Pekannøtter skal skrelles og rengjøres før bruk, enten du planlegger å spise dem rå eller steke dem, eller bruke dem som ingrediens i din favorittpaioppskrift. Begynn med trinn 1 nedenfor for detaljerte instruksjoner om hvordan du skreller de tøffe pekannøttene.
Steg
Del 1 av 3: Tilberedning av pekannøtter
Trinn 1. Kjøp noen skinnede pekannøtter
Velg varianter som er ensartede i størrelse og form, og føles tunge å ta på. Stuart eller Moneymaker er to vanlige og populære varianter av pekannøtter.
Trinn 2. Sorter pekannøttene
Sorter nøttene og fjern noen som er sprukne eller hule, som føles lettere enn andre, eller som vingler når du rister dem. Kvaliteten på disse nøttene kan ha blitt dårlig.
Trinn 3. Vurder å koke pekannøttene
Noen pekannøttere hevder at det å koke nøttene før de brytes bidrar til å fjerne skallene lettere.
- Ta en stor gryte med vann for å koke på ovnen. Dypp pekannøttene forsiktig i vannet og kok i 10 til 15 minutter. Tørk nøttene og la dem avkjøles før du bryter skallene.
- Alternativt kan du sette en kopp vann og to kopper pekannøtter i en mikrobølgeovn og koke på høy i 5 til 6 minutter.
Trinn 4. Forbered arbeidsområdet
Å skrelle pekannøtter kan være en rotete jobb, ettersom hudfragmenter kan fly i alle retninger under prosessen. Så du bør forberede arbeidsområdet utendørs for å redusere rengjøringen.
Del 2 av 3: Knekk og skrell pekannøtter
Trinn 1. Bruk en nøtteknekker
All-purpose tang kan brukes til å knekke pekannøtteskallene.
- Plasser mutteren i midten av tangen og klem forsiktig til du hører en sprekkelyd. Ikke klem for tett, eller du vil knuse innsiden av mutteren.
- Vri mutteren i midten av tangen og klem tilbake. Fortsett å vri og klype langs mutterens lengde til huden begynner å løsne og kan flyttes.
Trinn 2. Bruk en sidekutter og tang
Dette er en annen rask og enkel måte å skrelle pekannøtter på.
- Ta en sidekutter og bruk den til å skjære de 2 spisse endene av mutterskallene inn i bollen under.
- Ta deretter en tang (hvilken som helst type), legg mutteren mellom tangen og knekk forsiktig midten av skallet, vri deretter mutteren til skallet kan løsne.
Trinn 3. Bruk en spesiell pekannøtteknekker
Hvis du trenger å knekke et stort antall pekannøtter, kan dette verktøyet være nyttig for å spare tid når du sprekker skallene.
- Dette verktøyet hjelper deg med å knekke pecanneskallene raskt og effektivt, uten å bryte eller knuse innsiden av nøttene.
- Mens mange husstander driver en nøtteknekker for hånd, kan du også kjøpe en maskindrevet nøtteknekker (fra et merke som Kinetic Cracker) for å knekke skjellene raskere.
Trinn 4. Klem de to nøttene sammen
Hvis du ikke har noen verktøy, kan du bruke klemteknikken til å knekke pekannøtteskallene.
For å gjøre dette, ta to nøtter og legg dem i en hånd. Lukk nevene, klem nøttene sammen til en av skallene går i stykker og kan fjernes
Trinn 5. Bruk en hammer
En av de enkleste måtene er å knekke et pekanneskall med bare en hammer og en hard overflate.
- Legg nøttene på et hardt, fast underlag og slå dem med en hammer. Du må kanskje snu mutteren for å treffe den i andre omgang. Vær forsiktig med fingrene!
- Selv om dette er en rask metode, har den en tendens til å bryte ned innsiden av nøttene også og etterlate små skår av pekannøtter. Hvis du vil at innsiden av nøttene skal forbli intakte, må du bruke en annen metode.
Trinn 6. Fjern innsiden av mutteren fra huden
Etter at du har sprukket skallene ved å bruke en av metodene du har valgt, må du være forsiktig når du fjerner innsiden av mutteren fra skallet og holder innsiden av mutteren intakt.
- Bruk fingrene eller en liten tang til å skrelle huden fra innsiden av nøttene. Bruk deretter en tannpirker til å lirke av den resterende halvdelen av pekannøttene.
- Pekannøtter blir vanligvis fjernet fra huden, delt i to, men det spiller ingen rolle om nøttene knuses fordi innsiden av en hvilken som helst form på mutteren fortsatt kan brukes.
Del 3 av 3: Rengjøring og oppbevaring av pekannøtter
Trinn 1. Rengjør de resterende huddelene
Bruk en tannpirker, eller til og med et lite stykke nøtteskall for å skrape av huden og eventuelt gjenværende lag fra innsiden av mutteren. Selv om huden og belegget som er igjen på nøttene bare er litt, kan de etterlate en bitter smak i munnen på folk som spiser dem.
Trinn 2. La pekannøttene stå i en perforert beholder eller dørslag i 24 timer
Dette vil gjøre nøttene tørre og smakfulle, og gi dem en bedre smak når de spises.
Trinn 3. Oppbevar pekannøttene i en lukket beholder
Legg de krydret pekannøttene i en lukket beholder og oppbevar et kjølig, tørt sted. Nøtter kan vare opptil en uke hvis de plasseres på benken, opptil flere uker hvis de plasseres i kjøleskapet, og opptil et år hvis de plasseres i fryseren.
Tips
- Oppbevar skrelte pekannøtter i et beskyttet område, ettersom ekorn og mus kan stjele forsyningene dine hvis muligheten byr seg.
- Velg nøtter som passer din tiltenkte bruk. Varianter kan variere når det gjelder oljeinnhold, utbytte, enkel peeling og smak.
