Liker du pudding? Hvis du hele tiden kjøper puddingmel som selges i supermarkeder til ganske dyre priser, hvorfor ikke prøve å lage ditt eget? I tillegg til å være mer hygienisk, vil kvaliteten og smaken på hjemmelaget pudding sikkert passe din smak bedre! Interessert i å prøve det?
Ingredienser
Instant Pudding
- 475-700 ml. kald flytende melk
- 96-144 gram instant puddingmel
Hjemmelaget vaniljepudding
- 225 gram melis
- 95 gram maisstivelse
- 95 gram melkepulver
- 1 ts. salt
- 2 vaniljestenger
Hjemmelaget sjokoladepudding
- 280 gram sukker
- 125 gram maisstivelse
- 125 gram melkepulver
- 25 gram kakaopulver
- En klype salt
- Vaniljebønner fra vaniljestang
Steg
Metode 1 av 3: Making Instant Pudding
Trinn 1. Hell den kalde flytende melken i en stor bolle
Hvis du bruker instant puddingmel som selges i små pakker (ca. 96 gram), bruker du 475 ml. melk. I mellomtiden, hvis du bruker en stor pakke (ca. 144 gram), bruker du 700 ml. melk eller følg instruksjonene på pakken.
Trinn 2. Riv av kanten av pakken med pulverpudding og hell innholdet i en bolle
La vaniljesausen oppløses i melken.
Trinn 3. Rør mel og vaniljesausmel med en gaffel eller visp i 2 minutter eller til blandingen tykner
Hvis tilgjengelig, kan du også bruke en stavmikser eller matmaskin for å fremskynde prosessen. Pass på at deigen er godt blandet og ikke klumper seg sammen.
Trinn 4. Hell puddingblandingen i små serveringsskåler
Instant puddingmel i små pakker vil lage ca 4 puddingskåler. I mellomtiden vil instant puddingmel i store pakker produsere ca 6 puddingskåler.
Trinn 5. Chill puddingen i kjøleskapet i 5 minutter eller etter smak
Når puddingen er avkjølt, fjern den fra kjøleskapet og server umiddelbart. Hvis du vil, kan du også dekorere toppen av puddingen med kremfløte eller jordbærskiver.
Metode 2 av 3: Lage hjemmelaget vaniljepudding
Trinn 1. I en bolle kombinerer du pulverisert melk, maisstivelse, sukker og salt
Elt den tørre deigen med en gaffel eller visp. Ikke ha det travelt med å legge til vaniljebønner på dette stadiet!
Trinn 2. Skjær av vaniljestangen, skjær den på langs i midten av stilken, bruk deretter en kniv til å skrape vaniljebønnene og bland dem inn i blandingen
Gjør samme prosess for den andre vaniljestangen.
Trinn 3. Bland vaniljebønnene inn i den tørre blandingen, bland godt
Hvis det er klumper av frø, knus dem med baksiden av en skje. Voila, puddingmelet ditt er klart til å bli behandlet!
Trinn 4. Skjær frøene av vaniljestangen i 2 eller 3 biter
Legg vaniljestangbitene i en lufttett glassbeholder som skal brukes til å lagre vaniljemelet.
Trinn 5. Ha vaniljesmelet i en glassbeholder som inneholder vaniljestammen
Dekk beholderen tett og rist forsiktig for å sikre at blandingen er jevnt blandet. Smaken og aromaen av vaniljestangskivene som absorberes i vaniljepulveret vil øyeblikkelig forbedre smaken av vaniljepudding!
Trinn 6. Oppbevar vaniljepulveret på et kjølig og tørt sted
Når du vil bruke, bland 96 gram puddingmel og 475 ml. flytende melk. Kok blandingen i en gryte over høy varme, under konstant omrøring. Når det koker, senk varmen på ovnen og fortsett å røre i 3-5 minutter. Når blandingen har tyknet, hell den i en serveringsskål og la den hvile i 5 minutter før servering. Deilig vaniljepudding servert varm eller kald!
Hvis det er klumper av vaniljebønner blandet med puddingen din, fjern dem med en gaffel når puddingen er ferdig
Metode 3 av 3: Lage hjemmelaget sjokoladepudding
Trinn 1. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle
Pass på at du bruker en bolle som er stor nok til at deigen ikke søler når du blander den.
Trinn 2. Tilsett vaniljestang fra vaniljestang for en mer deilig puddingsmak
Skjær av vaniljestangen, skjær på langs langs midten av stilken, bruk deretter en kniv til å skrape vaniljebønnene og bland dem inn i røren.
Oppbevar resterende vaniljestenger i en lukket beholder; Du kan bruke den til å smake på en rekke andre oppskrifter
Trinn 3. Rør inn puddelmelet til det er glatt og ikke klumpete
Hvis du bruker vaniljebønner, maler du frøene først med baksiden av en skje, slik at de ikke klumper seg sammen i blandingen.
Trinn 4. Hell vaniljesmelet i en stor glassbeholder
Dekk beholderen tett og rist forsiktig for å sikre at blandingen er godt blandet.
Trinn 5. Oppbevar vaniljepulveret på et kjølig og tørt sted
Når du vil bruke, bland 96 gram puddingmel og 475 ml. flytende melk. Kok blandingen i en gryte over høy varme, under konstant omrøring. Når det koker, senk varmen på ovnen og fortsett å røre i 3-5 minutter. Når blandingen har tyknet, hell den i en serveringsskål og la den hvile i 5 minutter før servering. Deilig sjokoladepudding servert varm eller kald!
Tips
- For å forhindre at det dannes en tynn film på overflaten av puddingen, dekker du overflaten av puddingen med et plastfolie før du legger den i kjøleskapet. Fjern plastfolien rett før du serverer puddingen.
- Server sjokoladepuddingen med pisket krem på toppen.
- Server vaniljesausen med et dryss muskatnøtt eller jordbær i skiver.
- Du kan også bruke puddingoppskriftene ovenfor som fyll for paier eller kaker.
