Brownies er en deilig dessert som kan nytes ved spesielle anledninger, foran fjernsynet med et glass melk, eller bare fordi du har lyst til å bake en kake og tilfredsstille din søte tann. Du kan lage vanlige brownies, gjøre dem sprøere og mykere, eller bestemme deg for å komme med en mer kreativ oppskrift du ønsker. Når det gjelder å lage brownies, kan du ikke gå galt, og det du lager blir deilig. Se trinn 1 i din foretrukne metode for å komme i gang.
Ingredienser
Enkle brownies
- 55 g hvetemel
- 225 g strøsukker
- 2 egg
- 3 ss. kakaopulver
- 55 g smør eller margarin
- 1/4 ts. bakepulver
- 170 g bitter søt sjokoladeflis
- 1/4 ts. salt
- Pulverisert sukker for smak
Fudgy Brownies
- 10 ss. (150 g) usaltet smør
- 1 1/4 kopper (250 g) granulert sukker
- 3/4 kopp pluss 2 ss. (65 g) usøtet kakaopulver
- 1/4 ts. salt
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1/2 kopp (70 g) allsidig mel
- 2/3 kopp (75 g) hakkede pekannøtter eller valnøtter
Steg
Metode 1 av 3: Enkle brownies
Trinn 1. Forvarm ovnen til 190ºC
Trinn 2. Fordel og dekk et 9 x 9 tommer (23 x 23 cm) kakebrett med omtrent en tomme smør
Hvis du ønsker det, kan du også beklede brettet med aluminiumsfolie.
Trinn 3. Smelt smøret eller margarinen i en liten gryte over svak varme
Mens dette smelter, fullfører du de to neste trinnene. Smelting av smøret bør bare ta omtrent et minutt eller to. Det vil smelte raskere hvis du starter ved romtemperatur.
Trinn 4. Kombiner strøsukker og egg i en egen bolle
Hell sukker og egg i en mellomstor bolle og rør ingrediensene til det er godt blandet. Dette tar omtrent et minutt. Du kan bruke en treskje, et eggebeslag eller til og med en elektrisk mikser for å blande ingrediensene sammen.
Trinn 5. Bland mel og kakaopulver sammen i en egen bolle
Hell nå ingrediensene i en egen bolle og rør til det er helt kombinert.
Trinn 6. Hell det smeltede smøret i sukker- og eggeblandingen
Rør deretter til smøret er godt kombinert. Dette vil lage en fin, myk, lys gul deig.
Trinn 7. Sikt sjokoladeblandingen i eggeblandingen litt etter litt
Hell ingrediensene i et dørslag og rist forsiktig for å slippe luft inn mens sjokoladeblandingen faller ned i eggeblandingen. Du kan til og med klø litt i bunnen av silen med en gaffel for å hjelpe til med å sile gjennom sjokoladeblandingen.
Trinn 8. Tilsett sjokoladeflis til blandingen
Nå kan du blande sjokoladeflisene i resten av ingrediensene. Du kan bruke vanlige sjokoladeflis eller søte minisjokoladeflis hvis du foretrekker det. Hvis du føler deg modig og vil blande ingrediensene, kan du også bruke hvit sjokoladeflis.
Trinn 9. Hell blandingen i kakefatet
Nå som brettet er smurt, skal det være klart til å helles med røreblandingen. Bruk en flat plastmikser eller kniv for å jevne ut blandingen. Deigen trenger ikke å være perfekt jevnt fordelt, men prøv å fordele den over brettet så jevnt som mulig, slik at browniene blir i samme høyde totalt.
Trinn 10. Legg brettet på midtre rille i ovnen og stek i 30 minutter
Etter 25 minutter, fortsett å sjekke brownies for å sikre at de ikke brenner seg. Du kan til og med rengjøre kjøkkenutstyret mens du venter på at brownies skal lage mat. Hvis du er på kjøkkenet mens brownies begynner å stivne, vil du ha denne søte godbiten enda mer!
Trinn 11. Fjern brownies fra ovnen og la dem avkjøle
Vent minst fem minutter til brownies er avkjølt. Dette vil også gi det tid til å herde litt. Hvis du kutter den mens den kjøler, vil dette gjøre det vanskeligere å kutte riktig.
Trinn 12. Skjær brownies i middels størrelse
Du kan kutte den i små biter, slik at du kan sluke den i en bit. Du kan også kutte brownies større, så hvert stykke er deilig og rikelig. Det er opp til deg-hvis du skal gjøre det til et stort arrangement, jo mindre brikker, jo bedre. Men hvis du bare lager mat for deg selv og noen få venner eller familiemedlemmer, hvorfor ikke kutte det litt større?
