Hva er poenget med en kniv som er så sløv at den ikke kan skjære noe? Lommekniver er praktiske, men på grunn av sin praktiske natur brukes lommekniver til alle slags formål. Vi ser ofte folk som bruker lommekniver til å skjære tre, åpne esker, åpne matpakker, til og med stikke et ukjent smådyr, og deretter tørke kniven på buksene og putte den tilbake i lommen. Folk fortsetter å holde seg med kjedelige kniver uten grunn - selv om kjedelige kniver krever mer kraft når de brukes. Kniven tar bare noen få minutter å slipe. Prøv de to metodene nedenfor for å slipe kniven din.
Steg
Metode 1 av 2: Sliping av knivene dine med en stein
Trinn 1. Velg hvilken type bryne du vil bruke til å slipe lommekniven
Uansett hvilken type stein du velger, se etter steiner på minst 5x15 cm for å gjøre arbeidet enklere. Noen valg av steiner som du kan kjøpe inkluderer diamantstein, keramiske steiner og slipesteiner.
- Brynstein: Denne steinen regnes generelt som den letteste steinen å arbeide med, og er laget av både fine og grove kornstein. Du bør suge brynet i rent, kaldt vann i ti minutter før du bruker det. Husk at når en bryne brukes ofte, danner den ofte daler eller spor der bladet ofte gnides.
- Keramisk stein: Denne steinen bør også dynkes i vann før bruk, men bare i tre til fem minutter. Denne steinen er hardere enn en bryne, noe som betyr at den vil slipe kniven din raskere. Keramiske steiner er vanligvis mer holdbare enn brynstein, men er litt vanskeligere å jobbe med.
- Diamantstein: Disse steinene er tilgjengelige i flere typer, inkludert harde, glatte og veldig fine diamanter. Diamanter er veldig harde og veldig porøse. Generelt er diamantstein faktisk metallplater med små diamanter festet til overflaten. Denne steinen er den hardeste slipesteinen og den raskeste når du sliper kniven din. Husk imidlertid at diamanter også er de desidert dyreste slipesteinene.
Trinn 2. Smør brynet ditt
Hvis du bruker en vanlig bryne eller keramisk stein, må du suge steinen i vannet i anbefalt tid. Knivslipingseksperter anbefaler også bruk av smøremiddel som mineralolje. Du kan kjøpe denne oljen på din lokale jernvarehandel. Formålet med smøremidlet er å forhindre at steinporene tettes av pulver og korn. Smøremiddelet reduserer også varmen forårsaket av friksjon når bladet gnis mot steinen. For høy varme kan få kniven til å bøye seg.
Maskinolje eller honingsolje kan brukes på slipesteiner eller keramiske steiner, og fortynnet oppvaskmiddel fungerer godt med diamantstein
Trinn 3. Identifiser bladets hellingsvinkel
Dette kalles også grov slipevinkel. Bladet slipes i en viss vinkel i henhold til bruken av kniven. De fleste lommekniver har en 25 til 30 graders hellingsvinkel på bladet.
Hvis du er i tvil om å slipe kniven din fordi du ikke vet riktig vinkel, kan du gå til din lokale knivbutikk for å få hjelp, eller kontakte knivprodusenten. Du kan også finne riktig vinkel for kniven din online
Trinn 4. Plasser kniven på fjellet i rett vinkel
Hold bladet på plass med bladet vendt bort fra deg i rett vinkel mot steinen mens du skjerper det.
Det kan være vanskelig å holde kniven i samme posisjon i lange perioder. Hvis dette er første gang du sliper en kniv, eller hvis du føler at hånden din ikke kan holde seg stabil nok, bør du vurdere å kjøpe en slipeveiledning. Slipeføringen er festet til bladet og holder det i en stabil vinkel. Vær oppmerksom på at slipeskinner er mindre pålitelige når de brukes på buede kniver
Trinn 5. Skyv kniven langs steinen
Sveip kniven ned og fra spissen av brynet. Gjenta så mange ganger som nødvendig for å få en skarp knivkant, vanligvis omtrent 12 ganger. Når du finjusterer dine skarphetsevner, vil bevegelsene dine mer ligne sirkulære bevegelser når bladet børstes mot steinen.
