Det er ingenting mer irriterende enn å kutte grønnsaker til middag med en kjedelig kniv. Heldigvis kan du enkelt løse dette problemet med en manuell eller elektrisk knivsliper. På bare noen få minutter blir kniven skarp igjen. Hvis du ikke har en manuell eller elektrisk slipemaskin hjemme, kan du prøve å bruke en slipestein, en slipestang eller sende kniven til en sliper.
Steg
Metode 1 av 2: Sliping av stumpe kniver med manuelle verktøy
Trinn 1. Test skarpheten på kniven din ved å skjære et stykke papir
Du kan være sikker på at kniven er kjedelig, men for å være sikker, ta et stykke avispapir og brett det i to (eller bruk et vanlig ark HVS -papir). Hold papiret, og klipp det deretter med en kniv. Hvis kniven ikke kan rive papiret, er det på tide å slipe det igjen.
En kniv i skarp og god stand skal kunne rive papiret jevnt uten å stoppe i midten
Trinn 2. Bruk “grov” innstilling for å slipe veldig kjedelige kniver
De fleste knivslipere har to innstillinger, nemlig "grov" og "fin". Den "grove" innstillingen brukes til å male stål på bladet for å omforme de skarpe kantene, mens den "fine" innstillingen brukes til daglig knivvedlikehold.
Du kan også finne denne innstillingen på elektriske slipere, men elektriske verktøy har vanligvis en ekstra plass mellom de to alternativene
Trinn 3. Trekk kniven gjennom sliperen fra nær håndtaket til enden 3 til 6 ganger
Sett kniven inn i slipemaskinen fra basen nær håndtaket. Trekk kniven forsiktig mot kroppen din. Gjenta denne prosessen 3 til 6 ganger. 3 slag for moderat stumpe blad og 6 slag for veldig kjedelige blad.
- Denne metoden vil gjenopprette knivens opprinnelige skarphet.
- Påfør fast nok trykk når du drar kniven gjennom sliperen til du hører en klar skrapelyd. Hvis du bruker en elektrisk slipemaskin, er det ikke nødvendig å skyve bladet ned - den roterende mekanismen på maskinen gjør dette automatisk.
Trinn 4. Trekk i kniven mens du følger konturen
Hver gang du setter en kniv i en slipemaskin, bør du ikke bare trekke den rett. Følg imidlertid knivens kurve slik at håndtaket er høyere enn spissen når du trekker den ut. På denne måten kan hele knivkanten være skarp igjen.
Hvis du trykker på den, kan du høre en lyd og føle friksjonen mot bladet som trekkes. Hvis ingen lyd høres eller det ikke er friksjon, kan det være at du ikke følger bladets konturer nøye
Trinn 5. Slip kniven med "fin" innstilling 1 til 2 ganger for å fullføre prosessen
Når du er ferdig med å slipe kniven til den grove innstillingen, må du gjøre noen detaljer for å glatte ut kantene. Du trenger ikke å trykke kniven for hardt når du skjerper den på "fin" -innstillingen. Friksjonslyden vil ikke være så høy som den forrige prosessen.
Hvis knivsliperen din har mer enn én innstilling, sliper du kniven til en innstilling mellom grov og fin en eller to ganger, og avslutter prosessen med en fin innstilling. Disse tilleggsinnstillingene er bare alternativer for å gjøre bladet skarpere enda bedre
Trinn 6. Skyll kniven grundig, tørk deretter med et lofri håndkle
Skyll metallsponene med varmt såpevann før du bruker kniven igjen. Tørk av overflaten på kniven med en svamp eller kjøkkenklut. Tørk varen helt slik at den ikke ruster, og legg den deretter tilbake i knivholderen eller kjøkkenet.
Ikke vask kniver i oppvaskmaskin (oppvaskmaskin). Kniven kan bli truffet eller skadet av andre gjenstander
Trinn 7. Behandle kniven ved å skjerpe den på den "fine" innstillingen hver dag
Generelt må du slipe kniven etter å ha brukt den i 2 timer. Avhengig av hvor ofte du lager mat, trenger du kanskje ikke gjøre dette hver dag. Bare husk at knivene på kjøkkenet må holdes skarpe.
