Honningssennep er en søt saus som er resultatet av en blanding av honning og sennep som behandles i en varm temperatur. Dette er et enkelt krydder som kan lages hjemme, og du kan spare penger i forhold til å kjøpe fancy krydder.
Ingredienser
Enkel honning sennep
- 60 ml sennep
- 1 ss honning
Lag honningssennep fra bunnen av
- 2 ss gule sennepsfrø
- 2 ss sjokoladesennepsfrø
- 4 ts sennepsmel
- 480 ml hvitvin
- 1/2 ts havsalt
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 2 ss eplecidereddik
- 120 ml honning
Honning sennep med urter
- 120 ml sennep
- 2 ss honning
-
1 ss friske urter, som timian, rosmarin eller salvie
Urtealternativ: 1 ts tørket Herbes de Provence (så fersk som mulig)
Steg
Metode 1 av 4: Enkel honningssennep
Den resulterende delen er tilstrekkelig til å servere til middag.
Trinn 1. Ha sennep og honning i en liten bolle
Trinn 2. Rør til det er jevnt blandet
Trinn 3. Overfør til en serveringsfat
Trinn 4. Oppbevar rester av sennep i en lufttett krukke og sett i kjøleskap
Metode 2 av 4: Lag honningssennep fra scratch
Å lage sennep etter denne metoden gir ca 350 ml sennep, tilbered en ren krukke med lokk for å lagre den.
Trinn 1. Mal sennepsfrøene
Du kan male urter og krydder du bruker med en kaffekvern eller bruke en morter og støter. Slutt å male til sennep er så fint som mel.
Trinn 2. Bland mosten sennep med sennepsmel i et glass eller en keramisk bolle
Tilsett 3 ss hvitvin og bland godt.
Trinn 3. La den stå i 20 minutter
Dekk bollen eller glasset med et lokk, en omvendt fille eller tallerken.
Trinn 4. Tilsett salt, gurkemeie og eddik i sennepsblandingen
Rør jevnt.
Trinn 5. Mikrobølge honningen i 30 sekunder, eller med et annet oppvarmingsobjekt i et minutt eller så
Oppvarming av honningen vil gjøre det lettere for honningen å blande seg med sennepsblandingen.
Trinn 6. Hell den oppvarmede honningen i sennepsblandingen
Rør til det er helt jevnt.
Trinn 7. Overfør sennep til en ren oppbevaringsbeholder
Hvis det settes i kjøleskapet. Dette monsteret vil vare i minst 2 måneder.
Metode 3 av 4: Honningssennep med urte ingredienser
Den resulterende delen vil være nok til flere porsjoner.
Trinn 1. Hvis du forbereder honningssennep fra bunnen av, kan du gjøre denne urtetilsetningsmetoden
Du kan følge instruksjonene i oppskriften ovenfor for å gjøre dette.
Trinn 2. Skjær eller skrell urter som skal brukes
Hvis du bruker friske urter, må du skille bladene fra stilkene, kutte av de store bladene osv. Urtene skal ikke være store når de tilsettes sennep.
Trinn 3. Ha alle ingrediensene i et ikke-reaktivt glass eller en bolle
Bland godt.
Trinn 4. Overfør til en serveringsfat
Du kan lagre sennepresten i en lufttett beholder og oppbevare den i kjøleskapet.
Metode 4 av 4: Bruk honningssennep under tilberedningen
Honningssennep brukes i mange typer matlaging for å forbedre smaken på retter. Det er noen foreslåtte eksempler nedenfor.
Trinn 1. Lag honningssennepsausen
Denne sausen er perfekt for å helle over kjøtt eller fisk.
Trinn 2. Lag honningssennepsdippen
Dette er det riktige valget for å bli servert på en fest. Server med grønnsaker og kjeks.
Trinn 3. Grill fisken eller kjøttet og beleg kjøttet med honningssennep
Lag honningssennep og fordel det over kjøttet til fisken du skal grille. Juster steketiden etter fisk eller kjøtt.
Trinn 4. Tilsett litt honningssennep til dine eggbaserte måltider
Honningssennepen gir smak til omeletter, sammenpiskede egg, souffléer og andre matvarer laget av egg.
Trinn 5. Tilsett honningssennep i massen for en jevn, krydret og søt smak
Spaghetti med honningssennep toppet med krem av favoritt pastasaus er en helt nydelig rett.
Trinn 6.
Tips
- Velg honning med en smak du liker. Denne smaken vil bli absorbert i sennep.
- Honningssennep kan kjøpes hos forhandlere.
Nødvendige varer
- Skål (glass eller keramikk)
- Shaker
- Rengjør beholderen med lokk (helst laget av glass)
- Kaffekvern eller mørtel og støter hvis du skal lage sennep fra bunnen av
