Grønnsakssalater er ikke bare sunne, de er fargerike. Denne salaten kan lages med grønnsaker som kommer rett fra hagen din, inkludert gulrøtter, agurker og tomater. Når du vet hvordan du lager en grunnleggende grønnsakssalat, kan du justere og inkludere andre grønnsaker etter din smak. Denne artikkelen vil ikke bare vise deg hvordan du lager en grunnleggende grønnsaksalat og dens deilige dressing, men vil også gi deg ideer om hvordan du tilpasser den til din smak.
Ingredienser
Ingredienser til salat
- 1 stykke Romaine salat
- 1 tomat
- lilla løk
- agurk
- 1 gulrot
Denne oppskriften serveres til 4 porsjoner
Ingredienser til salatsaus
- 3 ss. oliven olje
- 1 ss. hvitvinseddik
- Litt salt
- Litt pepper
Steg
Metode 1 av 3: Lag salat
Trinn 1. Skjær salatbladene
Du må kutte salatbladene, med mindre du kjøper salat som allerede er i strimler som er klare til å spise. Bare legg salaten på en overflate og kutt av bunnen der alle bladene samles.
Trinn 2. Skjær salaten i mindre biter
Legg noen blader oppå hverandre og begynn å skjære salaten horisontalt. Du kan også rive salaten i små biter med fingrene. Hvis salaten du bruker har en tykk stilk i midten, må du kutte den og kaste den.
Trinn 3. Vask og tørk salaten
Fyll en ren vask eller bolle med kaldt vann og ha salaten i den. Beveg bladene sakte for å slippe smusset som fester seg. Når salaten er ren, tørk den med en salatspinner, eller legg bladene på et rent håndkle og tørk med et annet håndkle. Bladene må være tørre, ellers setter salatdressen seg ikke fast.
Trinn 4. Skjær tomatene i tykke skiver
Legg tomatene på et skjærebrett med stilkene vendt mot deg, og del dem i to med en takket kniv. Ta halvparten av den og legg den kuttede siden mot skjærebrettet. Skjær den i to igjen, fra toppen av tomaten (der stammen ligger) til bunnen. Skjær hver halvdel i tykke skiver. Start med den kuppelformede delen av tomaten og skjær mot midten, der stammen er. Gjenta denne prosessen for den andre halvdelen.
Du kan også bruke cherrytomater eller druetomater. Du kan bruke den hele, eller kutte den i to
Trinn 5. Skjær en løk
Ta 1/4 av en lilla løk og skjær den i tynne ringer. Bruk fingrene til å skille ringene. Du kan også kutte løk i terninger.
Trinn 6. Skjær agurken i skiver
Du kan skrelle huden på agurken først, eller du kan bruke agurken med skinnet på. Sørg for at agurken danner tynne skiver. Du kan også kutte agurken i terninger.
Trinn 7. Skjær gulrøttene
Du kan kutte gulrøttene i tynne skiver, eller du kan rive dem. Du kan også bruke hele baby gulrøtter.
Trinn 8. Ha alle grønnsakene i en bolle og rør
Bruk et par salatskjeer til å løfte litt av salaten forsiktig og slippe den tilbake i bollen. Fjern mer av salaten og slipp den i bollen. Fortsett å røre salaten slik til alle grønnsakene er jevnt fordelt.
Trinn 9. Tilsett salatdressing etter eget valg
Du kan bruke en ferdiglaget saus som du kan kjøpe i butikken, eller du kan lage en fra bunnen av. Hvis du vil lage din egen salatdressing, kan du se på hvordan du lager en grunnleggende salatdressingsdel i denne artikkelen. Hell nok dressing over salaten og kast. Du kan legge til mengden saus du ønsker. Vanligvis bør grønnsakene være lett belagt i sausen, og ikke så mye at sausen ikke bygger seg opp i bunnen av bollen.
Metode 2 av 3: Lag salatsaus
Trinn 1. Ta en glassburk med et tettsittende lokk
Du vil blande salatdressingen i denne krukken. Hvis du ikke har en krukke, kan du også bruke en glassflaske. Unngå å bruke plastmaterialer, da de kan påvirke sausens smak.
