Vil du prøve å lage hjemmelagde tannkjøttdråper? Med bare noen få ingredienser kan du lage deilige, tilpassede godterier med en tekstur og smak som minner om de gamle tannkjøttdråpene som selges i 15-centers nærbutikker. Den følgende artikkelen beskriver en enkel måte å lage dine egne tannkjøttdråper.
Ingredienser
- 2 ss vanlig gelatin (ca. 3 pakker)
- 120 ml kaldt vann, pluss 180 ml kokende vann
- 450 gram sukker
- Matfarging i forskjellige farger
- Ekstrakt av matsmak
- Mer sukker
- Fersk matlagingsspray
Steg
Metode 1 av 3: Tilberedning av gelatin
Trinn 1. Gjør klar pannen
For å lage firkantede tyggegummidråper som sukkerbiter, kan du bruke en brødform på 23 x 13 cm. Bekle et bakeplate med aluminiumsfolie og spray med usaltet matlagingsspray, eller påfør et tynt lag med grapeseed eller peanøttolje for å forhindre at godteriet fester seg til formen. Hvis du lager mer enn en smak av tyggegummi, tilbered flere små panner på samme måte.
- Denne oppskriften kan også bruke andre typer bakeplater, den eneste forskjellen er tykkelsen på det ferdige godteriet. Bruk en bredere panne for tynnere tannkjøttdråper.
- Du kan også bruke små former til å lage tannkjøttdråper i en rekke former.
Trinn 2. Fortynn gelatinen
Legg gelatinen i en kjele med 120 ml kaldt vann. Rør med en skje, la den hvile og la den bli vannaktig mens du tilbereder de andre ingrediensene.
Trinn 3. Lag en sukkersirupoppløsning
Kok opp 180 ml vann i en egen kjele. Etter at vannet har kokt, tilsett 450 gram sukker. Rør til sukkeret er oppløst. La det småkoke i ca 5 minutter.
Trinn 4. Kombiner sirupen med gelatinen
Hell den varme sukkerlaken i en kjele med gelatin. Sett kjelen over middels varme og la det småkoke i 15 minutter, under konstant omrøring.
Metode 2 av 3: Lage diverse gummidråper
Trinn 1. Del gelatinblandingen
Hell like mengder gelatin i separate boller. Bruk en bolle for hver smak/fargekombinasjon du lager.
Trinn 2. Tilsett matfarging og smakstilsetning
Hver bolle krever bare omtrent 4 dråper matfargestoff og 1/2 ts eller mindre matfarging. Hell litt etter litt til væsken møter smaken du ønsker. Følgende kombinasjoner gir de beste tannkjøttdråper; Velg mellom flere av dem, eller lag din egen kombinasjon av smaker og farger.
- Smak av kirsebærmat med rød matfarging.
- Kalksmaksmak med grønn matfarging.
- Lakrissmak med lilla matfargestoffer.
- Bringebær matsmak med blå matfarger.
- Fersken matsmak med oransje matfargestoffer.
Trinn 3. Hell den smaksatte gelatinen i den tilberedte formen eller formen
Hver farge må plasseres i et annet trykk. Sett formene i kjøleskapet for å slappe av over natten.
- For å lage tannkjøttdråper i lag, med en annen farge og smak i hvert lag, kjøle ett lag om gangen. Når det første laget har stivnet, hell det andre laget på et par timer etterpå og sett det tilbake i kjøleskapet.
- Ikke prøv å kutte tannkjøttdråper før de har avkjølt helt og herdet.
Metode 3 av 3: Ferdiggjøring av tannkjøttdråper
Trinn 1. Fjern aluminiumsfolien fra formen eller formen
Ta tak i kantene på aluminiumsfolien og dra opp for å fjerne alt godteribelegg fra hver panne. Plasser aluminiumet på en hard, flat overflate, for eksempel et skjærebrett.
Trinn 2. Skjær tannkjøttdråper
Bruk en skarp kniv, lett belagt med olje for å kutte godteriet i terninger. Du kan lage ensartede terninger eller kutte tannkjøttdråpene i søte former.
- Prøv å bruke en pizzaskærer for å fremskynde dette trinnet.
- Bruk små kakeskjær til å lage morsomme og festlige tannkjøttdråper. Du må først belegge den med olje slik at godteriet ikke fester seg.
Trinn 3. Rull terningene i sukkeret
Hell sukkeret i en bolle og rull terningene i den, en om gangen, til de er helt belagt med sukker. Legg til side de sukkerbelagte terningene på et stykke vokspapir for herding. La godteriene stå i romtemperatur i 2 dager. De ferdige tannkjøttdråpene blir knasende med sukker på utsiden og myke og seige på innsiden.
Tips
- Oppbevar tyggeglassene i en tett lukket beholder ved romtemperatur
- Ingen matfarging er nødvendig i denne oppskriften.
Advarsel
- Se deigen veldig nøye; Candy deig svir veldig lett.
- Ikke la barn være i nærheten av deg når du lager tyggegummi, for ulykker kommer garantert til å skje.
