Selleri, som er opprinnelig fra Middelhavet, vokser best i klima mellom 15 og 21 grader Celsius. Siden selleri er en plante med en lang vekstsesong, kan det være vanskelig å dyrke den i noen områder, og det er bedre å dyrke frø innendørs. Selv om det kan være litt vanskelig å vokse til tider, vil selleriplanter produsere sprø, saftige stilker når de vokser i temperert klima i fuktig, nitrogenrik jord. Følg disse trinnene for å lære hvordan du dyrker selleri i hagen din.
Steg
Metode 1 av 4: Velge sellerisorter
Trinn 1. Plant blad selleri (Apium graveolens var
secalinum) i USDA plantehardførhetssoner 5a til 8b. Blad selleri vokser fra sterke stilker og produserer deilige blader med en sterkere smak enn bladene fra andre varianter. Selv om det er flere varianter av bladselleri å velge mellom, inkluderer noen bemerkelsesverdige Par-Cel, en variant fra Nederland, Sapphire, som har en krydret og sprø smak, og Flora-55, som er den sterkeste mot krympende planter.
Trinn 2. Planterotselleri (Apium graveolens var
rapaceum) i USDA plantehardførhetssoner 8 og 9. Rotselleri produserer veldig store røtter. Disse røttene kan høstes og spises med stilkene. Denne selleriroten tar omtrent 100 dager å bli stor nok til å høstes og tilberedes. Rotselleri som elsker det kule miljøet ved sjøen er tilgjengelig i flere varianter, nemlig Brilliant, Giant Prague, Mentor, President og Diamant.
Trinn 3. Dyrk tradisjonell selleri (Apium graveolens var
dulce) i USDA plantehardførhetssoner 2 til 10. Tradisjonell selleri krever en lang vekstsesong, og det tar mellom 105 og 130 dager å modnes nok til å høste.
- Denne sellerien liker ikke ekstreme temperaturer, og vokser best ved temperaturer under 24 grader Celsius i løpet av dagen, og mellom 10 til 15 grader Celsius om natten.
- Noen tradisjonelle sorter av selleri inkluderer Conquistador og Monterey, som er klare til høsting tidligere enn andre varianter, Golden Boy, som produserer stunted stilker, og Tall Utah, som produserer høye, buskete stilker.
Metode 2 av 4: Forberede hagen din
Trinn 1. Velg et område med full sol og/eller delvis skygge
Selv om det liker et temperert klima, nyter selleri også solskinn når det er mulig. Denne planten vokser imidlertid godt i delvis skyggefulle områder.
Trinn 2. Velg et sted med rik, fuktig jord
Som en plante som kommer fra våt jord, kan selleri vokse i relativt fuktig jord - noe andre avlinger vanligvis ikke gjør. Sørg imidlertid for at planteområdet du velger ikke blir lett oversvømmet.
- Du må kanskje lage en vegg for å dyrke selleri. Husk at noen varianter av selleri også produserer røtter som kan høstes, så sørg for å grave et dypt nok hull hvis du planter et.
- Bruk gran for å bygge vegger hvis mulig, da dette treverket ikke blir muggent når det blir vått.
Trinn 3. Kontroller jordens pH
Sellerisorter liker lett sur jord med en pH mellom 6,0 og 7,0. Selv om selleri ikke trenger perfekt drenering som de fleste grønnsaker, trenger den sunn, næringsrik jord.
- Kontroller kalsium- og magnesiumnivået i jorda for å finne ut hvilken kalk du skal tilsette den. Hvis jorda din er lav i magnesium, tilsett dolomittisk kalk. Hvis det er høyt i magnesium, tilsett deretter kalsittkalk.
- Gi kalk to til tre måneder før planting hvis mulig, slik at jorden kan absorbere den. Etter tilsetning av kalk, sjekk jordens pH igjen.
Trinn 4. Påfør husdyrgjødsel, kompost eller annen nitrogengjødsel
Ha ca 10 cm organisk gjødsel i jorda. Selleri liker jord som er veldig rik på organisk materiale. Dette vil hjelpe de unge plantene til å vokse til sterke planter og gi en rik høst.
Metode 3 av 4: Voksende selleri
Trinn 1. Begynn å dyrke selleri innendørs ca 10 til 12 uker før vårens siste frost
Du kan så noen av frøene i en torvgryte for å sikre at ett av dem spirer.
- For å øke spiringen av sellerifrø kan du suge dem i vann over natten før du planter dem.
