Så du kjøper jicama på supermarkedet og kommer hjem forvirret uten å vite hva du skal gjøre med det. Denne populære rotgrønnsaken kan nytes på mange måter, er deilig og smaker som en krysning mellom et eple og en potet. Prøve!
Steg
Del 1 av 4: Forberede Jicama til å spise
Trinn 1. Se etter jicama
Du kan få jicama på ditt lokale supermarked eller på det tradisjonelle markedet, avhengig av hvor du bor. Sjansene dine for å få garn blir større hvis du ser etter det i store supermarkeder som Carrefour eller Hypermart.
- Hvis du har problemer med å finne jam på et lokalt supermarked, kan du prøve å lete etter det hos en fruktselger på et tradisjonelt marked eller en salatselger.
- Jicama er vanligvis lettere å få tak i i den tørre sesongen, og er for det meste importert fra det sentrale Java -området. Unngå jicama som er myk, rynket eller har mørke flekker.
Trinn 2. Skrell jicamaen
Du må skrelle jicamaen før du spiser den. Det kan være vanskelig å skrelle jicama -skinnet med en vanlig grønnsaksskreller. Spis helst ikke yam skin.
- Bruk en kjøkkenkniv i stedet for en grønnsaksskreller. Klipp først hver ende av jicamaen for å lage en flat overflate. Før du skreller jicama, vask den under kaldt rennende vann og tørk den som du ville med poteter.
- Legg jicamaen på et skjærebrett med den bredeste flate enden nederst. Skrell jicamaen fra topp til bunn med en kniv satt inn under huden. Følg jicamas naturlige linjer når du skreller.
Trinn 3. Skjær jicamaen
Når den er skrelt, legger du jicamaen med den bredeste flate enden ned, og lager til og med vertikale skiver. Skjær deretter denne biten i stenger. Igjen, skjær denne jicama -stammen på tvers. Som et resultat vil du få jicama i form av små terninger.
Du kan også rive jicama ved hjelp av et skjæreverktøy kalt en mandolinskiver. Skjær først denne grønnsaken i to eller fire stykker. Bruk deretter en mandolin til å rive jicamaen til tynne ark
Del 2 av 4: Saving Jicama
Trinn 1. Selv om innsiden av jicamaen er hvit, trenger du ikke bekymre deg for at jicamaen endrer farge når den utsettes for luft, slik som er tilfellet med epler
Så du trenger ikke å lagre det spesielt hvis du vil spise det samme dag.
- Hvis du imidlertid bare spiser halvparten av yam -knollene og vil spare resten, legg jicamaen i en plast- eller plastbeholder som kan lukkes og oppbevares i kjøleskapet. Jicama kan vare i flere dager og forblir trygg for konsum.
- Endene på jicama -skivene kan imidlertid være litt tørre. Så du bør kutte delen før du bruker den.
- Før peeling og skiver kan jicama lagres i to til fire uker så lenge den plasseres på et kjølig, tørt og mørkt sted. Ikke oppbevar jicama ved temperaturer under 10 grader Celsius fordi det vil føre til endringer i farge og tekstur.
Del 3 av 4: Spise Jicama
Trinn 1. Konsumere jicama rå
Du kan spise jicama uten å lage den. Faktisk smaker det veldig deilig når det spises rått. Du kan også spise den som en gulrot skåret på langs, og dyppe den i en dipsaus eller bare spise den.
- Jicama blir oftest bearbeidet til rujak. Etter peeling, skjær jicama ganske tynt, bland den med andre fruktskiver som ung mango, nesten moden papaya, ananas, kedondong og vannguava, og dryss deretter med rujak krydder.
- Tilsett jicama i kålsalat. Riv jicamaen i tynne, små skiver, og tilsett dem deretter i den raspede rød/hvite kål- og gulrotblandingen.
- Tilsett jicama i vårrullfyllingen eller stek. Tilsetning av jicama til stekepannen og tilberedning av den en kort stund vil gi stekepannen en sprø konsistens. Du kan også lage den med brokkoli, hvitløk, ingefær, løk, cashewnøtter eller stekte sesamfrø.
Trinn 2. Stek jicamaen
Du kan også steke jicama med andre grønnsaker, som brokkoli, courgette, løk og paprika. Jicama er egnet for matlaging med andre grønnsaker fordi den har en knasende tekstur som reddik.