Blad som er buet eller lengre enn brynet ditt, må pusses opp og ned slik at hele bladet blir jevnt skarpt
Trinn 6. Slip den andre siden av bladet
Snu kniven og skyv bladet i en opp og ned bevegelse mot brynet, og behold en vinkel. Gjør dette 6-8 ganger eller til bladet blir skarpt.
Trinn 7. Vri brynet slik at den glatte siden vender opp
Sveip kniven din, i riktig hellingsvinkel, langs den glatte siden av steinen. Dette er for å fjerne klumper eller "buler" som kan ha dannet seg langs bladet under slipingsprosessen.
I tillegg til å bruke den finere siden av steinen, kan du også gni hver side av bladet mot slipestangen i en vinkel som er bredere enn vinkelen under slipeprosessen. Dette vil fjerne eventuelle ujevnheter i bladet og korrigere bladets skarphet. En slipestang er også en rask måte å gjenopprette bladet mellom slipingen
Trinn 8. Test skarpheten på lommekniven
Ta opp et stykke papir, og prøv å skjære det med kniven. En skarp kniv vil lett gli gjennom papiret.
Du kan også teste for avrundede kanter på bladet eller for eventuelle feil i bladet ved å holde kniven opp mot lyset (du kan også bruke solen) og se etter lyse refleksjoner av lys. Refleksjon skjer bare når det er en avrundet kant et sted langs kniven din, eller hvis en del av kniven ikke lenger er skarp
Metode 2 av 2: Bruke en slipestang
Trinn 1. Innse at en slipestang er bedre for å "slipe" bladet
Denne stangen er også kjent som slipestål. Selv om denne stangen på en måte vil slipe kniven din, er det denne stangen egentlig vil gjøre å slipe bladet - med de samme resultatene som å slipe en kniv på stein.
Det finnes flere typer slipestenger. De vanligste er sliping av stålstenger, som også er kjent som sliping av stål. Dette er en veldig effektiv og pålitelig måte å slipe kniven på. Slipestenger kan også være laget av keramikk og diamant. Disse to materialene er pålitelige fordi de er to av de tøffeste materialene noensinne. Sliping av diamantstenger er kjent for å gjøre bladet jevnere, men begge vil slipe bladet veldig raskt
Trinn 2. Hold slipestangen i håndtaket, slik at enden av stangen er på bordet
For å være trygg, legg tuppen på et gammelt lite håndkle på skjærebrettet eller skjærebrettet (slik at du ikke etterlater striper på bordet.) Slipestangen skal holdes rett opp og ned slik at den er helt vertikal.
Trinn 3. Finn tiltvinkelen
Du må igjen bestemme skråningsvinkelen til bladet når bladet skjerpes mot stammen. Lommekniver bør vanligvis holdes i en vinkel på 25 til 30 grader.
Gå til din lokale kniv eller jernvarehandel og be dem bestemme vinkelen på kniven din hvis du er i tvil om knivens vinkel
Trinn 4. Skyv bladet langs slipestangen
Du bør sveipe den sakte og bruke en lett berøring - ikke press kniven godt mot stilken. Flytt bladet fra bunn til spiss mens du skyver det ned langs slipestangen.
Trinn 5. Bytt side slik at du skjerper begge sider av kniven
Hvis kniven din er ganske skarp, trenger du bare å skyve kniven langs slipestangen noen ganger på hver side. Hvis kniven din er veldig kjedelig, må du sveipe kniven flere ganger.
Tips
- Hvis du er nervøs for å slipe din egen kniv, kan du be en profesjonell om å slipe den.
- Ikke klø på kniven mens du skjerper den: ikke ha det travelt og prøv å slipe delen som brukes til å skjære ofte.
- Regelmessig knivsliping er veldig viktig fordi ulykker har en tendens til å forekomme oftere med kjedelige kniver på grunn av kraften du utøver når du skjærer med en sløv kniv.
