Visste du at en tallerken med deilige kaker også kan lages uten hjelp av en ovn? Trikset, du trenger bare å helle kakedeigen i formen, og legg deretter formen i en vanlig form eller en høytrykkspanne. For å bruke en trykkoker på komfyren, må du først fjerne fløyten og pakningen. Så ikke glem å overvåke temperaturen i pannen, slik at kakene ikke brenner! Vil du ha en mer praktisk prosess? Bruk en høytrykkspanne med innstilling og temperatur justert. Voila, disse deilige ovnsfrie kakene er klare til å spise!
Steg
Metode 1 av 3: Tilberedning av deigen og formen
Trinn 1. Bland kakedeigen i en bolle
Følg trinnene som er oppført i din favorittkakeoppskrift, eller lag instant cake deig i henhold til instruksjonene på pakken. Faktisk trenger størrelsen på kakedeigen ikke å endres selv om stekeprosessen utføres ved hjelp av en høytrykksform.
Trinn 2. Velg typen form som skal brukes
Generelt kan du bruke panner laget av metall, pyrexglass eller silikon, så lenge de er store nok til å passe inn i en trykkoker. Noen former du kan vurdere:
- For 3-liters høytrykkspanner: Panner som måler 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm og 15x8 cm.
- For en 6 liters høytrykkspanne: Bakeformer som måler 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm og 18x10 cm.
- For 8 liters høytrykkspanner: Panner som måler 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm og 20x10 cm.
Trinn 3. Smør et stekebrett med olje eller smør
Hvis du har matlagingsspray eller matolje i en sprayflaske, kan du også spraye hele overflaten på et rundt eller flatt bakeplate med produktet. Hvis du ikke har en, kan du smøre overflaten på pannen med vanlig eller vanlig smør og strø noen spiseskjeer mel på toppen. Etter det, ikke glem å banke på pannen for å spre melet over hele panneoverflaten. Rist deretter pannen opp ned over søpla for å fjerne overflødig mel.
Trinn 4. Fyll pannen med kakedeig
Hell all røren i den tilberedte formen. Etter det, glatt overflaten med en skje eller en flat slikkepott, slik at nivået av doneness kan fordeles jevnere når du baker.
Metode 2 av 3: Bruke en høytrykkspanne på komfyren
Trinn 1. Fjern pakningen og lokket på gryten
Siden denne metoden ikke krever bruk av vann, kan du fjerne gummiisolatoren festet til lokket på gryten sammen med fløyten.
Vanligvis må vann tilsettes en trykkoker. Hvis du hopper over dette alternativet, betyr det at kaken blir stekt i stedet for å dampe. Bruk derfor denne metoden bare hvis trykkokeren som brukes er rustfritt stål eller aluminium
Trinn 2. Ha 300 gram salt i en kjele
Sørg for at saltet drysses jevnt over bunnen av pannen. Siden du ikke bruker vann, er det saltet som vil fungere som en isolator for pannen.
Trinn 3. Plasser matbordet på bunnen av pannen
Metallbrettet plassert i bunnen av formen tjener til å fordele varmen jevnere og forhindre at bunnen av kaken brenner under steking.
Hvis du ikke har en metall -dalbane, plasserer du en rist i bunnen av pannen
Trinn 4. Varm en tom trykkoker på høy i 2 minutter
Dekk til gryten og slå på ovnen over høy varme. La pannen varme opp før du legger pannen sammen med røren.
Trinn 5. Ha kakeformen med kakedeigen i formen, og lukk deretter formen tett
Ta på deg varmebestandige hansker før, og legg deretter kakeformen forsiktig på bordet. Lukk deretter kjelen tett for å starte stekeprosessen.
Trinn 6. Reduser varmen til middels og stek kakedeigen i 5 minutter
Kakedeigen skal utvide seg og koke så snart den er utsatt for den veldig varme temperaturen i pannen.
Trinn 7. Reduser varmen til lav igjen, og bak deretter kaken for den tiden som er angitt i oppskriften
Fordi du egentlig ikke bruker trykket i formen, kan faktisk steketiden på kaken justeres til tiden du baker den i ovnen. Følg instruksjonene på oppskriften eller pakken med instant cake deig for å få maksimalt resultat.
Trinn 8. Kontroller nivået av kaken
For å gjøre dette, prøv å stikke hull på innsiden av kaken med en tannpirker. Hvis det ikke kommer noen deig når du fjerner tannpirken, må du slå av ovnen umiddelbart. Hvis denne tilstanden ikke er oppnådd, fortsett å bake kaken og sjekk tilstanden igjen etter 3 til 5 minutter.
Trinn 9. Avkjøl og fjern kaken fra formen
Når kaken er avkjølt, fjern formen fra formen.
Metode 3 av 3: Bruke en høytrykkspott
Trinn 1. Hell 240 ml i gryten
Når vannet er hellet, legger du en metallskive i bunnen av formen slik at kakeformen ikke kommer i direkte kontakt med bunnen av formen.
Trinn 2. Legg kakeformen med kakedeigen i formen
Sørg for at bunnen av pannen er plassert på trivet.
Trinn 3. Dekk potten tett
Dekk til gryten og vri håndtaket mot klokken til du hører et klikk. De fleste trykkoker fungerer ikke med mindre de er ordentlig lukket.
Trinn 4. Angi innstillingene for å lage en kake med høy temperatur
Slå på trykkoker, og velg deretter innstillingen for å lage kaken. Hvis pannen din ikke gir dette alternativet, bruker du manuelle innstillinger for tilberedning ved høy temperatur.
Trinn 5. Juster temperaturen i henhold til typen kake du lager
Hvis kaken er lys og luftig, for eksempel en svampekake, bruker du en lavere temperatur eller generelt merket "Mindre". I mellomtiden kan de fleste vanlige kakedeig eller hurtigkakedeig tilberedes ved normal temperatur. Hvis du vil lage en tykkere, bronse eller ostekake -tekstur, kan du øke temperaturen eller velge "Mer" -innstillingen.
Trinn 6. Reduser steketiden i oppskriften til det halve
Sjekk de anbefalte kakebakingsinstruksjonene basert på formen du bruker. Når du kjenner den anbefalte steketiden, reduserer du tiden med halvparten hvis kaken skal tilberedes i en trykkoker.
For eksempel, hvis steketiden i oppskriften er 50 minutter, kan du bare koke kaken i en trykkoker i 25 minutter
Trinn 7. Slipp trykket fra kjelen i 10 minutter
Etter at temperaturen i kjelen avkjøles, vil trykket inne automatisk avta. Etter at ventilen som opprinnelig dukket ned, snur du pannehåndtaket med klokken, og åpner deretter lokket.
Trinn 8. Kontroller nivået av kaken
For å gjøre dette er det bare å stikke hull på midten av kaken med en tannpirker. Hvis ingen deig fester seg når du fjerner tannpirken, er kaken perfekt stekt.
- Ulike størrelser gryter vil ta ulik tid for å slippe trykket helt inn. Generelt må imidlertid gryten få sitte i 10 til 40 minutter.
- Hvis kaken ikke er helt tilberedt, dekker du kjelen og slår den på igjen. Etter 5 minutter, sjekk nivået av kaken på nytt.
Trinn 9. Avkjøl kakene i 5 minutter, fjern deretter formen fra formen
Før du tar kjelen ut av formen, må du først vente på at den er avkjølt. Ta deretter på deg varmebestandige hansker og løft kakeformen ved hjelp av to mattang. Etter det, snu kaken på et rist for å avkjøle helt.
