Mest kjøpt skinke-enten det er stekt skinke, rund skinke eller skinke uten ben-er faktisk kokt. Når du tar det med hjem, er det bare å varme opp kjøttet for å servere det! Oppvarming av stekt skinke på lav temperatur forhindrer at den tørker ut, mens steking av skinke med runder på høy temperatur med litt vann kan holde kjøttet fuktig. Følg instruksjonene for oppvarming av skinke i vekt, slik at du kan spise deilig skinke hver gang!
Steg
Metode 1 av 3: Varm opp stekt skinke
Trinn 1. Del skinken i flere biter
Størrelsen på bitene kan justeres etter din smak, men kjøttet skal skives i tynne skiver for enkel servering. Du kan skive hele skinken, eller du kan kutte bare noen få biter i henhold til antall mennesker som spiser den.
Trinn 2. Legg skinkestrimlene i et grunt bakeform, dekk deretter med folie
Dette dekselet tjener til å hindre at væsken som kommer ut av skinken lekker ut av pannen slik at skinken ikke tørker ut. Folien skal passe tett rundt pannen for å unngå at varme slipper ut.
Trinn 3. Varm skinken i ovnen
Sett ovnstemperaturen til 135 Celsius. Varigheten av oppvarming av skinke avhenger av vekten. Hver 0,5 kg skinke skal varmes opp i 10 minutter.
Trinn 4. Kontroller skinken for å sikre at den ikke tørker ut
Når steketiden er omtrent halvveis, åpner du endene på pannen litt. Skinkestykkene skal se litt rosa ut. Hvis skinken ser hvit ut, betyr det at kjøttet er tørt. Tilsett noen spiseskjeer vann i pannen, og sett deretter skinken tilbake i ovnen.
Metode 2 av 3: Oppvarming av skinke skåret i runder
Trinn 1. Legg skinken "liggende" i pannen
"Legge" skinken i runder kan bidra til å forhindre at væsken rømmer. Dette vil også forhindre at krydderet som vanligvis finnes i rundskåret skinke tørker ut og fester seg til pannen.
Trinn 2. Dekk skinke med tykk folie
Skinken skal dekkes til, og lokket skal limes til endene på pannen. Tykk folie (i motsetning til vanlig folie) forhindrer at skinken tørker ut.
Trinn 3. Varm 0,5 kg skinke i 10 minutter
Sett ovnstemperaturen til 163 Celsius, og forvarm deretter en 5 kg skinke i 10 minutter. Butikk kjøpte skinker bør ha en innvendig temperatur på 60 grader Celsius, mens rester av skinke skal varmes opp til 71 grader Celsius inne.
Trinn 4. Kontroller skinke etter at koketiden har gått til det halve
Ta skinken ut av ovnen når den er halvveis i steketiden. Åpne kanten på bakeplaten og sett inn et kjøtttermometer i skinken. Temperaturen skal være på 81 grader Celsius. Hvis skinken ser hvit og tørr ut, tilsett noen dråper vann i pannen og lukk lokket godt før du setter den tilbake i ovnen.
Trinn 5. Mikrobølgeovn hvert stykke skinke
Legg skinkeskivene i en mikrobølgeovnssikker beholder, og dekk deretter med tørkepapir. Varm hvert stykke skinke i 1 minutt.
Metode 3 av 3: Varm opp benfri skinke
Trinn 1. Legg skinken i en grunne panne
Tilsett en halv kopp (119 ml) vann i kjelen. Dette vil bidra til å beholde fuktigheten i skinke og holde kjøttet fuktig etter oppvarming.
Trinn 2. Dekk bakeplaten med folie
Felgens kant skal limes til kanten av pannen. Sørg for å klemme eller stappe kantene på folien slik at det ikke slipper varme ut når skinken varmes opp.
Trinn 3. Varm 0,5 kg skinke i 20-30 minutter
Ovnen må settes til 163 grader Celsius. Sjekk skinke etter at den er halvkokt for å se kjøttets indre temperatur. Den interne temperaturen skal nå 71 grader Celsius.
Trinn 4. Reduser steketiden for den benete skinken
Hvis skinken fortsatt er utbenet, varmes 0,5 kg skinke i 15-20 minutter. Den andre metoden er nøyaktig den samme som å varme opp beinfri skinke-legg skinken med en halv kopp vann (119 ml) i en grunne panne, dekk deretter med folie.
Trinn 5. Kontroller skinke etter at koketiden har gått til det halve
Ta skinken ut av ovnen når den er halvveis i steketiden. Åpne kanten på bakeplaten og sett inn et kjøtttermometer i skinken. Temperaturen skal være på 81 grader Celsius. Hvis skinken ser hvit og tørr ut, tilsett noen dråper vann i pannen og lukk lokket godt før du setter den tilbake i ovnen.
Tips
- Skinke skåret i runder tørker veldig raskt på grunn av det lave vanninnholdet. Du foretrekker kanskje å spise skinke skåret i runder uten oppvarming.
- Du kan smake alle typer oppvarmet skinke før du setter den i ovnen. Noen spiseklare skinker inkluderer krydderier og tilberedningsinstruksjoner i pakken. Du kan også kjøpe dem separat.
