Du kan lage en frappé enkelt og raskt ved å bruke bare noen få vanlige ingredienser. Ved å blande brygget øyeblikkelig eller malt kaffe, søtning og kaldt eller isvann får du en tykk, kremaktig, deilig frappé på kort tid! Det er imidlertid ikke nok der; Det er mange interessante måter å bli kreativ og lage frappéer med forskjellige smaker å velge mellom. Lag din egen deilige frappé med din favorittsmak å nyte om sommeren.
Ingredienser
- 360 milliliter kaffe, chill
- 120 milliliter melk
- 2 ss sukker
- 360 milliliter is
Steg
Metode 1 av 2: Lag en Frappé
Trinn 1. Klargjør kaffen
For å lage en frappé trenger du omtrent 360 milliliter kaffe. Som en generell veiledning, oppløs 4 ss kaffe i 180 milliliter vann eller bruk 360 milliliter malt kaffekonsentrat. Du kan bruke malt kaffe eller pulverkaffe. Bortsett fra det er det noen ting du må vurdere:
- Malet kaffe er kaffebønner som har blitt stekt og malt for senere bruk i kaffetraktere. Denne typen kaffe er fersk malt kaffe og kan ha visse egenskaper som ikke finnes i pulverkaffe, for eksempel et snev av søtere eller mer særegen smak.
- Instant kaffe er kaffe som er klar til bruk og tørket (vanligvis gjennom en fryseprosess) til tørt kaffegrut. Det anbefales å bruke pulverkaffe som erstatning hvis du ikke har fersk malt kaffe.
- Bruk sterkere kaffe for å gjøre smaken og aromaen av kaffen i frappéen sterkere.
Trinn 2. Bløtlegg kaffen i kaldt vann over natten (kald bryggeteknikk og er valgfritt)
Den kalde bryggeprosessen tar omtrent 12 timer. Følg trinnene nedenfor for å utføre kaldbryggingsteknikken:
- Ha 200 gram grovmalt kaffe i en stor bolle, og hell 960 milliliter kaldt vann i bollen.
- Rør til alle ingrediensene er godt kombinert og sett i kjøleskap i 12 timer.
- Ta bollen ut av kjøleskapet og legg filteret eller kaffefilterpapiret oppå en annen bolle. Hell kaffeløsningen forsiktig over filteret og la løsningen filtrere. Kast kaffegrutet og fjern filteret.
- Kaffe laget gjennom kald brygging er vanligvis veldig sterk. Oppløs derfor malt kaffe med vann i et forhold på 1: 3 eller 1: 2 (kaffe: vann). Sett løsningen i kjøleskap i opptil en uke.
Trinn 3. Bruk kaldbryggeteknikken med is (valgfritt)
Denne teknikken er også kjent som iskaffe-teknikken i japansk stil, og prosessen kan utføres mye raskere enn den forrige teknikken. Følg disse trinnene for å bruke japansk stil kaldbrygget kaffeteknikk:
- Bruk en kjøkkenvekt for å måle isen som veier omtrent 230 gram.
- For 30 milliliter iskaffe bruker du omtrent 1,8 gram ristede kaffebønner.
- Mal kaffebønnene til et pulver med middels grov tekstur. For 480 milliliter iskaffe må du bruke 30 gram kaffegrut. En spiseskje er omtrent lik 5 gram kaffegrut.
- Ha is i et stort glass og dekk hullet med kaffefilterpapir.
- Brygg kaffen med varmt vann, hell deretter den bryggede kaffen i et glass gjennom kaffefilterpapir.
- Husk at ikke all tilført is vil smelte, men du vil ende opp med en kald kopp kaffe.
Trinn 4. Tilsett søtning i kaffen
For hurtig oppløsning, tilsett et søtningsmiddel (f.eks. Sukker) mens kaffen din fortsatt er varm. Tilsett to ss sukker, honning, steviasukker eller et annet søtningsmiddel du liker.
Hvis du bruker en kaffetrakter til å brygge kaffe, kan du helle søtningsmiddelet direkte i kaffekannen og røre det
Trinn 5. Avkjøl kaffen
Hvis du bruker varmbrygget kaffe, vil den raskeste avkjølingsmetoden ta omtrent 20 minutter. Det er flere måter du kan avkjøle din bryggede kaffe på:
- Bruk en isform. Hell kaffen i isformer og legg den i kjøleren til kaffen fryser. Denne metoden kan ta noen timer, men den kan opprettholde aromaen og smaken på kaffen fordi du ikke trenger ekstra is til frappéen din senere.
- Bruk en stekepanne. Etter at du har brygget kaffen, hell den bryggede kaffen i en bred, flat panne, og la kaffen avkjøle. Ved å bruke denne metoden, vil den varme kaffen din helles i en beholder med et stort overflateareal, slik at temperaturen på kaffen kan falle raskere enn kaffe som oppbevares i karaffelen. Kjøling av kaffe med denne metoden kan ta omtrent 20 minutter.
- Du kan også plassere kjelen i kjøleren i ca 20 minutter til kaffen er helt avkjølt.
- Du kan også avkjøle pannen for å fremskynde kjøleprosessen til kaffen.
Trinn 6. Lag din frappé
Ha den kalde kaffen i en blender og hell i 120 milliliter melk. Du kan bruke vanlig melk (kumelk), soyamelk, mandelmelk eller annen type melk du liker.
