Skiver salat og kål brukes som tilbehør til meksikanske retter, som en base for salater og i spesialretter på mange restauranter. Det er ikke vanskelig å skjære salat og kål i tynne skiver hjemme. Les denne artikkelen for å lære hvordan du kutter salat og kål for hånd, bruker et rivjern eller bruker en blender.
Steg
Metode 1 av 3: Hakking av salat og kål for hånd
Trinn 1. Start med et stykke salat eller kål
Isbergsalat serveres vanligvis som en siderett som enchiladas og på tostadas, mens grønnkål brukes som basen på forskjellige salater.
Trinn 2. Skrell bladene som allerede ser ille ut fra utsiden
Blad som finnes på utsiden av salat og kål har en tendens til å bli lett skadet. Salat og kål vil se friskere ut på innsiden.
Trinn 3. Ta den tykke delen av stilken og vendt mot den flate delen på skjærebrettet
Trinn 4. Skyv hodet på salatstengelen mot skjærebrettet
Anta at det er spiker på et skjærebrett og du bruker stangen som en hammer. Slå den med en sterk nok kraft. På denne måten vil stangen bli knust, og stangen kan trekkes ut. Trekk og kast den for å lage kompost.
Denne metoden er lite effektiv med kål, det blir lettere hvis du deler kålen i to gjennom stammen til toppen. Fjern deretter stammen ved å skjære langs omrisset av den tykke delen
Trinn 5. Skjær den i to
Snu hodet slik at hullet fra stilken vender opp og skjær salathodet i to vertikalt.
Trinn 6. Roter salathodet slik at det vippes litt (ca. 5 grader) til venstre
Trinn 7. Skjær salaten i skiver
Skjær loddrett og snu forsiktig halvparten av salathodet til alt salaten er kuttet av. Hvis du ikke vil at skivene skal være for lange, skjærer du salatbunken horisontalt i to. Du kan også legge deg flatt på skjærebrettet og skjære til den tykkelsen du ønsker.
Trinn 8. Gjenta den samme prosessen for den resterende halvdelen av salaten
Trinn 9. Ferdig
Metode 2 av 3: Hakk salat og kål med et rist
Trinn 1. Fjern de ytre bladene fra en frisk salat eller kål
Pass på at du ikke ser noen råte eller skadede flekker på salaten eller kålen.
Trinn 2. Skjær salaten eller kålen i kvartaler
Trinn 3. Sett osten eller grønnsaksristen i en stor bolle
På den måten kan den revne salaten eller kålen falle rett ned i bollen.
Trinn 4. Skyv salaten eller kålen over raspen
Finrevet salat eller kål begynner å falle av.
Trinn 5. Fortsett til all salaten eller kålen er strimlet
Fortsett med neste del av salat eller kål til du har en finrevet haug.
Metode 3 av 3: Hakk salat og kål med en blender
Trinn 1. Fjern de ytre bladene fra en frisk salat eller kål
Pass på at du ikke ser noen råte eller skadede flekker på salaten eller kålen.
Trinn 2. Skjær salaten eller kålen i kvartaler
Trinn 3. Ha en fjerdedel av porsjonen i blenderen
Trinn 4. Slå på blenderen i noen sekunder
Sjekk hvor finhakket salaten eller kålen er.
Trinn 5. La salaten eller kålen fortsette å hakke med en blender til den når riktig tekstur
Noen restauranter serverer veldig fint skiver salat eller kål; ha blenderen på til salaten eller kålen er etter din smak. Ikke hold blenderen på for lenge, siden salat og kål kan bli til grøt.
Trinn 6. Fjern salat- eller kålbitene fra blenderen
Legg den i en bolle.
Trinn 7. Fullfør kuttet av salat- eller kålkvartalene om gangen
Tips
Håndter den skarpe kniven forsiktig for å unngå å skli og kutte fingeren
Advarsel
- Vær forsiktig så du ikke skader deg selv. Ikke kutt for nær hendene dine, og prøv å ikke kutte for fort hvis du ikke er vant til det.
- Unngå å bruke en biffkniv. Du kan ikke skjære salat og kål fint nok med en biffkniv.
