Vil du spise mais som er varm, knasende, saftig og fortsatt har kolben på den? Det er en veldig enkel måte å tilberede maiskolber uten å koke vann i en stor kjele eller slå på grillen. Bare gjør det i mikrobølgeovnen. Tilberedning av mais i mikrobølgeovnen er raskere og enklere uten å fjerne næringsstoffene eller gjøre pannen skitten, og maisskallene som fortsatt er festet til maisen, kan forhindre at det kommer damp inn i maiskjernene. Se trinn 1 nedenfor for å lære hvordan.
Steg
Metode 1 av 2: Tilberedning av full mais i mikrobølgeovn
Trinn 1. Ta fersk, ikke -skrelt mais
Du kan få maiskolber og skrelle i matbutikken. Du kan også kjøpe dem på markedet eller til og med dyrke din egen hvis du ønsker det. Hvor du får maisen fra spiller ingen rolle, bare sørg for at den fortsatt har skallet på og er moden. Slik forteller du om maisen din er klar til å spise:
- Se etter mais med brunt hår som fortsatt er festet, ikke tørt og gult. Brunt hår som fortsatt er festet indikerer at maisen er moden.
- Trykk forsiktig på maiskolben for å kjenne på maiskjernene. Når de trykkes, skal kjernene føles faste og faste, men ikke like harde som småstein.
- Kjøp mais som kan spises i løpet av få dager, og oppbevar det i kjøleskapet slik at sukkeret i maiskjernene ikke blir til en melaktig smak. Hvis du har en stor tilførsel av mais etter høsting, kan du fryse den.
Trinn 2. Skjær av bunnen av maisen
Ikke fjern skinnet, men kutt undersiden av maisen slik at den får plass i mikrobølgeovnen. Fjern løse eller tørre maisskall. Klipp av overflødig maishår. Ta et vev og rengjør smusset som sitter fast på maisen.
Trinn 3. Sett maisen i mikrobølgeovnen
Vanligvis kan en mikrobølgeovn laste tre liktorner samtidig. Hvis du har en veldig stor mikrobølgeovn, kan du legge til mer mais. For å sikre at maisen koker jevnt, bør hver mais være i midten av mikrobølgeovnen, men ikke klebe til hverandre.
- For å sikre at hver mais blir jevnt utsatt for varme, ordner maisen i en trekant for grupper på tre eller et rektangel for grupper på fire.
- Pass på at liktornene ikke henger sammen. Ikke stable eller overlappe, da maisen ikke steker.
Trinn 4. Stek maisen
Stek maisen høyt i tre til fem minutter, avhengig av hvor mye mais som er kokt. Hvis du bare lager en mais, må du koke i tre minutter. Hvis det er fire liktorn, stek i fem minutter.
- Hvis du tilbereder flere liktorn på en gang, når maisen er halvt ferdig, snu den så den koker jevnt.
- Du kan angi en tid på 2-4 minutter for å lage hver mais, avhengig av størrelsen.
Trinn 5. Fjern maisen fra mikrobølgeovnen og la den hvile
La maisen ligge i skallene i omtrent et minutt slik at den kan varme opp jevnt og fortsette tilberedningen. Maiskaller inneholder svært lite vann, så la dem avkjøle.
- Kontroller maisen for doneness ved å skrelle huden og kjenne eller til og med nappe på noen kjerner for å sjekke temperatur og myk tekstur. Sett maisskallene tilbake til sin opprinnelige posisjon og legg dem tilbake i mikrobølgeovnen for å steke lenger om nødvendig.
- Hvis maisen er forkullet eller for grøtaktig, betyr det at maisen er overkokt. Neste gang skal du lage en kortere tid.
Trinn 6. Fjern maisskallene og hårene
Den tette, saftige maisen og kolber blir varme etter tilberedning, og holder seg varm under huden. Skrell maisen forsiktig så hendene ikke brenner seg. Maisskallene og hårene kommer snart av.
Trinn 7. Krydre maisen
Smør maisen med smør og smak til med salt og pepper om ønskelig. La avkjøles før du spiser.
- Den mikrobølgeovnmaisen var fersk og deilig. Mais kan spises for hånd eller knuses med en maisskaller.
- Alternativt kan du skjelle maisen til en siderett eller bruke den i andre oppskrifter. Plasser bunnen av maisen i oppreist stilling og skrell maisen med en kniv ovenfra og ned.
Metode 2 av 2: Tilberedning av mais uten hud i mikrobølgeovn
Trinn 1. Skrell maisskallet
Trekk ut alle maisbladene på en gang, som å skrelle en banan i stedet for å skrelle en løk. Maiskaller faller ikke fra hverandre når de fjernes. Fjern maisilken som fremdeles er festet til maisen.
- Ikke kast maisskallene og hårene i søppeldisponeringsapparatet, fordi de er veldig harde. Kast den i søpla eller lag kompost.
- Ikke fjern stilkene da de kan bli håndtak, selv om de føles varme når maisen er kokt eller fjern stilkene med skallene.
Trinn 2. Dekk til maisen
Du bør dekke kornet med et fuktig papirhåndkle eller legge det i et fat og dekke det med et mikrobølgesikkert lokk. Tilsett en teskje vann i retten slik at maisen ikke tørker ut når den koker.
- På dette stadiet kan du legge til smaker eller pålegg som vil koke og trekke inn i maisen. Prøv revet ost, sitron eller limejuice eller urter.
- Du kan suge vevet i en smaksvæske som sitron eller limesaft for å tilsette maissmak, og væsken spruter ikke.
Trinn 3. Stek maisen i mikrobølgeovnen
Ordne maisen i ett lag på avstand slik at den steker jevnt. Stek på høy i fem minutter, avhengig av hvor mye mais du lager. Hver mais tar to til fire minutter å lage mat, og hvis du lager flere maisstykker, kan det ta ekstra tid.
Trinn 4. Fjern maisen fra mikrobølgeovnen og la den avkjøles
Smak til med smør, salt og pepper, eller dryss revet cheddarost eller cotijaost (en typisk meksikansk ost) over.
Tips
- Hansker, spesielt de som er laget av silikon, som er ganske varmeabsorberende, men som er skitne og vanntette, er gode for å beskjære mais som fremdeles er varmt.
- Pakk ut den ene enden av smøremballasjen, og bruk den som en kulepenn for å gni på mais. Drypp på den ene siden av maisen, og smøret siver gjennom sprekker i maisen.
- Hvis mye av maisskallet ble skrellet av da du kjøpte det, skal du skrelle av skinnet og vaske maisen.
- Prøv dette trinnet for å gjøre det lettere å fjerne liktornene: kok maisen med skallene på. Når du er tilberedt, skjærer du sirkulære kutt i bunnen av maiskolben. Trekk maisskallene og alt håret kommer av!
- Hvis du foretrekker å spise mais etter hovedmåltidet, pakk maisen med skallet på med et rent kjøkkenhåndkle. Dette vil holde maisen varm og fuktig til den er klar til å spise senere.
Advarsel
- Vent et minutt før du spiser maisen fersk ut av mikrobølgeovnen, fordi maisen fortsatt er varm.
- Hvis du bruker en "maisholder" som stikker inn i enden av maisen slik at fingrene ikke blir for varme når du håndterer den nykokte maisen, må du ikke stikke den i maisen som skal tilberedes i mikrobølgeovnen.
