I denne guiden lærer vi deg hvordan du skreller poteter, enten tradisjonelt med en potetskreller eller på en nyere, enklere måte. Begge er effektive måter og kan gjøres av hvem som helst.
Steg
Metode 1 av 2: Bruk en potetskreller
Trinn 1. Hold poteten i den ene hånden og potetskrelleren i den andre
Sørg for at poteten er plassert over der du enkelt vil kaste eller samle huden (f.eks. I søppelet). Vanligvis er det to modeller av potetskreller. Slik holder du hver av disse skrellemodellene.
- Hvis du har en vanlig lang potetskreller, holder du den som en malingsrulle, med tommelen som balanse.
- Hvis du har en Y-formet skreller, holder du den som en blyant. Denne stillingen er mer effektiv og risikoen for ulykker er liten. Bruk langfingeren, pekefingeren og tommelen for å holde skrelleren godt fast.
Trinn 2. Begynn å skrelle fra bunnen
Skrell den fra bunnen opp, bort fra kroppen din. Tenk deg at du tegner en linje med pareren din og peker bort fra kroppen. Ideelt sett kan du skrelle den i en rett linje.
- Denne bevegelsen gjelder alle former for potetskreller. Selv om det er andre måter, vil denne metoden gi renere resultater.
- Noen poteter kan være litt vanskeligere å skrelle, spesielt hvis de ikke er helt runde og ikke glatte. Sørg for at du kan skrelle delen godt ved å skrelle den mer forsiktig.
Trinn 3. Snu potetene og fortsett å skrelle prosessen
Når du har skrelt en stripe, vri poteten litt, og gjenta den samme bevegelsen. Gjør dette til alle sidene er skrellet av. Du trenger ikke tenke på skinnet på vesken og under først.
Du trenger ikke å skynde deg. Gjør det sakte, slik at du ikke kutter dine egne hender eller ved et uhell skreller poteten. Gjør det sakte, slik at du blir vant til det. Hvis du blir vant til det, kan du gjøre det mye raskere
Trinn 4. Fjern de svarte flekkene på kjøttet
Du kan finne noen svarte flekker på potetkjøttet etter skrelling, og det er en vanlig ting i potetkjøtt. Skjær eller skrell området til det ikke er flere svarte flekker på overflaten av kjøttet.
Noen ganger vil denne svarte delen være veldig dyp. Trim i så fall området med en kniv eller spissen av potetskrelleren din. Du vil ofre formen på potetene, men i det minste vil potetene dine være spiselige
Trinn 5. Skrell toppen og bunnen av potetene
Skrell toppen og bunnen i sirkulære bevegelser til du bare forlater midten.
Skyll potetene med vann, så de er klare til å steke
Metode 2 av 2: Peeling ved å koke potetene
Trinn 1. Ha potetene i en gryte med vann
Pass på at gryten er stor nok, slik at potetene ikke henger sammen, og pass på at det er nok vann til å dekke potetene.
Trinn 2. Hvis det er ønskelig, skjær du potetene i skiver
Dette kan gjøre det lettere for deg å skrelle potetene (eller i det minste gjøre det lettere å holde). Skjær huden (dvs. ca 0,6 cm dyp) sirkulært i midten.
Ikke skjær for dypt. Du trenger bare å skjære til det skjærer av huden. Sørg for at dybden på skivene er den samme i alle potetene, slik at de alle steker samtidig
Trinn 3. Kok potetene i 15 minutter
Hvis du legger seks til sju poteter i en kjele, vil det ta deg 15 minutter før alle potetene er kokte. Når det er ferdig, kan du prøve å stikke potetene med en gaffel. Hvis skinnet kan stikkes gjennom en gaffel gjennom kjøttet, blir potetene kokt.
Du trenger ikke å lage vannet med en gang. Gå til neste trinn for å holde varmen i kjøttet i gang
Trinn 4. Når potetene er ferdige, legg dem i kaldt vann i fem til 10 sekunder en om gangen
Forbered en bolle med kaldt vann og gjør dette med en tang.
- Du trenger ikke å suge den for lenge for å avkjøles. Fem til 10 sekunder er nok.
- Når du legger til potetene en om gangen, kan det hende du må legge til isbiter eller endre vannet, da varmen fra potetene kan varme opp det kalde vannet.
Trinn 5. Skrell huden
På denne måten kan du enkelt skrelle potetene med bare hender eller fingre. Hvis du tidligere har skåret poteten i skiver, kan du begynne å skrelle fra skiven.
Kast huden i søpla
Tips
- Du kan lagre skinnet til suppe eller stek. Potetskall inneholder mange fordelaktige vitaminer og mineraler.
- Bruk den nysgjerrige enden av poteten for å fjerne de mørke flekkene på potetkjøttet.
- Hvis du koker potetene, kan du faktisk spise dem uten å skrelle skinnet. Som tidligere nevnt inneholder skallet fordelaktige næringsstoffer.
