Hvis du vil innovere en klassisk teoppskrift, kan du prøve å bruke hibiskus! De tørkede blomstene på denne planten lager en te med en tydelig rød farge og en litt syrlig, sitronisk smak. Det beste av alt er at det er noen bevis som tyder på at hibiskus kan behandle høyt blodtrykk. Tørket hibiskus kan kjøpes fra helsekostbutikker og forhandlere på nett, men hvis du har noen i din egen hage, kan du velge dem og lage din egen tørkede blomsterte.
Ingredienser
Varm Hibiscus -te
For (omtrent) 1 liter
- 2 ts (10 ml) tørkede hibiskusblomster
- Kokende vann
- Honning, sukker eller ditt foretrukne søtningsmiddel (etter smak)
- Tepose (valgfritt)
- Kanelstang (valgfritt)
- Mynteblader (valgfritt)
- Skive lime (valgfritt)
Hibiscus iste i jamaicansk stil
For (omtrent) 1 liter
- 1/2 kopp (15 gram) tørkede hibiskusblomster
- 4 kopper kaldt vann
- Is
- Enkel sirup å søte (etter smak) - for dette trenger du 1 kopp vann og 1 kopp sukker
- Valgfrie ingredienser i oppskriften på varm te
Steg
Metode 1 av 3: Lag varm hibiskus -te
Trinn 1. Kok opp 1 mugge vann på komfyren
Mens du venter på at vannet varmes opp, kan du tilberede andre ingredienser og rengjøre tekannen du skal bruke.
Sjekk vår kokevannsguide for tips om kokende vann på komfyren og i mikrobølgeovnen
Trinn 2. Legg de tørkede hibiskusblomstene i en tom tekanne
Denne oppskriften krever 2 ts (10 ml) blomster, men du kan bruke mer eller mindre etter behov for en sterkere eller svakere smak.
Hibiscus er "koffeinfri", så å legge til mange hibiskusblomster vil ikke gi deg en plutselig "støt" av energi
Trinn 3. Hell kokende vann i tekannen
Fyll tekannen helt (eller fyll så mye du vil drikke).
Bruk ovnsvotter og/eller lokk for å beskytte deg mot brannskader fra å helle varmt vann. Hell vannet langsomt i kannen uten å stoppe for å unngå sprut
Trinn 4. For koffeinholdig te, legg en tepose i varmt vann
Som nevnt ovenfor inneholder hibiskuste ikke koffein i utgangspunktet. Hvis du vil få litt energi fra teen (eller bare fordi du liker smaken), kan du forsiktig legge en pose koffeinholdig te til ditt nåværende varme vann. Imidlertid smakte hibiskusten allerede godt fra starten.
For ekstra koffein, legg til noen teposer med koffein
Trinn 5. La teen trekke i fem minutter
Denne delen er den enkle delen - alt du trenger å gjøre er å vente. Omtrent fem minutter skal være lenge nok til at blomstene kan gi vannet en litt syrlig smak og en fin rød farge. La teen trekke lenger for en sterkere smak. La den stå litt lenger hvis du vil ha en svakere smak.
Trinn 6. Sil av teen mens du heller den
Nå trenger du bare å fjerne blomstene fra teen. Hvis tekannen din ikke har en innebygd sil eller filterduk, hell teen i koppen gjennom en fin sil. I en klemme kan du også bruke et kaffefilter av papir.
Du kan også la hibiskusbladene ligge i teen hvis du vil. Bladene vil ikke skade deg - det er ingen bevis så langt som tyder på at disse bladene er giftige på noen måte
Trinn 7. Søt teen slik du ønsker
Din te er nå klar til å nytes. Hvis du vil, kan du legge til så mye av ditt favoritt søtningsmiddel som du vil (eller ikke i det hele tatt). Den milde, søte smaken av honning passer godt til den smakfulle smaken av hibiskuste. Sukker og søtningsmidler uten kalorier kan også være gode valg.
Trinn 8. Tilsett kanel, mynte eller lime båter til pynt
Hvis du vil gi teen litt "noe ekstra", kan du prøve en av disse pyntene (eller alle tre). Smakene og aromaene til disse ingrediensene utfyller din hibiskuste med tre forskjellige deilige kombinasjoner.
Hvis du bruker mynte, legg bladet med forsiden opp i håndflaten og klapp bladet ved å klappe hendene sammen. Dette er en teknikk som brukes av bartendere i drinker som mojitos for å få frem myntens smak og aroma
Metode 2 av 3: Lage Hibiscus Iced Tea
Trinn 1. Ha hibiskus og vann i kannen (stor vannkanne)
Når du har de riktige ingrediensene, er det veldig enkelt å lage iste fra hibiskus - det tar bare litt lengre tid. Start med å legge hibiskusen i en mugge og hell vann i den. Rør kort for å blande ingrediensene.