- Stek først jicamaen i litt olivenolje til den er brun. Tilsett løk og rød paprika skåret på langs. Kok til det er mykt.
- Du kan også bake jicama ved å kutte den i terninger og legge den på et bakeplate. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius, dryss jicama med olivenolje, rosmarin, persille og ts hvitløk, og stek i en time.
Trinn 3. Nyt Yam chips
Jicama -chips kan være et sunt mellommåltid. For å gjøre det, skrell ca kg yam.
- Skjær jicamaen med et mandolinskjæreverktøy slik at den får en tykkelse på 2 mm. Fordel olivenolje på begge sider av jicama -skivene, og tilsett salt og pepper. Legg jicama -skivene på en stekeplate kledd med bakepapir. Pass på at jicama -skivene ikke hoper seg opp.
- Stek jicamaen i ovnen på ca 94 grader Celsius i 100 minutter. For å sikre sprø chips, bør du snu dem hvert 20. minutt.
- Du kan også lage rå jicama -chips. Bare skrell jammen og skjær den i tynne skiver. Dryss jicama -skiver med limejuice, sukker og chilipulver. Sett i kjøleskap i 20 minutter før servering.
Trinn 4. Lag en kreativ rett med jicama
En måte å nyte jicama på er å blande den inn i en fruktsalat. Denne retten er veldig frisk og perfekt for å nyte i varmt vær.
- Bland terninger med jicama i terninger med mango, ananas, vannmelon og agurkbiter, tilsett deretter limejuice og chilipulver.
- Legg til jicama som et mellommåltid i et cocktailparty. Eller bruk den i stedet for papaya i en rekesalat. Kombiner jicama, spirer, urter og løk. Visp hvitløkspasta, limesaft, fiskesaus og sukker, tilsett salt og pepper. Bland alt. Tilsett reker og bønner.
- Vurder å legge jicama til salater, eller bruk den til å erstatte agurker i sushiruller. Jicama brukes best i raske matlagingsoppskrifter fordi den beholder knase.
Del 4 av 4: Lær fordelene med Jicama
Trinn 1. Finn ut fakta om jicama
Jicama er en grønnsak, ikke en frukt. Denne runde, tykke kjøttfulle grønnsaken kan vokse seg ganske stor, og skallet har en barklignende tekstur.
- Som allerede nevnt har jicama en eplelignende smak. Jicama kalles noen ganger meksikansk reddik, er stivelsesholdig og er en ganske populær knollgrønnsak med en litt søt smak. Tekstur er som ferske pærer eller rå poteter.
- Jicama er en art i slekten Pachyrhizus i belgfrukterfamilien. Planter i denne slekten blir referert til som yam bønner, selv om dette begrepet bare kan være et annet navn på yam bønnen. Denne knollen vokser også i Mellom -Amerika, Sør -Asia og Karibia.
Trinn 2. Kjenn fordelene med yam for helse
Det er mange grunner til å spise jicama. En av dem, yam har få kalorier, bare 35 per 100 gram. Jicama er også bra for å senke kolesterol og har et veldig lavt natriuminnhold.
- Jicama er en høy fiberkilde. Jicama regnes som en sunn matbit for personer som lider av diabetes eller er på diett. Imidlertid bør du vite at jicama også inneholder et organisk toksin kalt rotenon, som har blitt knyttet til Parkinsons sykdom i flere studier. Dette toksinet finnes hovedsakelig i bladskudd, røtter og frø. Så ikke spis det. Skalet yam anses å være trygt for konsum.
- Jicama er rik på vitamin C. I tillegg inneholder jicama også viktige mineraler som magnesium, kobber, jern og mangan.
Tips
- Sørg for at garnet vaskes til det er helt rent etter peeling.
- Oppbevar rester av jicama i en plastpose, eller pakk den inn i plast i kjøleskapet.
- For å nyte syltet syltetøy kan du tilsette chilipulver, limesaft/eddik, hvitløk, rekemasse, sukker og salt.
Advarsel
- Vær forsiktig når du bruker en kniv.
- Ikke spis jicama -hud.
- Øynene vil føles veldig ømme hvis de utsettes for limejuice. Så vær forsiktig.
