Liker du å spise selleri eller lage en suppemiks? Hvis den lagres riktig, vil friskhet og skarphet av selleri vare veldig lenge. For komplette tips om lagring av selleri, les videre!
Steg
Metode 1 av 3: Oppbevaring av selleri i vann
Trinn 1. Forbered alle nødvendige materialer
Ikke bekymre deg, du trenger ikke mange ingredienser for å holde selleri i vannet. Når den er lagret i vannet, må du sette den i kjøleskapet med en gang!
- Forbered en stor glassbolle eller plastbeholder; begge vil fungere like godt. Hvis beholderen du bruker ikke har lokk, kan du dekke den med plastfolie. Hvis du vil, kan du også bruke en plastpose fylt med vann.
- Tilbered rent og friskt vann. Bruk om mulig filtrert drikkevann. Stol på meg, selv visnet selleri kommer frisk igjen hvis du legger det i vann.
- Velg selleri hvis stilker er rette og stive, og bladene ser friske ut. Ikke kjøp selleri som lukter vondt.
Trinn 2. Fjern endene av selleri
For å holde den frisk, må du kutte av endene av sellerien før du lagrer den.
- Etter det rengjør du også bladene som er festet til selleristenglene. Vær forsiktig hvis du gjør dette ved hjelp av en kniv.
- Skjær deretter selleristenglene i to.
- Legg deretter de hakkede selleripinnene i en glassbolle eller plastbeholder. La i det minste være en avstand på 2,5 cm. fra toppen av stilken til munnen på beholderen eller bollen.
Trinn 3. Hell vannet i bollen
Fyll beholderen med rent, friskt vann (bruk om mulig filtrert vann).
- Lukk beholderen tett. Hvis du ikke har lokket i passende størrelse, bruker du plastfolie. Ikke lagre selleri som ikke er gjennomvåt i vann i en lukket beholder fordi teksturen definitivt vil tørke ut.
- Bytt vannet i beholderen hver dag slik at friskheten til sellerien opprettholdes skikkelig.
- Hvis du vil spise eller lage litt selleri, er det bare å fjerne det fra vannet, skylle det grundig og spise eller behandle det. Lukk oppbevaringsbeholderen for selleri igjen hvis det fortsatt er selleri igjen i den.
Trinn 4. Lag et glass vann
En annen metode du kan bruke er å legge de hakkede selleripinnene i et glass vann. Hvis den lagres på denne måten, kan selleri vare i 1-2 uker i kjøleskapet.
- Ha noen stilker med selleri i et glass vann og oppbevar i kjøleskapet. For å bruke denne metoden trenger du et ganske stort glass eller til og med en mugge.
- Ikke legg glasset selleri i den kaldeste delen av kjøleskapet for å forhindre at sellerien fryser.
- Bytt i det minste vannet i glasset noen få dager; Denne metoden bevarer skarpheten og friskheten til sellerien fordi stammen vil absorbere vannet i glasset. Du kan bruke samme metode for å lagre andre rotgrønnsaker, for eksempel rødbeter eller pastinakk.
Metode 2 av 3: Innpakning av selleri
Trinn 1. Pakk sellerien inn i aluminiumsfolie
Aluminiumsfolie er et av de mest sannsynlige kjøkkenutstyrene på kjøkkenet ditt. Selleri innpakket i aluminiumsfolie vil beholde sin sprøhet og vil ikke råtne selv om du lar det sitte i flere uker.
- Pakk sellerien som fremdeles er hel eller har blitt kuttet i aluminiumsfolie. Det er best å dekke sellerien med et litt fuktig papirhåndkle før du pakker den inn i aluminiumsfolie.
- Plasser pakken med selleri i kjøleskapet. Når det er pakket inn i aluminiumsfolie, vil selleri frigjøre hormonet etylen, som er et hormon som modner selleri og holder det friskt. Du kan til og med bruke den samme aluminiumsfolien til å lagre annet selleri.
- De samme hormonene frigjøres ikke hvis selleri lagres i en plastpose; Som et resultat vil selleri råtne raskere. Hvis du oppbevarer selleri i en plastpose, må du legge den i en kjøligere som har en mer stabil temperatur.
