Enten du vil holde rettene varme mens du serverer eller er bekymret for matsikkerhet, er det viktig å holde temperaturen for å holde maten varm. Heldigvis er det mange enkle måter å gjøre det selv hjemme. Du kan bruke kjøkkenutstyr eller lufttette beholdere for å holde dem varme, bruke kjølere og gjøre dem til bærbare oppvarmingsbeholdere, eller servere mat på kokeplater for å unngå at kjøttet blir kjølig. Uansett kan du få varm mat hvor som helst.
Steg
Metode 1 av 4: Bruke kjøkkenutstyr
Trinn 1. Slå saktekokeren på innstillingen "Hold varm" for supper og gryteretter
Forvarm pannen før du legger maten i den, så maten ikke avkjøles. Innstillingen "Hold varmen" holder matvaretemperaturen på rundt 80 ° C, uansett hvor langsomt komfyren er på.
- Slow cookers er et godt valg for vannaktig mat som supper, stuinger, saus eller potetmos.
- Maten fortsetter å koke litt, og teksturen kan endres hvis den blir for lang.
- Når tregkokeren er slått av, kan maten holde seg varm og trygg i den i opptil 2 timer.
Trinn 2. Hold kjøtt og store retter varme i ovnen ved 90 ° C
Forvarm ovnen til den laveste innstillingen og overfør den varme maten til en ovnsikker beholder. Plasser beholderen på den midtre risten og la den hvile i ovnen i opptil 2 timer.
Etter 20 minutter, sjekk maten med et termometer for å sikre at den er over 60 ° C. Ellers øker du temperaturinnstillingen litt
Trinn 3. Kok varmt vann for å koke mat i en liten bolle eller kjele
Fyll en stor gryte med vann halvveis og varm den på ovnen over middels varme. Kontroller vannet med et termometer for å sikre at det er rundt 70 ° C. Legg en liten bolle eller gryte med mat i midten av en stor gryte med kokt vann.
- Du kan bruke denne metoden så lenge ovnen er stilt på laveste varme og bare tilsett vannet som har fordampet med varmt vann.
- Rør maten innimellom slik at bunnen ikke brenner seg.
Trinn 4. Bruk en brennevin under en cateringpanne i aluminium
Åpne lokket på drivstoffbeholderen med en stump gjenstand, for eksempel en skje. Plasser brenneren under serveringspannen før du starter brannen med en allsidig butanovn. Drivstoffet varer opptil 2 timer før det går tomt. Når du er ferdig med å bruke, slår du av varmen ved å legge lokket på komfyren.
- Vær alltid forsiktig når du arbeider med åpen ild som dette.
- Catering komfyr drivstoff kan kjøpes i gel eller veke form. Måten de begge jobber på er den samme.
Metode 2 av 4: Lagring av varm mat til takeaway
Trinn 1. Ha suppene og stuingen i en varmebestandig termos
Legg suppen i en termos mens den fortsatt er varm. Sett på lokket så tett som mulig så snart maten er tilsatt. Spis maten innen 4 timer før den avkjøles og bakterier utvikler seg.
- Se på emballasjen til termosen for å finne ut hvor lenge maten kan lagres trygt i den.
- Størrelsen på termosen er vanligvis bare for en porsjon mat.
Trinn 2. Kjøp en varmebestandig pose for flere retter
Som med posene som brukes til å levere pizza, kan du lagre mat mens du beholder varmen under reisen med varmebestandige poser. Pakk varm mat med lokk eller folie før du legger den i posen. Bruk en varmebestandig pose i opptil 3 timer før servering.
Varmebestandige poser kan kjøpes i nærbutikker eller spesialforretninger for kjøkkenutstyr. Det finnes typer gjenbrukbare eller engangsposer tilgjengelig
Trinn 3. Kjøp en bærbar matvarmer for å holde maten varm i bilen
Se etter varme eller kalde lunsjbeholdere som kan plugges i sigarettenneren i bilen. Fyll beholderen med varm mat, og koble den til mens du er på reise. Beholderen bruker energien fra bilen til å holde maten på en trygg temperatur.
- Koble til kontakten bare når bilen er i gang for ikke å tømme batteriet.
- Kontroller spenningen som beholderen krever for å se om sigarettennerpluggen kan produsere så mye strøm. Ellers kan beholderen resultere i en kortslutning.