- Dekk frøene med ca 2,5 cm pottejord, men ikke klapp dem med fingrene etter såing. Sellerifrø trenger mye lys for å spire. Vann potten for å fukte jorda etter såing.
- Plasser sellerien din på et varmt sted for å holde jorden ved en temperatur på mellom 21 og 23 grader Celsius til den spirer. Tiden det tar er vanligvis ca 2 til 3 uker.
- Etter spiring, plasser den unge planten i et kjøligere rom, slik at jorda er mellom 15 og 21 grader Celsius. Fjern flere unge planter forsiktig, slik at det bare er en plante i hver potte etter spiring.
Trinn 2. Overfør disse unge plantene til hagen to uker før vårens siste frost
Pass på at det ikke er for kaldt ute. Selleri tåler lett frost, men temperaturer under 12 grader Celsius i løpet av dagen og 4 grader Celsius om natten i mer enn en uke kan skade selleriplanten din.
Trinn 3. Plant sellerien 15 - 30 cm fra hverandre i rader 45 - 90 cm fra hverandre
Du må grave hullet litt dypere enn størrelsen på torvmediet. Klapp alle sider av torvmediene slik at plantene kan komme ut uten å skade røttene.
Trinn 4. Plasser planten i bakken og dekk den til
Dekk bare de laveste bladene og klapp plantestedet med hånden for å styrke det.
Trinn 5. Vann planteområdet godt
Selleri trenger konstant fuktighet, så ikke la jorden tørke ut når som helst. Hvis sellerien ikke får nok vann, vil stilkene krympe og smake bittert. Sørg for å vanne den flere ganger i uken, og øk hyppigheten i tørketiden eller når været er varmt.
Trinn 6. Påfør mulch på planteområdet
For å holde det kjølig og fuktig, påfør noen få centimeter bladmulk, gress, halm eller annet plantemateriale over jorden. Dette vil også redusere sjansene for at ugress vokser og forstyrrer plantene.
Metode 4 av 4: Ta vare på sellerien din
Trinn 1. Gjødsel annenhver til fjerde uke
Selleri er en mat som krever næringsrik jord, så den må gjødsles ofte. For å holde sellerien din voksende, bruk en nitrogenrik gjødsel noen få uker fra planting til høsting.
Trinn 2. Vann plantene dine regelmessig
Den viktigste delen av omsorgen for en selleri er å sørge for at den får i seg nok vann. Hvis planten ikke får nok vann, vil sellerien krympe opp og bli bitter i smaken.
Trinn 3. "Blank" sellerien en uke til 10 dager før høsting
Denne prosessen utføres ved å beskytte selleristenglene mot solen for å gi en lettere smak. Dekk sellerien med avis, en melkekartong med perforert topp og bunn eller annet papp og papir. Du kan bruke snor til å knytte selleristenglene sammen slik at de ikke sprer seg.
- Selv om denne prosessen ikke trenger å gjøres, vil den endre smaken og fargen på sellerien din. I tillegg vil selleri som har gått gjennom denne prosessen også ha mindre næring enn selleri som ikke har gått gjennom den. De fleste foretrekker den søtere smaken av selleri fremfor en "bleket" plante.
- Vær oppmerksom på at noen varianter av selleri kan "bleke" seg selv, og ikke trenger å "blancheres" igjen.
Trinn 4. Høst stilkene, bladene og/eller røttene til sellerien
Du kan begynne å høste stenglene når de når 20 cm i høyden. Sørg for å høste fra den ytterste stammen innover. Dermed har de innerste stilkene tid til å modnes.
- Når den er moden, kan den fortsette å vokse i jorden i omtrent en måned så lenge jorden forblir kjølig, med temperaturer mellom 15 og 23 grader Celsius.
- Jo lengre selleri vokser, jo mørkere blir det, og jo høyere antioksidantinnhold blir det mer næringsrikt. Bare teksturen blir hardere og fibrøs.
Tips
- Vær forsiktig så du ikke skader planten når du høster noen stilker med selleri, for å forhindre at planten blir smittet med sykdom.
- Oppbevar selleri i en plastpose i kjøleskapet i opptil to uker.
- Bladene på toppen av selleri er også spiselige.
Advarsel
- Skadedyr som forstyrrer veksten av selleri inkluderer midd, thrips, snegler og snegler. Septoria bladflekker eller brannskader kan også være et problem, bruk et soppdrepende middel for å bli kvitt dem.
- Mangel på vann kan få selleri til å oppleve svart kjernesykdom, som oppstår når selleri mangler vann og kalsiuminntak.