Hvis du er vant til å slipe knivene dine hver dag eller nesten hver uke med en manuell sliper, trenger du kanskje ikke å gjøre dette for å opprettholde skarpheten
Metode 2 av 2: Bruke andre metoder for å slipe kniver
Trinn 1. Kjøp en elektrisk slipemaskin hvis du ofte lager mat med dyre kniver
Elektriske knivslipere er dyrere enn manuelle verktøy, som er rundt IDR 400.000 til IDR 1.000.000, avhengig av hvilket merke som er valgt. Dette verktøyet er imidlertid kraftigere og enklere å bruke fordi det kan slipe kniver automatisk. Dette verktøyet er raskere og enklere å bruke enn en manuell knivsliper.
Sørg for å finne ut informasjonen du trenger før du kjøper en elektrisk knivsliper. Noen slipere fra visse merker er laget for visse typer kniver. Det er også verktøy som selges med tilleggsfunksjoner, for eksempel livstidsgaranti
Trinn 2. Kjøp en minispisser eller håndholdt spisser for hjemmebruk
Dette er et flott alternativ for deg som liker å lage mat hjemme, men ikke bruker mer enn 2 timer på kjøkkenet hver dag. Dette verktøyet er mindre enn en elektrisk slipemaskin, så det er lettere å lagre, men kan brukes til daglig knivvedlikehold eller slipe en sløv kniv. Prisen varierer fra IDR 100 000 til 600 000 IDR, avhengig av hvilket merke som er valgt.
Følelsen av å slipe en kniv manuelt bør også tas i betraktning. Mange kokker liker den fysiske følelsen av å slipe en kniv. Du har mer kontroll over bevegelsen når du bruker en manuell knivsliper enn en elektrisk
Trinn 3. Vurder å bruke en bryne som et mykere, mer kontrollert slipingsverktøy
Brynet er vanligvis bare en klump som kan brukes til å gni kniven for å gjøre den skarpere. Bløtlegg brynet i vann i 5 til 10 minutter før du bruker det. Hold kniven i en 22-graders vinkel, og skyv deretter bladet mot overflaten av brynet. Sveip 5 til 10 ganger for å slipe kniven.
- Bløtlegging av brynet i vann bidrar til å forhindre at bladet blir overopphetet når det skjerpes. Et blad som er for varmt kan forårsake en kjemisk reaksjon, slik at materialet blir sprøtt og lett vrir seg.
- Sjekk instruksjonene for bruk av brynet en gang til før du legger det i bløt. Selv om de fleste brynene må gjennomvåt før bruk, er det noen merker og typer bryner som ikke bør utsettes for vann.
Trinn 4. Bruk en slipestang for å rette opp bladet
Slipestenger er også kjent som "slipejern" og selges vanligvis med et sett med kniver. Dette verktøyet kan faktisk ikke endre formen på bladet og gjør det teknisk sett ikke skarpt, men det kan glatte bladet slik at kuttene som blir gjort er mer nøyaktige og skarpe. Du trenger ikke bruke mye energi. Dette er et verktøy som gjør det enkelt for deg å holde kniven skarp hver dag.
Ikke bruk dette produktet som en erstatning for en knivsliper, da det kan føre til at bladet vrir seg og gjør det farlig å bruke
Trinn 5. Ta kniven til en profesjonell hvis du ikke kan skjerpe den hjemme
Priser for denne tjenesten varierer fra Rp. 20 000 til Rp. 35 000 per tomme blad. Noen selskaper lar kunder sende kniver til dem i posten hvis de bor langt unna (kundene må betale for frakt).
Sjekk garantien! Noen knivmerker tilbyr livstids gratis knivslipingstjenester. Du kan utnytte denne policyen best
Tips
- I en klemme kan du til og med slipe bladet med bunnen av et keramisk glass.
- Mens knivslipere vanligvis er designet spesielt for sliping av kjøkkenkniver, kan de også brukes til en rekke andre typer kniver, inkludert lommekniver og allsidige kniver som brukes av jegere og sportsfiskere. Men spesielt for denne typen kniver er manuelle slipere mer effektive enn elektriske verktøy.
