Kålrot, som kan kjøpes i din lokale grønnsaksbutikk eller gårdsstativ, er næringsrik og kan gi et uventet utbrudd av smak i nesten alle retter. Nepe har en kållignende kutt, men ligner mer på en potet når den er kokt. Neper kan stekes, grilles, kokes, stekes eller til og med nytes rå. Hvis du vil vite hvordan du lager kålrot på forskjellige måter, følger du bare disse trinnene.
Ingredienser
Stekt nepe
- 3-4 små kålrot
- 1 kopp hakket løk
- 2 ss. smør
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 ss. Oransje vann
Brente kålrot
- 450 gr. kålrotskiver
- 3 ss. olivenolje, skilt
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 ss. finhakket hvitløk
- 2 ss. hakket persille
- Skall (ytre del av sitronskall) fra 1 sitron
Stekte kålrot
- 700 gr. turnips
- 1 ss. usaltet smør
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Steg
Metode 1 av 5: Sett opp kålrot
Trinn 1. Velg ferske kålrot
Friske kålrot kjennetegnes av tett hud, fast å ta på og med en frodig grønn stilk på toppen. Unngå neper med brune flekker eller grønne stilker som ser usunne ut, da disse vil indikere at kålrotene er gamle. Jo eldre kålrotene er, desto mer bitter vil de smake.
Trinn 2. Bruk en skarp kniv til å kutte av de grønne stilkene
Trinn 3. Skyll kålrotene med kaldt vann
Dette fjerner eventuelle bakterier eller smuss.
Trinn 4. Skrell kålrotene
Bruk en skarp kniv til å fjerne det tøffe kålhuden. Hvis kålen skreller eller huden er sprukket, må du fjerne det ytre laget for å få en nyere, friskere overflate under. Dette ligner på metoden for å skrelle løk.
Metode 2 av 5: Stek kålrot
Trinn 1. Varm opp 1 ss olivenolje i en skillet over middels varme
Vent 30 sekunder eller så til smøret varmes opp.
Trinn 2. Stek 1 kopp hakket løk i en stekepanne
Trinn 3. Skjær 3-4 kålrot i tynne skiver
Skjær i tynne skiver som ligner pommes frites.
Trinn 4. Legg kålrotene på skilleten når løken begynner å bli myk
Tilsett en annen spiseskje olivenolje i pannen.
Trinn 5. Stek kålrotene i 5 minutter, og reduser deretter varmen til lav varme
Fortsett å lage kålrotene til de er myke. Fjern deretter kålrotene fra ovnen og smak til med salt og pepper.
Trinn 6. Server
Dryss kålrotene med 1 ss. sitronsaft, kast pannen for å blande sitronsaft og grønnsaker, og server mens den fortsatt er varm.
Metode 3 av 5: Kålrotforbrenning
Trinn 1. Tenn brenneren
Trinn 2. Skjær 1 450 g kålrot i kvartaler
Når du er ferdig, pierce kålrotene med en tannpirker for å gjøre bakeprosessen enklere.
Trinn 3. Smør kålrotene på begge sider med 1 ss
oliven olje.
Trinn 4. Krydre kålrotene med salt og pepper etter smak
Trinn 5. Stek kålrotene over moderat høy varme til de er myke
Det tar omtrent to minutter å brenne hver side av kålen. Når du er ferdig, overfører du til en tallerken.
Steg 6. Kok 1 ss hvitløk og 2 ss olivenolje i en stekepanne over høy varme
Vent 1-2 minutter til oljen syder.
Trinn 7. Senk komfyrvarmen til lav varme
Stek hvitløken i ca 2 minutter til eller til den er gyllen.
Trinn 8. Slå av varmen og bland 2 ss hakket persille med 1 ts
pepper. Bland de to ingrediensene til de er helt blandet.
Trinn 9. Skje oljeblandingen og påfør den på kålrotene
Trinn 10. Server
Dryss kålrotene med 1 sitronskall og nyt mens de fortsatt er varme.
Metode 4 av 5: Baking av kålrot
Trinn 1. Forvarm ovnen til 260ºC
Sett sporet i midtstilling.
Trinn 2. Skrell og del 700 g kålrotene i kvartaler
Bitene skal ligne sitronskiver.
Trinn 3. Smelt 1 ss usaltet smør i en liten skillet
Trinn 4. Ha kålrotene med smeltet smør i en liten bolle
Smak til med salt og pepper etter smak.
Trinn 5. Legg kålrotene i stekepannen
Sørg for at det er plass mellom hvert kålrotstykke.
Steg 6. Stek kålrotene i 25-30 minutter, til de er myke og brune
Under denne prosessen må du kaste og riste pannen en eller to ganger for å sikre at kålrotene stekes jevnt.
Trinn 7. Server
Nyt disse deilige bakte kålrotene mens de fremdeles er varme.
Metode 5 av 5: Tilberedning av kålrot på en annen måte
Trinn 1. Bytt ut halvparten av potetene i din favorittpotetoppskrift med kålrot
Tilbered kålrotene på samme måte som du ville lage poteter. Resultatet blir en myk og overraskende deilig rett.
Trinn 2. Skjær kålrotene i skiver og server rå
Disse skivene kan deretter spises alene med en klype salt, eller du kan bruke dem på hamburgere eller andre retter som en erstatning for rå løk.
Trinn 3. Riv rå kålrot
Riv kålrotene med et rivjern. Legg kålrotene på toppen av din favorittsalat. Nepen vil gi en knasende tekstur og deilig smak.
Trinn 4. Hakk kålrotene og ha i suppen
Bland den deretter inn i din favorittsuppe før du tilbereder den, akkurat som du ville ha selleri eller løk i skiver. Nepene vil putre i buljongen og legge til den rike smaken.
Trinn 5. Kok kålrotene
Skjær kålrotene i tykke skiver, og kok dem i dampbåten i 3 til 5 minutter. Legg kålrotene på en stekeplate, og sett dem i ovnen ved 54ºC i ca 8 til 10 timer. Når nepene føles tørre eller sprø ved berøring, ta dem ut og la dem avkjøle. Server disse drenerte kålrotene som snacks, eller legg dem i supper som en suppe med kjeks.
Trinn 6.
