Hvis du noen gang har spist en rett som bruker skiver, stivelsesholdige grønnsaker, er den kremaktig og har et hull i midten, du har sannsynligvis spist lotusrot. Denne maten er veldig allsidig på grunn av den sprø konsistensen, selv om den har blitt kokt, stekt eller stekt. Du kan gjøre mange ting med lotusrot, enten det er en siderett, en hovedrett eller en stor suppe. Prøv noen av oppskriftene nedenfor neste gang du kjøper lotusrot fra et kjøpesenter for å imponere venner og familie hjemme.
Steg
Metode 1 av 8: Kok lotusrot i eddikvann som salat
Trinn 1. Lotusrot gir en knasende, men øm tekstur til din favorittsalat
Fyll en gryte med vann, tilsett deretter 15 ml hvit eddik slik at lotusroten ikke brenner, kok deretter ingrediensene i 1 minutt.
- Hakk opp noen asiatiske grønnsaker og mandarin appelsiner og dryss miso på toppen.
- Lag salaten med å tilsette litt skiver lotusrot.
Metode 2 av 8: Lag en siderett av lotusrot til å servere med ris og soyasaus
Trinn 1. Gjør lotusrot til en siderett med denne smakfulle oppskriften
Skjær lotusroten i skiver, kok den deretter i en gryte med vann blandet med 15 ml hvit eddik i 1 minutt.
- Ta en liten bolle, bland deretter 250 ml soyasaus, 15 ml riseddik, 15 ml sesamolje og 15 gram sesamfrø.
- Tilsett oppskåret kokt lotusrot i blandingen, og server deretter på en tallerken ris.
Metode 3 av 8: Stek lotusrot og bruk den som en stekepanne
Trinn 1. Den sprø konsistensen av lotusrot er egnet for steking
Skjær opp lotusroten og skyll den i kaldt vann, og legg den i bløt i en bolle med vann som er tilsatt litt hvit eddik for å forhindre misfarging.
- Ta en liten bolle, bland deretter 30 ml risvin, 15 ml soyasaus, 15 ml fiskesaus og 15 ml østerssaus.
- Ta en stor skillet, og tilsett deretter grønnsakene du ønsker (friske erter og selleripinner fungerer utmerket) sammen med den skivede lotusroten.
- Hell i sausblandingen og stek ingrediensene i 20 sekunder over middels lav varme.
Metode 4 av 8: Bland lotusrot inn i misosuppen for ekstra tekstur
Trinn 1. Lotusrot vil absorbere smaken av suppen, noe som gjør den enda mer deilig
Skrell og skjær lotusrøttene, skyll deretter med kaldt vann og legg i en bolle med vann som er blandet med litt eddik.
- Legg 8,5 gram dashipulver, 1000 ml vann, 45 ml misopasta, 1 pose tofu, 2 løk og lotusrot i en stor kjele.
- La suppen småkoke på middels varme i 15 til 20 minutter eller til lotusrotskivene er mørke og møre.
- Server suppen mens den fortsatt er varm.
Metode 5 av 8: Stek lotusrot for å dyppe i chutney -saus
Trinn 1. Bruk lotus akat -skivene som en deilig dukkert i sausen
Skjær lotusroten i skiver og skyll med kaldt vann, klapp deretter til den er avkjølt for å fjerne overflødig vann.
- Ta en stor bolle, bland deretter 200 gram rismel, 8,5 gram chilipulver, 2 gram malte ajwainfrø og 4 gram stekte spidskommen.
- Varm oljen til en dybde på 13 cm i en stor skillet til den når 180 ° C.
- Dypp den skivede lotusroten i melblandingen, og legg den sakte i pannen. Stek hver side i 3 til 4 minutter eller til den blir gyllenbrun. Bruk en skje for å fjerne lotusroten og tøm den på tørkepapir.
- Dypp stekt lotusrot i hjemmelaget chutney -saus.
Metode 6 av 8: Fyll lotusrot med glutinøs ris og sukker for å lage en søt og salt mat
Trinn 1. I stedet for å kutte lotusroten, kan du la den være hel for denne oppskriften
Skjær en seksjon på 2,5 cm på slutten av lotusroten og lagre den for senere bruk.
- Bløtlegg 80 gram klebrig ris i vann i 2 timer, og tøm deretter.
- Fyll hullene i lotusroten med ris, dekk deretter med ekstra skiver lotusrot på toppen med 4 tannpirkere.
- Fyll en gryte med vann og tilsett 100 gram brunt sukker, og tilsett deretter sakte lotusrot i gryten.
- Kok opp lotusrot på svak varme i 20 minutter, snu den deretter og varm den i ytterligere 4 timer.
- Fjern lotusroten fra gryten og skjær den i skiver før du serverer den som forrett for gjestene.
Metode 7 av 8: Rør-tykk lotusrot og server som tilbehør
Trinn 1. Denne søte og salte parabolen får gjestene til å bli hekta
Skjær lotusrot i tynne skiver, og legg deretter i bløt i kaldt vann i 30 minutter. Deretter koker du lotusroten med vann og litt eddik i 5 minutter.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett deretter den skivede lotusroten under omrøring i noen minutter.
- Ha 550 ml vann, 60 ml soyasaus og 2 fedd hakket hvitløk i en kjele, reduser varmen, dekk deretter opp gryten og kok i 40 minutter.
- Hell 180 ml rissirup i kjelen, dekk deretter til igjen og varm i 20 minutter.
- Skru varmen til middels, og rør deretter lotusrotskivene i kjelen til de skinner eller ca 10 minutter.
- Server tykk, stekt lotusrot med ris og et dryss sesamfrø.
Metode 8 av 8: Riv lotusrot for å lage minikaker
Trinn 1. Den stivelsesholdige kaken av lotusrot smaker som en blanding av riskaker og pannekaker
Skrell lotusroten, og kvern den deretter med et rivjern til du får 130 gram revet lotusrot.
- Bland 55 gram potetstivelse eller maisstivelse og tilsett en klype salt. Fortsett å røre til blandingen danner en ganske klissete deig.
- Tilsett 55 gram skiver av løk og 130 gram hakkede korianderblader.
- Del deigen i 8 til 10 porsjoner, varm deretter 15 ml sesamfrøolje i en stekepanne.
- Stek hver side av kaken over middels lav varme til utsiden er lysegrønn (ca. 5 minutter).
- Server minikaker med søt krydret saus eller chilisaus mens de fortsatt er varme.