Hvis du bruker koffeinholdige teposer, kanelstenger, lime kiler eller mynteblader i te, kan du også legge til disse ingrediensene nå
Trinn 2. Sett i kjøleskap over natten
Kaldt vann tar lang tid å absorbere smaken av de andre ingrediensene, så du vil la teen trekke i minst 8 til 12 timer. Chill i kjøleskapet mens din te sakte absorberer smaken og fargen fra hibiskus.
Pakk teen din i folie eller plastfolie for å beskytte den mot drypp og smuler
Trinn 3. Sil og server med is
Når teen har en tilfredsstillende smak og farge, fjern den fra kjøleskapet. Fyll koppene med is og hell deretter teen gjennom en sil eller papirfilter for å fjerne blomster og ingredienser du har lagt til. Din iste er nå klar til å nytes!
For utseende kan du dekorere hvert glass på nytt med kanel, sitron, etc., hvis du ønsker det
Trinn 4. For å søte te, tilsett enkel sirup
Du kan "søte" iste med sukker, honning, etc., men disse ingrediensene er lite egnet fordi kaldt vann ikke kan løse opp faste stoffer raskt. En bedre måte er å bruke en enkel sirup som kan søte teen med en gang fordi den er flytende. Se vår guide for å lage dette søtningsmiddelet for detaljerte instruksjoner.
- For å lage enkel sirup, bare varme opp like deler vann og sukker i en kjele på komfyren. Rør godt for å blande det. Når sukkeret er fullstendig oppløst, er din enkle sirup klar. Sirupen vil tykne enda mer hvis du fortsetter å varme den etter dette punktet. Som et resultat vil sirupen din karamellisere, noe du kanskje ikke vil ha.
- 1 kopp enkel sirup (laget av 1 kopp vann og 1 kopp sukker) vil gjøre teen din moderat søt. 1/4 eller 1/3 kopp gir en mildere sødme.
Metode 3 av 3: Forberede din egen hibiskus
Trinn 1. Finn en moden (moden) hibiskusblomst
Noen dager etter at hibiskusblomstene blomstrer, begynner kronbladene å krympe og visne. Til slutt vil disse kronbladene falle. Rynker på kronbladene er et tegn på at planten er moden og klar til å bli plukket.
Trinn 2. Hibiskusplanter kan blomstre hele året
Denne planten vil mest sannsynlig blomstre om våren og sommeren når været er fint, men den kan til og med blomstre om vinteren i riktig klima.
Trinn 3. Velg kronbladene
Ved foten av hibiskusblomsten er det en rund, løklignende del som forbinder blomsten og stammen. Dette er blomsterblad. Når planten er moden, vil kronbladene være sterke og røde. Trekk hele blomsten (kronblad og kronblad) av stilken - blomsten skal bryte av stilken. Fjern kronbladene for å avsløre kronbladene.
Trinn 4. Fjern frøposene på blomsten
Inne i hvert kronblad er en rund frøpose. Du må fjerne disse posene før du lager te mens du holder kronbladene intakte så mye som mulig. Den enkleste måten å gjøre dette på er vanligvis å bare klippe en vertikal rift øverst på kronbladet og fjerne frøposen med fingrene. Ikke bekymre deg for mye om å rive av kronbladene når du fjerner såposen. Dette vil ikke ha noen innvirkning på smaken av te - det er bare for utseende.
Trinn 5. Bruk blomsterblad i te
Vask kronbladene når alle frøposene er fjernet. Nå er kronbladene klare til bruk i te. Bruk kronbladene som på den tørkede hibiskusen i de to oppskriftene ovenfor.
Trinn 6. Alternativt kan du tørke og oppbevare hibiskusen i en lufttett beholder
Hvis du ikke vil bruke hibiskusten med en gang, tørker du kronbladene tørre med et papirhåndkle og lar dem tørke helt før du lagrer dem. Det er flere måter å gjøre dette på:
- Forsegle blomstene i en lufttett beholder med silika. Dette er det samme kjemikaliet som brukes i tørkepakker som noen ganger finnes i klærlommer. Du kan kjøpe tørkemiddel silika (typen som brukes som tørkemiddel) fra et kjemisk forsyningsbyrå.
- Plasser hibiskusen på en rist eller et brett i ovnen ved en lav temperatur (for eksempel 38 grader Celsius (100 grader Fahrenheit)) i noen timer. Se vår artikkel om tørking av blomster for detaljer.
- Hvis været er varmt og tørt, kan du også la det ligge på et tørkestativ i solen. Prøv å plassere hyllen et sted dyrene ikke kan nå.
Tips
- Hvis du sparer kronbladene når du plukker hibiskus, kan du bruke dem til å dekorere teen. Det er flott for fester og sammenkomster.
- Ikke føl deg begrenset av valget av smakstilsetningsstoffer i denne artikkelen. Vær kreativ. En klype malt ingefær, for eksempel, smaker godt i te.
