Russisk salat er en tradisjonell russisk siderett laget under nyttårsfeiringen. Selv om mange kaller denne salaten for en russisk salat utenfor Russland, er den generelt bedre kjent som Olivier -salaten. Hvis du er vegetarianer, elsker frukt eller vil ha en tradisjonell salat, lag denne perfekte russiske salaten.
Ingredienser
Tradisjonell russisk salat
- 3 mellomstore poteter
- 4 mellomstore gulrøtter
- 8 egg
- 450 gr pølse bologna
- 8 små syltede agurker
- 1-2 friske agurker
- 1 boks erter
- 1 1/2 kopper majones
- 1 liten løk
Russisk salat med frukt
- 1 hel kål
- 1 kopp kokte erter
- 1 kopp fersk krem
- 2 agurkeskiver
- 3 gulrøtter
- 3 mellomstore poteter
- 3 epler
- 1/2 kopp rosiner
- 1 hermetisk ananas
- 2 ss majones
- 1 ts hvit pepper pulver
- 1/2 ss sukker
Vegetarisk russisk salat
- 1 gulrot
- 1 stilk av selleri
- 1 potet
- 1/2 kopp erter
- 1/4 kopp kikerter
- 3/4 kopp majones
- salat, agurk og tomatskiver til pynt
Steg
Metode 1 av 3: Lage tradisjonell russisk salat
Trinn 1. Stek poteter og gulrøtter
Legg poteter og gulrøtter i en middels kjele og fyll med vann. Stek på høy varme og kok til det er mykt. Denne prosessen vil ta omtrent 20-30 minutter.
- Sjekk at grønnsakene er stekte nå og da, da du ikke bør overkoke dem.
- Ikke skrell grønnsakene før du koker dem. Dette vil bidra til å beholde flere vitaminer i grønnsakene.
- Sett grønnsakene til side for å avkjøle.
Trinn 2. Kok eggene
Ta eggene og ha dem i en stor kjele. Fyll gryten med vann. Stek på høy varme til vannet koker. Når det koker, slår du av varmen, men beholder gryten på komfyren. Dekk til gryten og la den hvile i 10-12 minutter.
Hvis du vil at eggene skal skalle lettere når de er kokt, bør du kjøpe egg 1-2 uker før du lager salaten din. Eldre egg blir lettere å skrelle
Trinn 3. Tørk ertene
Åpne en boks med erter. Hell i en sil. For å fjerne overflødig salt fra ertene, skyll dem i kaldt vann.
Hvis du ikke har hermetiske erter, kan du bruke frosne erter. Bare fortynn den før du bruker den
Trinn 4. Skrell ingrediensene
Når eggene er avkjølt, skreller du dem. Du kan også skrelle poteter, gulrøtter og agurker hvis du ikke liker hudens smak. Men du trenger ikke å skrelle den.
Å bruke grønnsaker uten å skrelle huden vil tilføre mineraler og vitaminer til salaten
Trinn 5. Skjær ingrediensene
Når poteter og gulrøtter er avkjølt, skjærer du dem i terninger på 6 mm. Du kan også terne agurker, syltede agurker, bologna -pølse og egg. Du bør også kutte løken i mindre biter.
- Når du kjøper bologna -pølse, må du kontrollere at det er tykke skiver eller store biter. På denne måten blir bologna lettere å terne.
- Du kan også bruke kylling eller skinke i denne oppskriften. Bare erstatt bologna -pølsen med 2 kopper kokt kylling eller 450 gram skinke.
- Terningene trenger ikke å være nøyaktig like store, men de skal være små, så de er lette å spise.
- Bruk av løk er et alternativ. Hvis du ikke liker smaken av fersk løk, bli kvitt dem. Du kan erstatte den med gressløk eller løk.
Trinn 6. Fullfør
Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle med majones. Fortsett å røre blandingen til alle ingrediensene er belagt med majones. Avkjøl i kjøleskapet i noen timer.
Akkurat som potetsalat, er denne retten designet for å være ferdiglaget. Denne salaten kan holde seg noen dager i kjøleskapet etter at du har laget den
Metode 2 av 3: Lag russisk salat med frukt
Trinn 1. Kok potetene
Ta potetene og ha dem i en middels stor kjele. Fyll en gryte med vann og kok over høy varme i 20-30 minutter, eller til den er myk. Fjern fra komfyren og la avkjøle.
Du trenger ikke å skrelle potetskallene, siden huden kan hjelpe til med å beholde næringsstoffene inni
Trinn 2. Kok ertene
Ta bønnene og legg dem i en liten kjele. La det småkoke på høy varme i 10-15 minutter, eller til det er mykt. Tørr og kjølig.
Du kan erstatte dem med hermetiske eller frosne erter. Hvis de er frosset, må ertene koke litt lenger før de er myke nok til å spise
Trinn 3. Skjær kål og agurk i tynne skiver
For å kutte kålen, kutt den i biter. Ta en kålbit og skjær den i tynne på langs. For å skive agurker, del begge ender. Skjær deretter i biter på 5 cm. Ta små biter og skjær dem i tynne på langs. Legg de skivede ingrediensene i en stor bolle.
- Hvis kålskivene er for lange, kutt dem i to slik at de er lette å spise.
- Du kan skrelle agurken hvis du vil. Agurkhud pleier å være seig, men har et godt næringsinnhold.
Trinn 4. Skjær de resterende ingrediensene
Ta poteter, epler, gulrøtter og ananas og skjær dem i terninger. Sørg for å fjerne eplefrøene. Legg disse terningbitene i en bolle sammen med kål og agurk. Bland alle ingrediensene.
- Du trenger ikke å kutte ananas hvis den er liten nok.
- Du kan skrelle epler og gulrøtter hvis du vil, men skallene inneholder fordelaktige vitaminer og mineraler.
Trinn 5. Tilsett resten av ingrediensene
Tilsett hvit pepper pulver, sukker, salt, fersk krem og majones. Bland alle ingrediensene. Sørg for at alle ingrediensene blandes jevnt. Etter at ingrediensene er blandet, dryss på rosiner.
Sett salaten i kjøleskapet i noen timer eller til den er helt avkjølt
Metode 3 av 3: Lag en vegetarisk russisk salat
Trinn 1. Kok grønnsakene
Ta gulrøtter, poteter, erter og bønner og ha dem i en mellomstor kjele. Fyll gryten med vann. Kok over høy varme. La grønnsakene småkoke til de er gjennomstekte og møre, ca 20-30 minutter. Sett til side for å avkjøle.
Du kan også lage grønnsaker i mikrobølgeovnen ved hjelp av en varmebestandig bolle
Trinn 2. Skjær ingrediensene
Når grønnsakene er avkjølt, skjærer du dem i små biter. Ta sellerien og skjær den også i små skiver. Ha den i en middels stor bolle.
Trinn 3. Tilsett majones
Når grønnsakene er kuttet, bland alle ingrediensene i en bolle. Tilsett majones og bland igjen til den er jevn. Pynt salaten med skiver agurk, tomat eller salat.