Metode 3 av 4: Lag en varmebestandig beholder
Trinn 1. Dekk innsiden av kjøleren med aluminiumsfolie
Mens kjølere er ment å holde ting kjølig, kan du også bruke dem til å holde varm mat varm. Fest to lag aluminiumsfolie til boksens indre vegg. Aluminium beholder varmen inni.
Trinn 2. Pakk inn den varme matbeholderen med et annet folieark
Spred et bredt ark aluminiumsfolie på bordet og legg den varme beholderen i midten. Sørg for at maten er veldig varm når beholderen er pakket inn i folie. Bruk flere ark folie til å pakke beholderen helt inn.
Bruk ovnvotter til å pakke beholderen inn i folie, slik at du ikke brenner hendene
Trinn 3. Sett beholderen i kjøleren
Plasser beholderen i kjøleren. Varmen fra beholderen overføres gjennom aluminiumsfolien og varmer hele kjøleren.
Trinn 4. Lag 2 eller 3 varmeposer ved å fylle den nye sokken med ris
Fyll de nye bomullssokkene med ris til de er halvfulle. Etter det knytter du toppen slik at risen ikke søler.
- Bruk et tau for å knytte sokken for å gjøre den mer sikker.
- Tørkede grønne erter vil fungere på samme måte.
Trinn 5. Sett varmeposen i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter
Bruk den vanlige innstillingen på mikrobølgeovnen. Når du er ferdig, vil posen føles varm og beholde varmen en stund.
Trinn 6. Skyv varmeposen inn i sidene av matbeholderen
Fyll ut emnene på hver side av beholderen. Riseposen vil tilføre varme til kjøleren og holde maten varm.
Trinn 7. Fyll ut hullene i kjøleren med et håndkle
Bruk rene håndklær for å forhindre at mat skifter mens du reiser. Sørg for at håndkleet holder matboksen godt fast for å beholde varmen inni.
Trinn 8. Legg varmtvannsflasken på håndkleet
Fyll en varmtvannsflaske i gummi med varmt vann. Det vil være lettere å helle vann i flasken ved hjelp av en vannkoker eller kjele med en munn. Legg en vannflaske på toppen av kjøleren for å legge til et siste varmeelement for å holde maten varm.
Lukk kjøleren tett etter at vannflasken er satt inn for å forhindre at varme slipper ut
Trinn 9. Spis mat innen maksimalt 2 timer
Temperaturen på kjøleboksen begynner å falle over tid. Ta med et mattermometer for å sjekke temperaturen og sørg for at den er over 60 ° C.
Metode 4 av 4: Hold platene varme
Trinn 1. Sett fatet i mikrobølgeovnen for å varme det opp raskt
Stabel platene og sett dem i mikrobølgeovnen. Sett mikrobølgeovnen på vanlig innstilling og varm i ca 30 sekunder per tallerken. Når du er ferdig, bruk ovnsvotter for å plukke den opp, fordi tallerkenen definitivt vil føles varm.
Trinn 2. Sett retten i ovnen på den laveste varmeinnstillingen hvis platen er trygg å varme
Forvarm ovnen til den laveste innstillingen, vanligvis rundt 65-90 ° C. Når den er varm, legger du bunken med tallerkener i den og lar den sitte der i noen minutter. Bruk ovnsvotter for å fjerne den og la den avkjøle litt før du bruker den til å servere mat.
Bruk en brødristerovn som er stor nok til å passe til retter hvis du vil spare energi
Trinn 3. Kjøp en elektrisk tallerkenvarmer, slik at du fremdeles kan bruke bestikket ditt
Tallerkenvarmeren ser ut som en bred varmepute som kan brettes sammen og tallerkener kan plasseres oppå den. Koble til varmeren og slå den på. Pakk hele platen i varmeapparatet og legg en annen tallerken på den. Hold alle tallerkenene varme for å holde dem varme i 5 minutter før du bruker dem til å servere mat.
- Oppvaskmaskiner kan kjøpes online eller i kjøkkenutstyr.
- I en nødssituasjon kan du bruke en stor varmepute designet for ryggen. Dette verktøyet kan kjøpes på ditt lokale apotek.
Tips
- Dekk maten på bordet med et lokk eller aluminiumsfolie for å beholde varmen.
- Bruk en bilsetervarmer for å holde maten du kjøper ute varm når du kjører hjem.
- Husk å holde maten varm mens dere spiser middag sammen.
