Når du vil at en sjokoladebar skal serveres varm i form av små, myke biter, er det ingenting som slår ferskt fjernet sjokoladebrunkake. Her er noen oppskrifter som gir den rike og seige smaken av sjokolade, for å hjelpe deg med å tilfredsstille dine ønsker i deilig stil!
Ingredienser
Grunnleggende ingredienser i sjokoladebrownies
- 1-3/4 kopp (225 g) sukker
- 1/3 kopp (50 g) siktet mel
- 1 ts salt. Merk: Hvis du bruker saltet smør, må du ikke tilsette salt.
- 1/2 ts bakepulver
- 100 gr usøtet sjokolade, skåret i terninger
- 8 ss (113 g) usaltet smør, grovhakket
- 2 egg, slått
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp stekte peanøtter
- Pulverisert sukker (etter smak)
Seige sjokoladebrunkaker Ingredienser
- 3/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1 kopp siktet allsidig mel
- 1 1/2 kopper sukker
- 3/4 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 3/4 kopp smør, smeltet
- 2 egg, slått
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Pulverisert sukker (etter smak)
Karamell Brownies
- 1 (500 g) pakke tysk sjokoladekakedeig med pudding
- 3/4 kopp smeltet smør
- 1/3 kopp fordampet melk
- 1 kopp hakkede valnøtter (valgfritt)
- 340 gr hver innpakket karamell, uinnpakket eller karamellsaus
- 1/3 kopp fordampet melk
- 1 kopp halvsøt sjokoladeflis
Steg
Metode 1 av 3: Basic Chocolate Brownies
Trinn 1. Gjør deg klar
Sett risten i ovnen til midtstilling, og forvarm den til 180 ° C.
Smør formen, og sørg for å smøre alle hjørnene
Trinn 2. Bland tørre ingredienser
Bland mel, bakepulver og salt i en liten bolle
Trinn 3. Forbered sjokoladen
Smelt sjokoladebitene og smøret sakte i en middels gryte eller dobbeltkoker til det er helt kombinert. Rør av og til. Når du er ferdig, fjerner du den fra ovnen.
Trinn 4. Tilsett sukker
Tilsett noen spiseskjeer sukker i sjokoladeblandingen og rør til det er kombinert. Bland deretter de tørre ingrediensene.
Trinn 5. Tilsett de piskede eggene i blandingen
Bland godt, og tilsett deretter vanilje. Rør til blandingen er helt kombinert, hell deretter i det tidligere smurte bakeplaten.
Steg 6. Stek i ovnen i ca 30 minutter
Sjekk brownies for doneness ved å stikke en tannpirker i midten. Hvis det fortsatt er deig på tannpirken, betyr det at brownies ikke er kokt. Hvis det ikke kommer noen deig, fjern brownies fra ovnen. Ideelt sett bør det være en liten mengde smuler på tannpirken for å finne ut riktig grad av doniness for en brownie. Utsiden av brownies vil være sprø med innsiden fortsatt litt klissete.
Trinn 7. Avkjøl på et rist i en eller to timer
Dryss pulverisert sukker og ristede nøtter på toppen av brownies hvis ønskelig.
Trinn 8. Kos deg
Metode 2 av 3: Seig sjokoladebrunkake
Trinn 1. Forvarm ovnen til 150 ° C
Smør et stekebrett med smør som har romtemperatur. Dryss litt mel på den smurte bakeplaten til den er helt dekket.
Ta en panne som er stor nok. Brownies er tradisjonelt flate, noe som betyr at du bør velge en større panne fremfor en mindre. Mindre panner vil ta lengre tid i ovnen
Trinn 2. Smelt smøret på svak varme
Alternativt kan du smelte smøret i mikrobølgeovnen til det smelter helt. La det avkjøles.
Trinn 3. Tilsett de resterende våte ingrediensene og sukker
Tilsett sukker, bland helt. Tilsett vaniljeekstrakt og egg, visp til det er kombinert.
Trinn 4. Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle
Bland kakaopulver, mel, salt og bakepulver.
Omrøring av de tørre ingrediensene grundig før du legger dem til de våte ingrediensene, sparer deg tid når du blander deigen. Jo kortere tid det tar å blande deigen, jo mykere og mykere blir browniene dine
Trinn 5. Bland alle de tørre ingrediensene til våte ingredienser
Rør til kombinert.
Trinn 6. Hell brownieblandingen i et bakeplate som er smurt og støvet med mel
Hell røren jevnt.
Steg 7. Stek i ovnen ved 150 ° C i 30 minutter
Bruk en tannpirktest for å sjekke om det er bra. La brownies avkjøles i minst 10 minutter.
Trinn 8. Når brownies er avkjølt, dryss dem med pulverisert sukker
Dryss for å danne et jevnt lag på toppen av brownies.
Trinn 9. Skjær brownies og nyt
Metode 3 av 3: Karamellbrownies
Trinn 1. Forvarm ovnen til 177 ° C
Smør et stekebrett med smør som har romtemperatur. Dryss litt mel på den smurte bakeplaten til den er helt dekket.
Trinn 2. Smelt smøret på svak varme
Alternativt kan du smelte smøret i mikrobølgeovnen til det smelter helt. La det avkjøle.
Trinn 3. Kombiner smeltet smør og melk som er fordampet etter at smøret er avkjølt
Dette vil være dine våte ingredienser.
Trinn 4. Bland den pakkede kakedeigen i de flytende/våte ingrediensene
Rør til det er nesten kombinert.
Trinn 5. Hell 2/3 av brownieblandingen i et bakeplate som er smurt og støvet med mel
Dryss valnøttbitene over deigen.
Steg 6. Stekes ved 177 ° C i 8 til 10 minutter
Trinn 7. Mens du baker, over middels varme, smelt karamellen og den gjenværende fordampede melken til en saus
Trinn 8. Fjern brownies fra ovnen etter 8 til 10 minutter
Hell all karamelsausen over brownies og strøk igjen med den gjenværende browniesmeten. Dryss sjokoladeflisen på toppen av browniesmeten.
Trinn 9. Fortsett å bake i 15 til 18 minutter
La brownies avkjøle. Klipp og nyt!
Tips
- Prøv å tilsette hvit sjokolade eller sjokoladeflis til røren.
- Tilsett nøttene på toppen av brownies, enten før baking eller etter baking, men ikke bland dem i røren: nøttene fordamper og blir fuktige.
Advarsel
- Sørg for at du vet den faktiske ovnstemperaturen - for varm eller for kald, og brownies (og andre bakevarer) vil ikke bake ordentlig.
- Ikke bak for lenge. Hvis du baker mindre enn den tildelte tiden, blir browniene for seige og klissete. I mellomtiden, hvis du baker for lenge, blir brownies tørre og som en kake.
