Lici, en frukt som tidligere bare fantes i tropene, er nå tilgjengelig nesten over hele verden. De fleste hermetiske litchifrukter kan nytes rett fra emballasjen. Fersk litchi smaker imidlertid mye friskere, og det tar bare noen få sekunder å forberede!
Steg
Del 1 av 2: Nyt fersk Lici -frukt
Trinn 1. Velg moden litchifrukt
Se etter frukt som fortsatt er fast, føles litt myk når den presses, men ikke sprekker eller lekker. Ganske glatt hud med noen små støt i stedet for store støt er også et godt tegn. Selv om smaken ikke er for søt, kan fast, umoden frukt også spises. På den annen side kan frukt som er fuktig og mykt være overmoden og gjæret (fortsatt spiselig selv om den smaker skarpt og tydelig), eller råtten (smaker dårlig). Frukt med vått eller knust skinn er nesten alltid råttent.
Ulike varianter av litchi har forskjellige hudfarger, men de fleste er røde, oransje eller gulaktige når de er modne. Brun frukt er vanligvis råtten
Trinn 2. Fjern spissen av litchifrukten
Ta tak i fremspringet av stammen av litchi og skrell av huden som er rosa eller gulbrun i den ene enden. Det hvite kjøttet av frukten er nesten klart inni, som er spiselig. Det kan hende du må skrelle huden av toppen av bollen for å fange opp dryppene.
- Hvis du lar litchi stå ute en stund, kan huden stivne, noe som gjør det vanskeligere å skrelle. Bruk neglene, tennene eller en kniv til å skrelle den av. Fukting av frukten vil også gjøre det lettere å skrelle.
- Kjøtt som er helt klart, flekkete eller gulbrunt i fargen kan indikere gjæret eller til og med råtten litchi.
Trinn 3. Trykk og riv av huden
Moden litchi -hud føles glatt og kan lett skrelles av kjøttet. Du kan trykke forsiktig på litchi -frukten for å fjerne kjøttet inni. Hvis dette ikke fungerer, bare riv av huden på litchi med fingeren.
Huden på litchifrukten er ikke spiselig. Kast den eller gjør den til kompost
Trinn 4. Fjern frøene
Lychee frø er i midten av kjøttet. Skrell fruktkjøttet forsiktig med fingrene, lirk ut de brune frøene fra innsiden og kast det. Frøene til litchifrukten er litt giftige.
Trinn 5. Nyt litchifrukten
Ferskt litchi kjøtt er søtt, knasende og mykt, med en særegen aroma som ikke finnes i hermetiske produkter. Nyt rå litchi, eller fortsett å lese for annen bruk.
Det er en tynn brun membran i kjøttet av litchifrukten, på frøene. Du kan spise denne membranen med kjøttet av litchifrukten. Licheeens tekstur vil være litt sprø, men smaken vil ikke endre seg. Hvis du fjerner denne membranen, blir mye litchijuice bortkastet
Trinn 6. Lagre resten av frukten
Legg litchi pakket inn i et tørt vev i en perforert plastpose eller åpen beholder, og oppbevar deretter i kjøleskapet. Selv om huden blir brun og hard, kan litchi fortsatt nytes i opptil en uke hvis den lagres på denne måten. Kast frukten hvis den blir grå.
Hvis du ikke kan fullføre hele litchi innen 1 uke, frys ned resten før du skreller i en plastpose. Kjør varmt vann over frossen litchifrukt i 15 sekunder, deretter skrell og nyt! Halvfrossen litchifrukt har en tekstur som ligner på sorbet
Del 2 av 2: Bruke Lychee Fruit i oppskrifter
Trinn 1. Legg til fruktsalat
Dette alternativet er veldig egnet for å nytes i den tørre sesongen. Tilsett litchi -frukten sist da den mister saften raskt når den er skrelt.
Trinn 2. Lag den fylte litchifrukten
Skrell litchifrukten forsiktig, og fjern frøene uten å rive kjøttet. Bland nøtter, honning og/eller ingefær med en myk ost som kremost eller chennaost. Åpne litchifrukten forsiktig med tommelen, og tilsett fyllblandingen med en liten skje eller spisepinner.
Du kan til og med fylle litchi-frukten med smakfulle matvarer, for eksempel stekt kylling. Sørg for å glatte ut alle fyllingrediensene, og stek litchiene i 2-3 minutter etter at du har fylt dem
Trinn 3. Lag en drink som pynt
Legg frøet litchi "satai" på toppen av en margarita eller annen brus. Eller prøv å lage andre drikkeoppskrifter som martini med litchi eller mad eye martini
Trinn 4. Hakk som ingredienser til salsasaus
Litchiens myke og søte kjøtt gir en annen smak i en krydret eller sur salsasaus. Prøv å lage en enkel salsa av avokado, litchi og rødløk, toppet med din favorittdipp.
Trinn 5. Stek litchi i en krydret tallerken
For å lage retter som kyllinglychees eller andre krydrede og salte retter, legg litchiene i stekepannen eller grillpannen noen minutter før retten tilberedes. Lici -frukt passer godt til kanel, ingefær eller honning.
Tips
- Lychees som selges i nærbutikker er ofte gamle eller dårlig vedlikeholdt. Be om neste leveringsdato for litchi eller se etter en litchibonde som selger direkte.
- Hvis innsiden av frukten ikke stemmer overens med beskrivelsen i denne artikkelen, kan frukten du har være annerledes, for eksempel rambutan, longan, quenette eller utseende.
- Noe av frukten er ikke helt pollinert, så frøene er tynne. Du er heldig hvis du finner en, fordi kjøttet er tykkere!
- Lychee frukt er også tilgjengelig i tørket eller hermetisk form.
Advarsel
- Lichee -frukten er for gammel og ikke god å spise hvis innsiden er gul.
- Lychee frø er litt giftige for dyr og mennesker. Ikke spis det.
