Hel mais er den beste og ferskeste snacken i varmt vær. Så du vil vite hvordan du lagrer den, slik at den forblir frisk etter at du har kjøpt den. Du kan lagre hele maisen (inkludert skallet) i kjøleskapet til du er klar til å lage den. Du kan også lagre skrelt og kokt mais en stund for å forlenge holdbarheten. Sørg også for at du lagrer den kokte maisen i kjøleskapet.
Steg
Metode 1 av 3: Lagring av rå korn
Trinn 1. La skallet stå
Denne skallet holder maisen fuktig og frisk. Hvis du skreller før du lagrer det, risikerer maisen å tørke ut. Prøv til og med å ikke fjerne de eksponerte endene av huden.
- Behandle maisen på en eller to dager hvis du har skrelt den.
- For å kjøpe mais uten å skrelle det, begynn med å lete etter mais med grønne skall og friskt hår som ser ut til å stikke ut. Pukkelen skal også føles fast fra ende til annen. Se også etter små hull som indikerer tilstedeværelse av ormer i maisen. Hvis du må skrelle dem, er det bare å skrelle av litt i endene for å se at frøene vokser jevnt til spissene.
Trinn 2. Ha maisen i en lukket plastpose
Ikke vask den først. Bare legg den i en stor plastpose og forsegl den med så lite luft som mulig. Legg plastposen fylt med mais i grønnsaksskuffen i kjøleskapet.
Trinn 3. Kok på en uke
Maisen din begynner å ødelegge etter omtrent 5 dager til en uke. Imidlertid, for den søteste, ferskeste maismaken, tilbered den så raskt som mulig ettersom smaken og fuktigheten har en tendens til å forsvinne over tid. Kok om mulig innen tre dager.
Trinn 4. Sjekk friskheten
Maisen begynner å bli muggen i endene. Hvis du begynner å se mørk mugg på endene av maisen, kan du klippe av endene og legge til ca 2 cm mer. Men hvis hele maisen ser muggen ut, bør du kaste den i stedet for å spise den.
Muggent mais blir vanligvis mørkt i fargen og frøene krymper. Mugg på mais kan også virke hvit eller blå i fargen
Metode 2 av 3: Frysing av fersk hel mais
Trinn 1. Skrell huden
Når du fryser mais, må du fjerne huden. Dette er fordi du vanligvis vil koke dem kort eller hogge dem før du fryser dem. I tillegg vil frosne maisskall bli vanskeligere å skrelle.
Frossen mais kan vare opptil et år
Trinn 2. Kok kort og frys hele maisen for å lagre den
For å koke alle deler av maisen, legg maisen i kokende vann i 7 til 11 minutter, avhengig av størrelsen. Ta den ut, og legg den umiddelbart i isvann i omtrent 30 sekunder. Tøm deretter vannet.
- Legg maisen i en plastpose eller lufttett beholder, og frys deretter. Hvis du bruker en plastpose, slipp ut så mye luft som mulig før du lukker den.
- Hvis du vil, kan du redusere koketiden. Ved å redusere koketiden blir maisen sprøere når den fjernes fra fryseren.
Trinn 3. Kok og frys maiskjernene for å gjøre tine prosessen enklere
Kok på hele mais uten skall på forhånd. Ha det deretter i kokende vann i 2,5 minutter. Du kan lage den litt lenger hvis du vil. Ta den ut, og legg den umiddelbart i isvann. Tøm deretter vannet.
Bruk en kniv til å skrelle eller fjerne kjernene fra kolben. Ha maiskjernene i en plastpose eller lufttett beholder for å fryse. Fjern så mye luft som mulig hvis du bruker en plastklips
Trinn 4. Frys maiskjernene uten å koke dem for å forkorte forfrysingen
Et annet alternativ er å bare fryse maiskjernene. Skrell maiskjernene med en kniv. Legg maiskjernene i en plastpose eller en lufttett beholder, og legg dem deretter i fryseren. Fjern så mye luft som mulig hvis du bruker en plastklips.
Trinn 5. Tin maisen før den varmes opp eller sett den i mikrobølgeovnen for å lage den
Du kan tine mais på kolben ved å sette den i kjøleskapet over natten og deretter varme den opp igjen før du spiser den dagen etter. Du kan også ganske enkelt legge den kokte eller rå maisen i mikrobølgeovnen til den er varm nok til å spise.
Bruk avrimingsinnstillingen i mikrobølgeovnen. Skriv inn vekten på maisen din. Hvis du ikke er sikker på hvor mye den veier, sjekk maisen etter to minutter
Metode 3 av 3: Lagring av moden hel mais
Trinn 1. Ha hele maisen i en lufttett beholder
Lagring av tilberedt mais i en lufttett beholder er det beste alternativet. Du kan også lagre den i en plastklips hvis du vil. Å puste ut så mye luft som mulig vil holde maisen friskere. Så fjern så mye luft som mulig fra plastklemmen før du lagrer den.
Trinn 2. Skrell maisen hvis du vil
Hvis du vil bruke restene til andre retter, kan du skjelle maiskjernene. Etter at du har kuttet dem, legg dem i en lufttett beholder før du setter dem i kjøleskapet. Du kan også bruke plastklips ved å fjerne så mye luft fra posen som mulig.
Trinn 3. Spis i 3 til 5 dager
Når den er moden, har du faktisk forlenget kornetes holdbarhet med noen dager. Hvis du har tilberedt den, har du ytterligere 3 til 5 dager med holdbarhet fra den første utløpsdatoen. Du bør imidlertid spise dem innen 5 dager hvis du oppbevarer dem i kjøleskapet.
- Hvis det begynner å lukte rart eller vokse mugg, kan du kaste det.
- Du kan også varme opp mais i mikrobølgeovnen. Start med et tidsinnstilling på ett minutt, og sjekk om det fortsatt trenger mer tid eller ikke.
