Før du skjærer ananas, må du sørge for at frukten er virkelig moden! Heldigvis er det veldig lett å fortelle når en ananas er moden ved å se på den, så lenge du vet hva du skal se etter.
Steg
Metode 1 av 3: Bruke lukt og berøring
Trinn 1. Lukt ananas
Snu ananas og lukt på endene av stilkene. Den søte aromaen regnes ofte som det viktigste aspektet for å bestemme ananasens modenhet. Hvis det ikke lukter søtt, er ananas kanskje ikke moden.
- Prøv å lukte ananas fra den andre siden. Den søte aromaen av ananas er kanskje ikke den samme på hver side. Du kan imidlertid fortsatt lukte duften fra tuppen av stilken (denne delen har den sterkeste aromaen).
- Ikke velg ananas som lukter gjæring. Selv om du vil ha en søtluktende ananas, ikke gå for en overmoden, som lukter søtt som alkohol eller eddik.
Trinn 2. Trykk på ananas
Trykk forsiktig på ananas med fingrene. Ananas skal være litt fast, men myk nok til at den vil falle litt når den presses.
Trinn 3. Vær oppmerksom på vekten av ananas
En tung ananas betyr at den inneholder mye vann fordi væsken vil gjøre ananas tyngre. Jo mer vanninnhold betyr at ananas er søtere og moden.
Husk at "tyngre" ikke betyr "større". Ananas sies å være tyngre sammenlignet med andre ananas av samme størrelse. Hvis den større ananas veier det samme som den mindre, er det mer sannsynlig at den mindre er overmoden
Trinn 4. Trekk bladene fra toppen av ananas
Mens mange er uenige i denne metoden, tror noen at en ananas er moden hvis bladene lett kan plukkes fra toppen av frukten. Men hvis bladene er for enkle å trekke, kan ananasen råtne.
Metode 2 av 3: Bruke visninger
Trinn 1. Vær oppmerksom på de to hovedelementene for å bestemme en moden ananas:
friskhet og forfall. Det du leter etter er ferske ananas, ikke råte. Stilken er den delen av ananas som leverer sukker til frukten. Det er her ananas begynner å endre farge.
Trinn 2. Sjekk fargen
Ananas har vanligvis en gyllen gul farge. Imidlertid er grønn ananas ikke nødvendigvis fortsatt rå.
- Husk at noen typer ananas regnes som modne, selv om noen fortsatt er grønne. Men ikke velg en ananas som er helt grønn eller brun. Du bør også fokusere mer på det sunne utseendet til ananas.
- Som hovedregel skal bunnen av frukten være gul. Et snev av gult til toppen av ananas indikerer vanligvis at frukten er søtere.
Trinn 3. Vær oppmerksom på fargen på bladene
Siden frukten kan være gylden gul eller grønn, kan det være lurt å være oppmerksom på fargen på bladene for en bedre vurdering. Velg ananas med grønne og sunne blader.
Trinn 4. Legg merke til ananasens form
Ananas skal være skikkelig oppblåst med avrundede kanter og puffete øyne. Ananasøyet er midten av tornen som er inne i den grove sirkelen som dannes av det geometriske mønsteret på ananas. Sørg for at øynene er fullt fylte og relativt flate.
Ikke velg ananas med rynkete, rødbrune, sprukne eller oserende hud, mugne eller med visne, brune blader. Alt dette indikerer at frukten har råtnet
Trinn 5. Velg en ananas som vokser i nærheten av der du bor
Hvis du for eksempel bor i Malang (Øst -Java), velger du honningananas fra Blitar eller Kediri. Ananas er mest sannsynlig fersk fordi beliggenheten ikke er så langt fra der du kjøpte den.
Metode 3 av 3: Hold ananas frisk
Trinn 1. Bruk en hel ananas lagret ved romtemperatur i noen dager
Så lenge det ikke er hakket, vil ananas holde seg frisk i flere dager. Men ikke kutt den ved romtemperatur, da ananas kan bli dårlig noen timer senere.
Trinn 2. Sett ananas i kjøleskapet for å holde den frisk lenger
Ananas lagret i kjøleskapet intakt kan vare i ca 2 uker. Når de er skåret eller skrelles, vil ananas bare vare i ca 1 uke når de oppbevares i kjøleskapet.
Trinn 3. Skjær ananas, og sett den deretter i kjøleskapet i maksimalt 1 uke
Skjær ananas skikkelig, nemlig ved å kutte kronen og bunnen. Sett ananasen på et skjærebrett, og skjær deretter huden forsiktig oppå og ned. Gjør kuttet dypt nok til at all den stikkende huden er borte.
-
På dette tidspunktet har ananas fortsatt "øyne". Du kan rive dem ut en om gangen, men det blir lettere hvis du kutter sidene av ananas med en V-lignende kile som danner en diagonal grøft. "Øynene" til ananas løper langs sidene og danner en diagonal linje.
Fortell om en ananas er moden Trinn 11 -
Skjær ananas i to på langs. Etter det, kutt den i to igjen slik at du får fire trekantede skiver ananas.
Fortell om en ananas er moden Trinn 13 Bullet 1 -
Skjær den harde midten av ananas og kast den. Del deretter de fire ananasskivene i flere biter.
Fortell om en ananas er moden Trinn 13Bullet2
Trinn 4. Lagre ananasskiver i fryseren i opptil 6 måneder
Lag store skiver slik at smaken av ananas ikke endres for mye. Frysing kan faktisk få ananas til å miste smaken. Legg ananasskivene i en plastbeholder eller en frysesikker plastpose (ziploc) før du lagrer dem.
Hvis du vil bruke den, fjerner du ananas fra fryseren. Etter det tiner du den frosne ananas i kjøleskapet eller et annet sted ved romtemperatur før du bruker den
Tips
- Pakk alltid den skrellede ananas godt inn før du setter den i kjøleskapet. Dette er for å forhindre at lukten av kjøleskapet absorberes.
- Kjøp moden ananas samme dag du vil bruke den. På denne måten vil ananas forbli frisk og ikke råte.
