Alle elsker Krispy Kreme! Krispy Kreme -smultringer serveres på innsamlingsarrangementer, frokost og til og med for å tilfredsstille en matbit. Men hvorfor kaste bort penger på å kjøpe en når du kan lage din egen hjemme? Sjansen er stor for at du allerede har de fleste ingrediensene i hjemmet ditt; De deilige smultringene du liker kan lages på få minutter.
Ingredienser
Smultringdeig
- 2 pakker standard eller hurtigstigende gjær
- 1/4 kopp varmt vann (105-115 grader)
- 1 1/2 kopper varm melk (kok og deretter avkjøl)
- 1/2 kopp sukker
- 1 ts salt
- 2 egg
- 1/3 kopp margarin
- 5 kopper allsidig mel
- Vegetabilsk olje
Glasur Lapisan
- 1/3 kopp smør
- 2 kopper melis
- 1 1/2 ts vanilje
- 2-4 ss varmt vann
Steg
Metode 1 av 3: Donuts
Trinn 1. Bland varmt vann med gjær i en bolle
La gjæren oppløses i vannet.
Trinn 2. Tilsett salt, margarin, melk, sukker, egg og 2 kopper mel
Kombiner disse ingrediensene, rør forsiktig, da du må blande og bryte opp klumpene. Gjør det i 30 sekunder.
Trinn 3. Pisk eller rør blandingen i ytterligere 2 minutter på middels hastighet
Fortsett å flatere og skissere. Tilsett resten av melet og bland deigen til den er perfekt.
Trinn 4. Dekk deigen og la den heve i 50 til 60 minutter
Sett den på et varmt sted. Deigen vil være klar når overflaten følger retningen du berører den; som betyr at hvis du trykker ned på deigen med fingeren, vil deigen forbli i nedadgående trykkposisjon og ikke sprette tilbake.
Trinn 5. Fordel melet på en matte, for eksempel på et bord eller skjærebrett
Skje deigen på en melet overflate og rull deigen forsiktig slik at den blir belagt. Rull ut deigen forsiktig slik at den er ca 1,3 cm tykk med en kjevle (det er bedre om du belegger den med mel først slik at deigen ikke fester seg til rullen). Bruk en doughnut cutter for hver frukt, og lag et hull i midten.
Trinn 6. Dekk disse doughnutbitene igjen og la dem heve i 30 til 40 minutter
Trinn 7. Bruk en frityrgryte ved 180 C og hell i vegetabilsk olje
Bruk en slikkepott bred på sidene og skyv smultringene inn i oljen. Stek hver side i ca 1 minutt til smultringene er gyllenbrune.
Trinn 8. Fjern donuts forsiktig fra oljen og tørk bitene av disse donuts
Ikke la smultringens overflate smuldre.
Trinn 9. Påfør et lag glasur og ha smultringer i den
La smultringene avkjøle og bruk deretter sjokoladeglasuren som syltetøy.
Metode 2 av 3: Cream Glaze
Trinn 1. Bruk en liten stekepanne til å varme smøret
Vent til smøret smelter og slå av varmen.
Trinn 2. Tilsett vanilje og melis til blandingen er jevn
Trinn 3. Hell i vannet (en spiseskje om gangen) og bland til konsistensen er din smak
Metode 3 av 3: Sjokoladeglasur
Trinn 1. Bruk en liten stekepanne til å smelte sjokolade og smør på svak varme
Trinn 2. Slå av varmen, tilsett melis og vanilje, rør til blandingen er jevn
Trinn 3. Hell i vannet (en spiseskje om gangen) og bland til konsistensen er din smak
Trinn 4. Ferdig
Tips
- Denne oppskriften vil lage 2 til 3 dusin (24-36 stykker) smultringer.
- Bruk strø eller andre dryss på toppen av sjokoladeglasuren for å legge til variasjon i smultringene.
- Prøv å påføre glasuren med en matbørste; dette vil få det til å spre seg jevnt!
