Har du noen gang sett en TV -serie kalt "It's Always Sunny in Philadelphia" og elsket den? I så fall er det sannsynlig at du kjenner favorittmaten til en av karakterene Charlie Kelly, som er en biff som er kokt "veldig godt" i en gryte med melk og servert med gelébønner. Hvis du ikke har sett den, er den veldig populære melkebiffen til stede i episoden "Servitrisen blir gift". Interessert i å lage det? Les videre for denne artikkelen!
Ingredienser
- Melkbiff:
- 250 gram biffskulderstykker (toppblad skulderbiff)
- 500 ml melk (bruk gjerne fettrik melk med et fettinnhold på ca 4%)
- 85 ml honning
- 1/2 ts. kanelpulver
- 1/2 ts. muskatpulver
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- Dekorasjon:
- 100 gram jelly bean candy (du kan kjøpe det i forskjellige nettbutikker i kilo)
Steg
Trinn 1. Kombiner melk, honning, kanelpulver, muskatpulver og vaniljeekstrakt i en middels gryte
Trinn 2. Varm opp melkeblandingen, rør godt til honningen er helt smeltet
Trinn 3. Kok opp melkeblandingen
Trinn 4. Tilsett de middels store biffene langsomt i gryten med melkeblandingen
Trinn 5. Kok opp melkeblandingen
Når det koker, reduser du varmen for å holde melken varm når du bruker den til å koke biffen.
Trinn 6. Stek den ene siden av biffen i 5 minutter
Mens du tilbereder, fortsetter du å røre overflaten av melken for å forhindre at det dannes et lag med fett.
Trinn 7. Snu biffen og stek den andre siden i fem minutter
Trinn 8. Kontroller nivået av kjøttet
Hvis du vil ha en autentisk smak, koker du biffen til den er "veldig godt utført". Med andre ord, sørg for at innsiden av biffen ikke lenger er rosa.
Trinn 9. La biffene sitte i noen minutter før servering
Trinn 10. Pynt biffen med så mye gelégodteri som du vil
Tips
- For sunnere steker, bruk fettfattig eller fettfri melk.
- For å koke biffer som er større i størrelse, bruk en større kjele for å legge til mengden ingredienser som brukes.
- Vanligvis, hvis du tilbereder kjøtt av middels eller lav kvalitet ved hjelp av vanlige tilberedningsmetoder, må du suge kjøttet først i krydderne for å gjøre det mykere når det tilberedes. Du kan imidlertid hoppe over dette trinnet i denne oppskriften. Du kan imidlertid fortsatt gjøre det hvis du vil.
- Hvis du vil servere biffer med en mer 'dyrere' smak, kan du prøve å velge gelégodisvarianten med en luksuriøs smak.