Trinn 7. Tilsett is i frappéen (valgfritt)
Husk at hvis du avkjøler (fryser) kaffen i en isform, trenger du ikke legge til mer is. Tilsett for det første om lag 360 milliliter is.
Husk at jo mer is du tilfører, jo tynnere blir kaffen din, så smaken blir ikke like sterk
Trinn 8. Bland alle ingrediensene til de er glatte
Legg lokket på blenderen og bland alle ingrediensene til det er jevnt. Du kan legge til mer is hvis du vil ha en tykkere tekstur.
Trinn 9. Server frappéen
Hell frappéblandingen i et høyt glass. Du kan forhåndskjøle glasset i kjøleren i noen minutter hvis du foretrekker det. Pynt toppen av frappéen med pisket krem og server med et sugerør.
Metode 2 av 2: Bli kreativ med Frappé
Trinn 1. Lag en frappé med et gresskar
Hvis du vil ha en deilig frappé med en høstsmak, kan du legge til noen ekstra ingredienser og lage en gresskarpai frappé. Materialene du trenger er:
- ts vaniljeekstrakt
- ts gresskar krydder (krydder for å lage gresskarpai bestående av muskatnøtt, nellik, ingefær, jamaicansk pepper og kanel), puré
- 120 milliliter øyeblikkelig kokosmelk (usøtet, og ikke bruk kokosmelk på boks)
- To ss kremfløte
- En kanelstang, finmoset
- Tilsett vaniljeekstrakt, gresskarkrydder og kokosmelk i frappébunnblandingen, og pynt deretter toppen med kremfløte og litt kanelpulver.
Trinn 2. Lag en blandet hasselnøtt frappé
Hvis du liker den søte smaken av hasselnøtter, vil du sikkert elske å legge hasselnøttsmak til frappéen din. Tilsett 60 milliliter hasselnøttsirup og 120 milliliter vaniljeekstrakt til frappé -basen din.
Pynt toppen av frappéen med kremfløte og kanel hvis du vil
Trinn 3. Lag en sjokoladesensasjon på frappéen din
Prøv å lage en dobbel sjokoladeflis frappé ved å tilsette sjokoladeflis, sjokoladesirup og vaniljeekstrakt.
- Tilsett 40 g sjokoladeflis til frappébunnblandingen. Du kan bruke melkesjokoladeflis, middels søt sjokoladeflis eller mørk sjokoladeflis for en interessant variant.
- Tilsett 3 ss sjokoladesirup og 2 milliliter vaniljeekstrakt, og bland deretter alle ingrediensene til det er jevnt.
- Smør glassets indre vegger med sjokoladesirup og hell frappéen i glasset. Topp med kremfløte, og hell sjokoladesirupen tilbake over kremlaget.
Trinn 4. Lag en frappé med et snev av vaniljesmak
Bruk kaffebønner eller malt kaffe med vanilje duft. Tilsett ett til to skudd vaniljeis til frappé -basen din og bland til det er jevnt.
- For et deilig, kremaktig skum på toppen av frappéen, tilsett pisket krem drizzled med karamelsirup.
- Tilsett noen dråper vaniljeekstrakt for en sterkere vaniljesmak.
- Pynt toppen med kremfløte.
Trinn 5. Lag en tradisjonell gresk frappé
Du trenger bare å sette tre ss pulverkaffe, 1-4 ss sukker (etter smak), litt vann og melk (om du vil) i en shakerflaske og rist flasken. Hell frappéen i et høyt glass fylt med is og server med et sugerør.
Trinn 6. Bli kreativ
Legg til en skje med din favorittsmakede iskrem for å lage en tykk milkshake frappé. Du kan også legge til en skje med sjokoladeflis og mynteis for en forfriskende følelse fra sjokolade og mynte frappe. Prøv også å kutte opp knasende kandiserede biter (for eksempel Teng Teng -peanøtter) og kaste dem i blandingen for å legge til en sprø følelse i frappéen din, eller tilsett 30 g revet kokosnøtt til frappéen din. Det er mange alternativer du kan prøve. Bland og match dine favorittsmaker for å lage det perfekte glasset frappé.
Tips
- Ikke vær redd for å eksperimentere med mengden vann, melk og sukker du bruker. Du må kanskje prøve å lage frappé flere ganger til du finner en komposisjon som passer din smak.
- Du kan bruke en tom kolbe i stedet for en shaker hvis du ikke har en.
- For en sterkere smak, bytt ut kaffen med to kalde espressoskudd.
- Bruk et kjølig glass eller krus for å holde frappéen kald i lengre tid.
- Hvis du er følsom for kaffe som er for sterk, bruker du et forhold på 1: 3 (kaffe: vann) eller større for å oppløse kaffen før du tilfører søtning.
- Hvis du ikke vil at frappéen skal være rennende, trenger du ikke legge til mer is.
- Bruk helmelk (fettfattig melk) eller kremet melk for å lage en tykk, fyldig frappé.
- Hvis du ikke vil brygge fersk malt kaffe, kan du bruke den resterende kaffen i kannen.
- For en kjøligere frappé, tilsett ytterligere 60 g is.
- Nyt det sakte, og ikke bare sluk ned frappéen din. For å nyte frappé må du drikke den sakte. Noen ganger tar det to til tre timer å fullføre ett glass frappé.
- Derfor er det en god idé å servere frappéen med et glass kaldt vann. På den måten, hvis du har brukt opp all flytende frappé og bare det myke skummet er igjen, kan du helle litt vann i glasset, røre det og begynne å nyte kaffen.