Du kan til og med drysse pulverisert sukker på toppen for ekstra søthet
Metode 2 av 3: Fudgy Brownies
Trinn 1. Forvarm ovnen til 160ºC
Plasser en rist i bunnen av den tredje ovnen for å gjøre deg klar til å lage noen deilige fudgy brownies.
Trinn 2. Klargjør en 20 x 20 cm (8 x 8 tommer) brett
).
Dekk bunnen og sidene av formen med aluminiumsfolie eller bakepapir, og la de hengende sidene ligge på motsatte sider.
Trinn 3. Hell 2,5–5 cm
) vann i en middels kjele.
Varm opp vannet til det er nesten kokende.
Trinn 4. Kombiner kakaopulver, sukker, smør og salt i en bolle
Sørg for at bollen er varmebestandig. Rør ingrediensene sammen til de er helt blandet. Du vil la bollen stå over kokende vann for å varme opp ingrediensene litt og gjøre det lettere å blande og lage en fin, jevn blanding. Fortsett å røre ingrediensene til blandingen er fin og varm. Ikke bekymre deg hvis blandingen fortsatt er litt tykk; det blir jevnere etter at du har tilsatt mel og egg.
Trinn 5. La bollen avkjøles i 3-5 minutter
Bollen skal fortsatt være varm, men ikke varm, når du er klar til å bruke den igjen.
Trinn 6. Rør inn vanilje
Tilsett vanilje med en slikkepott eller treskje, som gir brownies en unik smak.
Trinn 7. Tilsett eggene
Tilsett eggene i blandingen ett etter ett. Rør den første helt før du rører den andre. Dette vil hjelpe blandingen til å bli jevn.
Trinn 8. Tilsett mel
Rør inn melet til du har blandet det grundig. Dette bør ta minst et minutt eller to. Deigen din blir ganske tykk, kanskje tykkere enn vanlig når du lager brownies - det er her den sprø og myke faktoren kommer inn.
Trinn 9. Tilsett nøttene
Rør inn valnøtter, pekannøtter, mandler eller andre nøtter du vil bruke. Dette er valgfritt, men det kan gi brownies en fin smak.
Trinn 10. Hell blandingen i pannen
Sørg for å spre den jevnt i pannen for å lage brownies av samme tykkelse.
Trinn 11. Stek i 20-25 minutter
Etter omtrent 18 minutter, begynn å sjekke brownies. Når brownies er ferdige, bør du kunne plassere en tannpirker i midten og ta dem ut nesten rene. Hvis brownies ikke er ferdige ennå, selv etter fristen, fortsetter du å bake dem.
Trinn 12. Fjern brownies fra ovnen og la dem avkjøle
La browniesene avkjøle minst fem minutter før du skjærer dem.
Trinn 13. Skjær brownies
Denne oppskriften gir 16 firkanter med normale brownies. Du kan imidlertid kutte dem i større eller mindre størrelser, avhengig av hva du foretrekker.
Trinn 14. Server. Nyt de deilige fudgy brownies som de er
For en ekstra spenning, hell brownies med karamelsaus.
Metode 3 av 3: Lage andre typer brownies
Trinn 1. Lag sjokoladebrunkaker
Les denne artikkelen for å lære hvordan du lager din favoritt sjokoladebrunkake. Du kan velge mellom vanlige sjokolade brownies, karamell brownies eller myke brownies. Uansett hva du velger, blir browniene dine deilige!
Trinn 2. Lag krem brownies
Disse deilige brownies er ekstra festlige - perfekt for en bursdagsfest eller en spesiell anledning.
Trinn 3. Lag S'more brownies
Tilsett et dryss marshmallows og noen bakverk for en tradisjonell brownieoppskrift, og du vil føle at du sitter ved et bål.
Trinn 4. Lag glutenfrie brownies
Hvem sier at folk som ikke kan spise gluten ikke kan nyte smaken av nybakte brownies? Denne oppskriften kan lage brownies som er like deilige som tradisjonelle.
Trinn 5. Lag peppermynte -brownies
Legg litt peppermynte til en tradisjonell brownie for en deilig feriedag.
Advarsel
- Vær forsiktig så du ikke steker brownies. Hvis du lager for lenge, blir brownies svarte og brenner.
- Vær forsiktig når du bruker ovnen og smelter smøret. Bruk alltid ovnshansker når du tar brettet ut av ovnen.
