Albue makaroni er en av de pastaene du må ha som du alltid bør ha på kjøkkenet ditt. Denne allsidige makaronen kan tilberedes i ovnen eller mikrobølgeovnen til ønsket ømhet. For å lage kremet makaronisaus, kok pastaen i melk for å absorbere smaken. Kokt albuemakaroni kan brukes til å lage ostemakaroni, salat eller gryte.
Ingredienser
Kokt albuemakaroni
- 450 gr tørr albuemakaroni
- 4 til 6 liter vann
- Salt etter smak
For 8 porsjoner
Kokt albuemakaroni i melk
- 168 gr albuemakaroni, tørr
- 600 til 650 ml melk
- 60 ml vann
For 3 til 4 porsjoner
Mikrobølge albue makaroni
- 45 til 85 g albuemakaroni, tørr
- Vann
For 1 til 2 porsjoner
Steg
Metode 1 av 4: Kokende albuemakaroni
Trinn 1. Kok opp 4 til 6 liter vann som er saltet etter smak
Hell vann i en stor kjele og tilsett salt etter smak. Dekk til gryten og øk varmen. Varm opp vannet til det koker og damp kommer ut under lokket.
For å lage en porsjon, varm opp 2 til 2,5 liter vann og reduser mengden albuemakaroni til 40 til 85 gram
Trinn 2. Tilsett 450 g tørr albuemakaroni fra pakken
Bruk en skje til å røre pastaen slik at den ikke henger sammen.
Vannboblene forsvinner når du legger til pastaen
Trinn 3. Kok opp vannet igjen og kok pastaen i 7 til 8 minutter
Ikke dekk til kjelen og bruk høy varme. Bobler begynner å danne seg. Rør pastaen innimellom og kok albuemakaronien til den er al dente. Det vil ta 7 minutter. Hvis du liker pastaen mer mør, legg til 1 minutt til.
Trinn 4. Tøm pastaen
Slå av ovnen og sett opp et filter i vasken. Hell pastaen langsomt i et dørslag til den er tømt. Kok pastaen mens den fortsatt er varm.
Hvis du vil lage pasta som forberedelse, lagrer du den i kjøleskapet i en lufttett beholder i 3 til 4 dager. Varm opp pastaen med favorittsausen din eller kvern den i en gryte
Metode 2 av 4: Kok albue makaroni i melk
Trinn 1. Bland vann og melk
Mål 600 ml melk og 60 ml vann i en stor kjele på komfyren.
- For å lage en porsjon, reduser du mengden melk, vann og pasta i to.
- Du kan bruke fettfattig melk til denne oppskriften, men helmelk vil gjøre pastaen tykkere.
Trinn 2. Kok opp løsningen over middels varme
Ikke dekk til gryten og varm opp løsningen før det begynner å danne bobler.
Unngå å varme opp løsningen over høy varme, da melken kan brenne i bunnen av kjelen
Trinn 3. Reduser varmen og tilsett albuemakaroner
Reduser varmen til lav og tilsett 168 gram albuemakaroni.
Trinn 4. Kok pastaen i 20 minutter
Ikke dekk til kjelen og la pastaen bobles rundt til det ømhetsnivået du ønsker. Rør pastaen innimellom slik at den ikke henger sammen eller brenner seg.
Hvis væsken fordamper, tilsett 60 ml melk hver gang væsken begynner å tynne ut
Trinn 5. Tøm pastaen
Bestem om du vil bruke den varme melken som brukes til å koke eller tømme. Hvis du vil bruke melken, legger du silen over en stor bolle. Hvis du ikke vil bruke melken, ikke bruk en bolle. Hell pastaen langsomt i dørslaget.
Trinn 6. Behandle den kokte albuemakaronen
Bruk fortsatt varm albuemakaroni umiddelbart eller legg den i en lufttett beholder. Oppbevares i kjøleskapet, og pastaen varer i 3 til 4 dager.
Hvis du vil bruke varm melk, kan du prøve å tykne den ved å tilsette en roux og revet ost. Dypp pastaen i denne enkle ostesausen for å lage en enkel makaroni og ost
Metode 3 av 4: Mikrobølge albue makaroni
Trinn 1. Ha makaronien i en stor bolle og hell den over med vann
Legg 40 til 85 gram tørr albuemakaroni i en mikrobølgeovn som kan tåle mikrobølgeovn. Hell nok vann til pastaen er nedsenket til en dybde på 5 cm.
- Pasta vil absorbere vann mens den koker. Så bruk en bolle som er stor nok til at den hever godt.
- Denne oppskriften er nok til 1 til 2 porsjoner. Hvis du vil doble mengden, bruk en større bolle og tilsett mer vann.
Trinn 2. Legg bollen på en tallerken og sett den i mikrobølgeovnen
Bruk en mikrobølgeovnssikker tallerken under bollen for å fange opp det overfylte vannet. Sett dem begge i mikrobølgeovnen.
Trinn 3. Mikrobølge albue makaroni i 11 til 12 minutter
Slå på mikrobølgeovnen og varm pastaen til vannet begynner å koke og pastaen er mør. Når timeren går, må du sjekke om pastaen liker deg.
Hvis du liker pastaen mer mør, øker du koketiden i ytterligere 1 til 2 minutter
Trinn 4. Tøm makaronien
Legg filteret i vasken. Bruk kjøkkenhansker for å fjerne makaronibollen fra mikrobølgeovnen. Hell pasta og vann i et dørslag til det er tømt.
Trinn 5. Behandle den kokte albuemakaronen
Hell makaronien i din favorittsaus eller -suppe. Oppbevar rester av makaroner i kjøleskapet etter å ha lagt dem i en lufttett beholder. Makaroni kan vare i 3 til 4 dager.
Metode 4 av 4: Tilberedt tilberedt albuemakaroni
Trinn 1. Lag makaroni og ost
Kok opp mykt smør med mel i en kjele til det tykner. Pisk melk og smør for å lage en enkel hvit saus. Tilsett revet ost og kokt albuemakaroni.
Du kan servere makaronien og osten med en gang eller helle den på et stekebrett. Stek makaroni og ost til boblende
Trinn 2. Lag en gryte
Bland den kokte makaronen med strimlet kylling, bacon i skiver eller tunfisk på boks. Tilsett hakkede grønnsaker og favorittkrydder mens du rører. Kombiner hermetisk suppe, pastasaus eller sammenvispede egg for å binde gryten, og hell deretter blandingen i et smurt bakeplate. Stek gryten til den er brun og boblende.
Trinn 3. Lag en kald pastasalat
Avkjøl albuemakaroner, tilsett salatdressing og rør. Tilsett hakkede grønnsaker, revet ost og hardkokte egg eller kokt kjøtt. Oppbevar salaten i kjøleskapet før servering.
Trinn 4. Hell pastasausen over makaronien
For et raskt måltid, varm opp din favoritt pastasaus som marinara eller alfredo. Tilsett saus over kokt makaroni og dryss med parmesanost.
Du kan også legge til kjøttdeig, stekt reker eller kjøttboller
