Fersken er deilig, næringsrik og kan brukes i en rekke oppskrifter. Å skrelle denne frukten er faktisk ganske enkelt hvis du allerede vet den riktige måten.
Steg
Trinn 1. Velg modne fersken
Modne fersken er mye lettere å skrelle. Når fersken er moden, kan huden vanligvis løsne litt, men ikke trekke kjøttet i det hele tatt. Velg den mest duftende frukten og kan presses med tommelen, men ikke til et hull når den trykkes.
- Hvis fersken fortsatt er steinhard, er den ikke moden.
- Hvis du kan skade huden ved å trykke fingeren, er frukten overmoden. Overmoden fersken kan brukes til å lage paier eller andre oppskrifter.
- Bare pass på at frukten du bruker ikke er råtten:
- På umodne fersken, unngå runde flekker som forstørres eller samles i hverandre.
- På modne fersken, unngå dype bulker. Den delen kan spre seg raskt.
- Unngå de lysegrå sporer som noen ganger kan bli funnet hvis frukten blir nøye observert.
- Unngå rynket, svart eller brun-svart frukt.
Trinn 2. Skyll frukten
Skyll fersken raskt i kaldt vann før du starter neste trinn, spesielt hvis du ser jord eller annet rusk på frukten. Du vil absolutt ikke at noen bakterier skal komme inn i maten og frukten din.
Trinn 3. Kok frukten
Kok opp vann i en kjele som er stor nok til mengden frukt. Men ikke legg for mange frukter i gryten samtidig (maks fire mellomstore). Hvis du legger til for mye, vil temperaturen på vannet senkes og kokeprosessen reduseres og dette trinnet blir mindre effektivt.
Pass på at du bruker en gryte av riktig størrelse og fyller med nok vann til å dekke frukten
Trinn 4. Avkjøl med kaldt vann
Fyll en bolle med kaldt vann, og avkjøl deretter den kokte frukten der.
Mens du kjøler, sjekk at frukten ikke er for grøtaktig
Trinn 5. Fruktskåret i X -form
Bruk en kniv til å lage X-formede kutt i den spisse enden av frukten (ikke delen med stilken. Når frukten er kokt, utvides kjøttet og strekker huden. Kjøttet krymper deretter tilbake når det avkjøles og gjør huden løs og lett å skrelle av.
Ikke skjær som er for dype eller for store, da dette vil skade frukten når den kokes igjen senere. Det ideelle snittet er 3 til 5 cm langt og kutter bare huden
Trinn 6. Kok frukten igjen
Tilsett tre til fire fersken i det kokende vannet. La det sitte i 30 til 40 sekunder (avhengig av hvor moden frukten er). Når den er kokt, løsner huden raskt.
- Jo mer moden frukten er, desto mindre tid trenger du.
- Ikke la den sitte i mer enn 40 sekunder, da det vil gjøre frukten grøtaktig.
Trinn 7. Avkjøl frukten igjen
Fjern frukten fra vannet og avkjøl i kaldt vann. La det sitte i kaldt vann i fem minutter, så er du klar til å skrelle det.
- Mens det avkjøles, kan du legge til annen frukt hvis du virkelig skal skrelle mye.
- Ikke kjøle det for lenge. Du trenger bare å kjøle den i ett minutt. Hvis du kjøler den for lenge, vil fruktens tekstur og smak endres.
Trinn 8. Skrell frukten
Ta den avkjølte frukten og hold skinnenden på X-kuttet du lagde. Trekk kulturen sakte. Du bør kunne trekke den lett. Fortsett å skrelle til alt huden er skrellet, og kast deretter huden.
Skrell sakte og vær forsiktig så du ikke trekker i kjøttet
