Liker du brownies som fudge eller kake? Med nøtter eller uten nøtter? Sjokoladerik mat er alltid ettertraktet, spesielt for å nyte med vaniljeis. Denne artikkelen gir instruksjoner om hvordan du lager brownies fra bunnen av ved hjelp av tre metoder. Lær hvordan du lager myke brownies, seige brownies og brownies i mikrobølgeovn når du ønsker å få tak i brownies ASAP.
Ingredienser
Myke brownies
- 3 ruter (28gr) usøtet kokesjokolade
- 1/4 kopp smør, moset
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1/4 kopp melk
- 1 ts vanilje
- 1/2 kopp allsidig mel
- 1/2 ts bakepulver
- En klype salt
Seige brownies
- 10 ss smør uten salt
- 1 kopp sukker
- 3/4 kopp pluss 2 ss kakaopulver uten sukker
- 1/4 ts salt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 2 kalde egg
- 1/2 kopp allsidig mel
Kokte brownies i mikrobølgeovn
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp smør, smeltet
- 3/4 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp kakaopulver uten sukker
Steg
Metode 1 av 3: Myke brownies
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 grader Celsius
Trinn 2. Smelt smør og sjokolade uten sukker
Ha smøret og sjokoladen i en mikrobølgeovn som tåler mikrobølgeovn. Sett i mikrobølgeovnen og stek i 30 sekunder til den er flytende. Bruk en skje til å røre blandingen til den er jevn.
Trinn 3. Bland tørre ingredienser
Ha mel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Bland godt.
Trinn 4. Tilsett de våte ingrediensene
Hell i sjokolade- og smørblandingen, melk, egg og vanilje. Bruk en skje til å røre blandingen til blandingen er jevn og uten klumper.
Trinn 5. Hell røren i pannen
Smør en stekeplate med smør eller klær den med bakepapir for å unngå at browniene klistrer seg fast. Hell røren i pannen og bruk en skje til å glatte overflaten.
Steg 6. Stek browniene
Sett formen i ovnen og stek brownies i 25 minutter, eller til en tannpirker eller gaffel er ren etter at de er satt inn i brownies. Ta browniesene ut av ovnen og la dem avkjøle noen minutter før du skjærer dem.
Metode 2 av 3: Seige brownies
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 grader Celsius
Trinn 2. Smelt smør, kakao og sukker
Legg alle tre ingrediensene på toppen av en dobbel kjele over middels varme. Når den begynner å bli varm, elter deigen. Fortsett å røre til smøret er smeltet og sukkeret og kakaoen er oppløst i smøret. Fjern deigen og la den avkjøles i noen minutter før du legger til neste ingrediens.
- Hvis du ikke har en dobbeltkoker, lag din egen: Legg en liten kjele i en større gryte fylt med 2,5-5 cm vann. Legg ingrediensene i en mindre kjele. Kok på middels varme og rør.
- For å teste om deigen er klar for neste trinn, dypp fingeren i sjokoladen. Hvis det ikke er for varmt, fortsett å lage mat. Når deigen er veldig varm, er deigen klar.
Trinn 3. Tilsett egg og vanilje
Bruk en treskje til å vispe egg og vanilje i blandingen. Deigen vil se glatt, blank og ut som pudding. Fortsett å slå til eggene er jevnt belagt med sjokoladeblandingen.
Trinn 4. Rør inn mel
Bruk en treskje til å tilsette melet sakte under omrøring til blandingen er jevn og ikke mer hvitt mel er synlig. Pisk deigen i et minutt eller to til den er jevn.
Trinn 5. Hell røren i pannen
Et bakeplate på 20 x 20 cm er den perfekte størrelsen for disse rike sjokoladebrunene. Smør formen med smør eller beklær den med bakepapir for å unngå at browniene setter seg fast, hell deretter røren i pannen, og bruk baksiden av en skje til å glatte overflaten.
- Hvis du vil ha et pålegg, dryss det på overflaten. Du kan bruke kokos, hakket kokos eller andre pålegg etter eget valg.
- For tykkere brownies, bruk en mindre panne.
Steg 6. Stek browniene
Sett bakeplaten i ovnen og stek brownies i 40 minutter, eller til en tannpirker eller gaffel blir ren når den settes inn i brownies. Fjern brownies fra ovnen og la dem avkjøles før du skjærer dem.
Metode 3 av 3: Mikrobølgeovnskokte brownies
Trinn 1. Bland ingrediensene
Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk en skje eller visp til blandingen er jevn og klumpfri.
Trinn 2. Hell røren i en mikrobølgeovnssikker tallerken
Bruk et glass eller keramisk fat som tåler mikrobølgeovn. Pensle med smør for å forhindre at browniene fester seg til fatet og bruk baksiden av en skje for å glatte overflaten.
Trinn 3. Kok browniene
Sett fatet i mikrobølgeovnen og kok på høy i fire minutter. Sjekk brownies; hvis overflaten ser fuktig ut, stek i et minutt til. Fortsett å sjekke og lage mat til overflaten ikke lenger er våt.
- Sett en tannpirker inn i brownies; Når tannpirken kommer ren ut, er brownies klare til å spise.
- Fjern brownies fra mikrobølgeovnen og la dem avkjøle noen minutter før du skjærer dem.
Tips
- Server brownies med et glass kald melk eller en kopp deilig te.
- Varm brownies. Tilsett vaniljeis på toppen, og hell sjokoladesirup på toppen. Dette er en sjokoladeelskers favoritt.
- Tilsett pålegg som dryss eller Legg påfyll som dryss eller gummier.