Trinn 2. Pakk sellerien inn i kjøkkenpapir
Hvis du ikke har aluminiumsfolie, kan du også bevare friskheten og sprøheten i sellerien ved å bruke andre innpakningsverktøy.
- Skjær endene av sellerien slik at alle selleristenglene er skilt fra hverandre. Hvis du vil, kan du kutte sellerien i to, selv om dette trinnet ikke er obligatorisk.
- Våt kjøkkenpapir. Husk at fuktighet er nøkkelen i denne metoden. Pakk sellerien inn i et litt fuktig papirhåndkle, legg den deretter i en stor plastklips. Lukk plasten tett og sett i kjøleskapet.
- Ikke kast tips og blader av selleri! I stedet lagrer du dem begge i plastklips og fryser dem til lager når det trengs.
Trinn 3. Plant endene av selleri
I tillegg til å kunne bearbeides til grønnsaksbuljong, kan du også plante endene av sellerien for å dyrke nytt selleri!
- Vask endene av sellerien. Etter det legger du tuppen av sellerien i en bolle med varmt vann opp ned som en bolle; Plasser bollen i nærheten av et vindu som er utsatt for sollys.
- Hver annen dag, bytt vann i bollen. Vanligvis tar det omtrent 1 uke eller 10 dager å se de gulaktige bladene som kommer ut av tipsene til sellerien bli mørkegrønne.
- Etter at selleribladene vokser til en høyde på ca 3-4 cm, transplanter dem umiddelbart i potter. Etter det, fyll potten med jord, slik at alt du kan se er blader av selleri. Vann potten regelmessig og observer veksten!
Metode 3 av 3: Frysing av selleri
Trinn 1. Kok sellerien kort
Legg sellerien i kokende vann i 3 minutter før du fryser den.
- Etter det dypper du sellerien i en bolle med kaldt vann (tilsett isbiter, om nødvendig) for å stoppe sellerien fra å lage mat.
- Tøm overflødig vann. Selleri er klar til å lagres i plastklips eller lukkede beholdere og fryses i fryseren.
- Plasser en plastklips eller en beholder med selleri i fryseren. Frosset selleri er mer deilig spist som et dryss av tilberedte retter (for eksempel soto) fordi den sprø konsistensen fortsatt er igjen. Metoden for koking før frysing gjelder også andre grønnsaker.
Trinn 2. Frys selleri for å øke holdbarheten
Selv om det ikke garanterer friskhet, er frysing av selleri nyttig for å forhindre at det råtner hvis det må lagres lenge.
- Vask selleri for å fjerne gjenværende smuss som fester seg. Hvis du kjøpte selleri i butikken, må du fjerne den fra pakken før du vasker den. Kutt også endene.
- Hakk selleristenglene og fjern bladene. Skjær helst sellerien i 2,5-4 cm tykk. før du fryser den i fryseren.
- Du kan også ordne hakket selleri på en flat bakeplate før du fryser. Når sellerien har frosset, fjerner du formen og legger den frosne sellerien i en plastklips; Oppbevares i fryseren til det er på tide å spise.
Trinn 3. Spis selleri
Smaken og konsistensen av selleri vil ikke forandre seg selv om den lagres i 1-1, 5 år i fryseren.
- Faktisk vil ikke frossen mat ved -17 ° C ødelegge selv om den lagres i svært lang tid. Imidlertid vil maten generelt ha den beste kvaliteten hvis den spises maksimalt 12-19 måneder etter frysing.
- Selleriets tekstur mykner etter tining. Hvis den oppbevares i kjøleskapet (ikke fryseren), vil selleri bare vare i noen uker.
- I det siste var selleri en høyt respektert grønnsak, hovedsakelig på grunn av sin sjeldne eksistens og rike medisinske fordeler. I følge historien ble selleri først dyrket av persiske konger; Selv om 94% av innholdet er vann, er selleri veldig rikt på fiber, vitaminer (A, C, B -kompleks og E) og mineraler. Hva venter du på? Ikke nøl med å inkludere disse sunne grønnsakene i kostholdet ditt!
