pepper etter smak og dryss over 2 ts hakket italiensk persille.
Trinn 8. Server
Nyt pastinakk mens de er varme.
Metode 4 av 4: Andre måter å lage pastinakk på
Trinn 1. Kok pastinakkene
Kokende pastinakk er en enkel og rask måte å nyte sine naturlige smaker. Dette er hva du må gjøre for å koke pastinakk:
- Kok opp vann i en kjele. Salt vannet hvis ønskelig.
- Klipp av røttene og spissene på pastinakkene.
- Pensle pastinakkene med en grønnsaksbørste mens du vasker dem i kaldt vann. Skrell pastinakkene du ikke liker.
- Tilsett pastinakk i kokende vann og reduser varmen.
- Varm opp i 5-15 minutter, til pastinakk er møre.
Trinn 2. Damp pastinakkene
Dampende parnips er en annen rask og enkel måte å tilberede dem på uten behov for smør eller andre krydder i prosessen - du kan tilsette smør, salt, pepper eller andre krydder senere. Slik damper du pastinakk:
- Klipp røttene og spissene på pastinakkene.
- Pensle pastinakkene med en grønnsaksbørste mens du skyller med kaldt vann.
- Skrell utsiden av pastinakkene som ikke blir spist.
- Legg hele pastinakk i dampbåten der vannet allerede koker.
- Damp i 20-30 minutter.
Trinn 3. Mikrobølge pastinakk
Etter å ha klippet røttene og spissene på pastinakkene og børstet dem i kaldt vann, er det noen ting du må gjøre for å mikrobølge pastinakkene. Dette er hvordan:
- Del pastinakkene i fire langsider.
- Legg 2 ss (28,56 ml) vann i en mikrobølgeovn-tallerken.
- Legg pastinakkene i et fat og dekk til.
- Mikrobølgeovn på høy i 4-6 minutter.
Tips
- Pastinakk passer godt til kanel, ingefær og muskat.
- Pastinakk kan pureres og kokes til en bisque (en type suppe)