Trinn 2. Hell alle ingrediensene i en krukke
Du trenger 3 ss. olivenolje, 1 ss. hvitvinseddik, en klype salt og en klype pepper. For en tykkere saus, bruk ekstra virgin olivenolje. Hvis du vil ha en mer flytende saus, bruk flytende olivenolje.
- Du kan også bruke raps, druefrøolje eller vegetabilsk olje i stedet for olivenolje. Dette vil gi den en mykere smak.
- I tillegg til å bruke hvitvineddik, kan du også bruke eplecidereddik, balsamico, rødvineddik eller riseddik.
Trinn 3. Vurder å tilsette mer smak
Du kan tilpasse salatdressingen din ved å tilsette noen friske urter, honning eller sukker eller hvitløk. Her er noen alternativer du kan velge mellom:
- For et snev av friske urter, tilsett 1-2 ss. skiver friske urter, som basilikum, koriander, persille, mynte eller timian.
- For en skarpere smak, tilsett 1 fedd hakket hvitløk. Du kan også bruke en løkknuser.
- For å gi osten smak, tilsett 2 ss. finrevet eller smuldret ost, for eksempel parmesan.
- Tilsett litt krydret smak med litt rødt chilipulver eller 1 ts. Dijon sennep.
- Tilsett litt sødme med 1/2 til 1 ts. honning eller sukker.
Trinn 4. Rist glasset
Lukk lokket på glasset tett og rist glasset til alle ingrediensene er kombinert. Hvis det siver noen saus ut under lokket, tørk den av med et fuktig håndkle. Du kan bruke denne dressingen på salater og lagre resten i kjøleskapet.
Trinn 5. Oppbevar sausen ordentlig
Hvis du har rester av salatdressing, lukker du glasset tett og oppbevarer det i kjøleskapet. Bruk innen to til tre dager.
Metode 3 av 3: Opprette varianter
Trinn 1. Vurder å bytte salat
Grønnsakssalater kan enkelt tilpasses. Du kan legge til flere grønnsaker, bruke helt andre grønnsaker, eller til og med endre sausen. Denne artikkelen gir deg noen ideer.
Trinn 2. Bruk forskjellige grønnsaker
Du kan bytte ut grønnsakene i salaten med noe annet. Du kan også legge til flere grønnsaker i salaten din i tillegg til å gjøre den mer fargerik og rik på smak. Andre grønnsaker som ofte brukes i grønnsaksalater inkluderer: svarte oliven, sopp, løk, reddiker, rød paprika og grønn paprika.
Trinn 3. Bruk en annen salatdressing
Hvis du ikke liker den grunnleggende salatdressingen, kan du bruke en annen dressing, for eksempel: fransk, italiensk, rødvinvinaigrette eller ranch. Du kan også bruke olivenolje og en presse sitronsaft eller eddik, og en klype salt og pepper for å krydre salaten.
Trinn 4. Tilsett noen pålegg
Du kan gi salaten din mer smak og knase ved å legge revet parmesanost på toppen av salaten, eller noen av dine favorittkrutonger.
Trinn 5. Tilsett gresk smak til salaten
La agurkene, løkene og tomatene ligge i salaten, men bytt gulrøttene med litt hakket rød og grønn paprika og skiver sorte oliven. Tilsett litt smuler fetaost og oregano. Ha alt i en bolle og bland til det er jevnt. Komplett med italiensk salatdressing.
Du kan lage en salat med salat, eller ikke bruke den i det hele tatt
Trinn 6. Lag en østasiatisk salat
Du trenger 1/2 kopp (125 g) maiskjerner, 1 tomat i terninger, 1/2 kopp (75 g) agurk i terninger, 3 ss. ananas i terninger og noen kvister tørket koriander. Du trenger også 1/2 kopp (50 g) bønnespirer (tørket) og 3 ss. granateplefrø. Ha alle ingrediensene i en bolle. På dette tidspunktet kan du bruke salatdressing, salt og pepper, eller holde det enkelt med 1 ts. sitronsaft.
Tips
- Pass på at grønnsakene i salaten er tørre, da salatdressingen ikke fester seg godt til de våte grønnsakene.
- Skjær salatbladene før du vasker dem.
- For den beste smaken, prøv å bruke friske grønnsaker i stedet for frosne.
